Recetas

Batido de proteínas casero sin azúcar añadido

Batido de proteínas casero sin azúcar añadido
Batido de proteínas casero

Batido de proteínas casero, sin fruta ni clara de huevo. Bajo en calorías y facilísimo de preparar, ¿te apuntas? Este batido te aporta sobre 15 g de proteínas sin añadir calorías extra y además está buenísimo. En otro artículo de Periodista Digital hicimos batido de fresas, hoy uno de proteínas ideal para desayunar o si sigues una alimentación baja en carbohidratos.

La función de las proteínas en la alimentación

Las proteínas son unas moléculas formadas por cadenas de aminoácidos. Los aminoácidos son sustancias que contiene nitrógeno e hidrógeno y se producen de forma natural en el cuerpo. Tenemos alrededor de 20 aminoácidos distintos y todos tienen importantes funciones corporales.

¿Qué porcentaje de proteínas tenemos que ingerir a diario?

Las proteínas son macronutrientes que deben representar entre el 10-20% de las calorías diarias. Las proteínas son esenciales para muchas funciones, por ejemplo la regulación de las enzimas y hormonas, el crecimiento y reparación del tejido corporal o el correcto funcionamiento del sistema inmunológico que nos defiende de las infecciones. Entre sus funciones principales destacan:

Forman parte de la piel, el pelo o la musculatura

Las proteínas son después del agua las sustancias más abundantes en nuestro cuerpo, se fabrica directamente de las proteínas que consumimos a través de los alimentos. Las proteínas son bloques de construcción para nuestro cuerpo. La proteína es vital para el mantenimiento del tejido corporal, incluido su desarrollo y la reparación. El pelo, la piel, los músculos están formados de proteínas.

Creación de hormonas

Las proteínas están involucradas en la creación de algunas hormonas. Por ejemplo la insulina es una hormona que regula el azúcar en sangre o la secretina otra hormona proteica que ayuda en el proceso digestivo, estimula al páncreas y al intestino para crear jugos digestivos.

Creación de anticuerpos

Las proteínas ayudan a nuestro cuerpo a formar anticuerpos, que son glucoproteínas, los anticuerpos luchan contra los microorganismos nocivos que provoca infecciones como los virus o las bacterias. Estas proteínas identifican y ayudan a destruir bacterias y virus. A menudo trabajan coordinadas con otras células del sistema inmunológico, identifican estos microorganismos, los rodea y luego los glóbulos blancos los destruyen.

Transporte de moléculas en el cuerpo

Las proteínas son un elemento importante  para transportar ciertas moléculas. Como a hemoglobina que transporta a su vez oxígeno por todo el cuerpo, o la ferritina que es un ejemplo de proteína que se combina con el hierro para su almacenamiento en el hígado.

Tipos de proteínas

No hay un solo tipo sino varios, entre

  1. Proteínas fibrosas: las que forman parte del colágeno o la queratina.
  2. Las proteínas reguladoras: se unen el ADN para activar y desactivar los genes. Los genes activos se usan para construir proteína
  3. Las proteínas defensivas que forman parte de los anticuerpos como la inmunoglobulina
  4. Las proteínas de almacenamiento, que acumulan iones minerales como el hierro.
  5. Las proteínas de transporte: mueven moléculas y nutrientes por todo el cuerpo y dentro y fuera de las células.
  6. Las proteínas receptoras: situadas en la parte externa de las células controlan lo que entra y sale de ellas.
  7. Proteínas motoras o contráctiles, regulan la velocidad y fuerza de las contracciones musculares y del corazón.
  8. Proteínas hormonales, como la insulina, una proteína hormonal que secreta el páncreas para regular los niveles de azúcar en la sangre.
  9. Las proteínas enzimáticas que aceleran los procesos metabólicos en las células. La digestión, la conversión del glucógeno en glucosa o la copulación de la sangre.

Batido de proteínas casero

Sin tener que añadir polvos de proteínas, ni clara de huevo, cremoso y fácil de preparar (en 1 minuto está listo)

Ingredientes para 1 batido

  • Queso batido 0% M.G- 150 ml (sobre 8 gramos de proteínas cada 100 ml- 150 nos aportan 12 gramos)
  • Leche desnatada – 100 ml (cada 100 ml aporta 3 gramos)
  • Café instantáneo – 2 cucharaditas
  • Edulcorante vegetal stevia líquido – al gusto

Preparación

Es tan fácil que en menos de un minuto lo tendrás listo, (se puede preparar con antelación y tenerlo en la nevera), al no llevar fruta no hay problema que el sabor cambie por estar un día en la nevera.

  • Añadir al vaso de la batidora el queso batido, la leche y el resto de ingredientes. Batir durante unos segundos.
  • El café instantáneo puede ser con cafeína o descafeinado, incluso si prefieres capuchino. 

También te puede interesar

Mousse de chocolate la receta francesa

¿Te ha gustado el artículo de batido de proteínas casero? Si quieres descubrir más recetas síguenos en Facebook.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído