Receta de helado de dulce de leche, ¡solo dos ingredientes, más fácil imposible! 🍨

Receta de helado de dulce de leche
Receta de helado de dulce de leche

¡Para no perderse esta receta de helado de dulce de leche! Tan fácil que puedes hacerla con niños, ¡se sentirán orgullosos de haber colaborado en la preparación de tan dulce manjar! No hace falta heladera, se prepara en minutos y luego solo hay que dejarlo en el congelador. En otro artículo de Periodista Digital  hablamos cómo preparar natillas de chocolate caseras, hoy receta de helado de dulce de leche.

¡Mira la etiqueta de cualquier helado! Algunos llevan más de 20 ingredientes: gelificantes, emulgentes, colorantes E160C, soja (E322), acidulantes, algunos nombres de los ingredientes ni nos suenan. Nuestro helado es casero y solo con dos ingredientes. El costo de los ingredientes ronda los 3€. ¿Por qué no añadimos azúcar? La crema de leche ya lleva azúcar, y una buena cantidad, alrededor de 55 g por ración.

helado de dulce de leche

¿Sabías que de media los argentinos consumen unos 2.8 kg de dulce de leche al año?

Es el dulce nacional de Argentina, la cifra récord de producción fue en el 2010 con 131 mil toneladas, según iprofesional.com. En la década de los 80 se consumían una media de 2.1 kg por cápita.

En los años noventa, y hasta el 2010 la cifra ascendió a 2.8 kg por persona. De la producción de dulce de leche que se exporta, (en el 2010 fueron 7.186 toneladas), el 74% fue para países cercanos como Chile, un 12% para Estados Unidos y Canadá y un 5% para a Unión Europea y un 8,5% para otros países como Siria e Israel.

helado de dulce de leche

Receta de helado de dulce de leche

Ingredientes

  • Crema de leche-300 g
  • Nata para montar en brik -300 g

Preparación

  1. La nata para que monte bien, la dejamos en la nevera el día anterior.helado de dulce de leche
  2. Añadir a un recipiente la nata y batir con la batidora o varillas hasta que esté montada, ‘debe formarnos picos’.
  3. Una vez tenemos la nata en su punto, abrir el bote de dulce de leche, separar la cantidad de 300 ml, (los botes suelen tener entre 400 y 450 g).
  4. Añade primero unos 150 g de dulce de leche a la nata, y mezcla.dulce de leche
  5. A continuación los otros 150 g y de nuevo remover para integrar los ingredientes.
  6. Solo nos queda verter nuestro helado de dulce de leche en un táper y a la nevera a menos 4 horas.
  7. Lo más cómodo de este helado es que no requiere que removamos cada media hora. En otros helados sin heladera como el de turrón, tenemos que dejar enfriar una hora y luego remover el helado varias veces. Este se hace para evitar se formen cristales de hielo. La diferencia es que este helado tiene dos ingredientes grasos y cremosos que difícilmente formarán estos cristales.
  8. Pasadas 4 horas, ya lo puedes servir, lo sacas unos minutos antes del congelador y listo.helado de dulce de leche

Otra versión de la receta: polos de dulce de leche

Aprovechamos que los ingredientes son casi los mismos, para preparar estos polos. Los moldes de polos suelen tener una capacidad de entre 60-75 ml por polo,

Nuestra receta es para moldes de 75 ml por polo. Al ser 4 necesitamos unos 300 ml de mezcla. Si tu molde es de menor tamaño no pasa nada te sobrará un poco, que puedes guardar en un táper en el congelador.polos dulce de lche

Ingredientes para 4 polos de 75 ml

  • Crema de leche –60 g
  • Nata para montar – 150 g
  • Leche semidesnatada – 90 ml

Preparación

  • Montar la nata tal como hicimos en la receta anterior. Procura la nata esté fría ya que montará mejor.
  • Una vez montada, añadir el dulce de leche y mezclar.
  • A continuación añadir poco a poco la leche y continuar batiendo.
  • Rellenar los polos con la  mezcla.

polos dulce de leche

  • Al congelador mínimo 5 horas.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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