Receta de magdalenas de frambuesa

Magdalenas de frambuesas caseras
Magdalenas de frambuesas caseras

¿A que probarías un poquito de estas magdalenas de frambuesa?, ¿o te comerías una entera? Son una delicia y además, no son difíciles de hacer. ¡Te van a salir a la primera, te doy trucos fáciles! Sin aceite de palma, solo ingredientes naturales y además baratos. En  otro artículo de Periodista Digital hicimos magdalenas de pueblo, hoy otra receta pero con frutas rojas.

Magdalenas de frambuesa

Ingredientes para unas 15 magdalenas

  • Harina de repostería – 200 g
  • Azúcar en polvo –100 g
  • Levadura en polvo – una cucharadita u 8 gramos
  • Zumo de limón – 1 cucharada
  • Frambuesas – 150 g
  • Leche – 30 ml
  • Aceite de girasol– 80 ml
  • Aroma de vainilla – 1 cucharadita

Utensilios

  • Moldes para magdalenas aptos para horno
  • Wrappers  o papeles para magdalenas

Preparación

  1. Para que el resultado sea más fino, vamos a tamizar la harina. Para eso, usamos un colador. Añade al recipiente el azúcar y la levadura en polvo.  Magdalenas de frambuesas
  2. Por otro lado en un bol batimos los huevos, con unas varillas o la batidora. Magdalenas de frambuesas
  3. Ponemos a remojo las frambuesas durante un minuto, luego escurrir bien, y cortar en trocitos.
  4. Añade en un recipiente una cucharada de harina y después los trocitos de frambuesa. Mezcla estos ingredientes. ¿Porqué hacemos esto? Para que cuando añadas las frambuesas a la masa, no se hundan, algo que sucederá si no llevan harina. No te preocupes, después en el paso 7º, antes de añadir sacudimos el exceso de harina. Magdalenas de frambuesas
  5. A continuación, añadiremos a los huevos, el resto de ingredientes húmedos. La leche, el aceite, el zumo de limón y la vainilla. Remover durante unos segundos  para mezclar los ingredientes.Magdalenas de frambuesas
  6. El paso siguiente es combinar los ingredientes secos con los húmedos y mezclar. En este paso, ¡cuidado no mezclar mucho rato, esto no ayuda! Mezcla con la varilla dando unos 12 giros, con eso es suficiente. Si queda algo de grumos no pasa nada. Peor es batir en exceso ya que desarrolla gluten y luego las magdalenas no quedan igual.Magdalenas de frambuesas
  7. Cuando esté mezclado agregamos los trocitos de frambuesa, (los ponemos en un colador, sacudimos el exceso de harina y entonces añadimos). Luego remover.
  8. Cubre el recipiente con la mezcla de ingredientes con papel film. Para que la levadura haga su trabajo, vamos a dejar que repose unos 15 minutos en la nevera.
  9. Mientras reposa, precalentar el horno 160 grados.
  10. Necesitamos un molde metálico para magdalenas, como el que ves en la imagen. Luego dentro del molde ponemos los moldes o wrappers de papel.  Si no tienes en casa, puedes usar un poco de papel de horno. Es muy fácil, corta un trozo largo de papel de horno coloca sobre los huecos del molde, para ver la forma. Luego ya puedes cortar una medida que te sirve para hacer el resto de los ‘wrappers’.  Magdalenas de frambuesas
  11. Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la sacamos de la nevera. Remover con una cuchara.
  12. Rellenar los wrappers o papeles de para magdalenas con nuestra mezcla no hasta arriba hasta un poco más de la mitad. Para añadir la misma cantidad de masa a cada tulipa puedes usar una cuchara como las de bolas de helado, o una cuchara normal, asegurándose de repartir la misma cantidad de masa De esta forma al hornear nos quedará un resultado similar.cuchara para helado
  13. Recuerda no se añade sobre el molde, el papel o tulipa están dentro del molde y aguanta bien el calor del horno. Gracias a este papel o tulipa, luego será más fácil sacar las magdalenas del molde.
  14. Hornear las magdalenas a 180 grados durante 25 minutos. Apaga el horno y deja reposar un par de minutos.
  15. Deja enfriar las magdalenas, pero hazlo al revés. Coloca sobre un paño o papel de cocina,  las magdalenas apoyadas no sobre el papel, sino sobre la parte superior. Este truco, (se que parece tonto, pero no),🙂 te asegura que las magdalenas estén más jugosas.Magdalenas de frambuesa caseras
  16. Una vez frías ya tienes tus magdalenas de frambuesa listas para servir.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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