¿Por qué son más saludables nuestras patatas chips caseras que cualquier otra ‘de bolsa’? Porque solo llevan 56 ml de aceite de oliva, (unas 4 cucharadas), y las patatas chips de bolsa suelen llevar más un 35% de grasa. Por eso engordan más.
Te proponemos cuatro versiones muy fáciles sin usar apenas aceite, con sabor a ‘huevo frito’, clásicas, campesinas, con sal y vinagre o BBQ. En otro artículo de Periodista Digital hicimos recetas de pasta saludables, hoy patatas chips caseras.
Las patatas cuando se fríen en aceite absorben gran cantidad, mientras que si se hace al horno, ‘pintadas’ con un poco de aceite necesitan menos cantidad de grasa. En nuestra receta al usar el microondas logramos que la receta sea más rápida.
Patatas chips caseras en el microondas, 4 versiones
Ingredientes versión clásica
- Patatas medianas – 2 unidades
- Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas
Utensilios
- Recipiente con agua y hielos
Versiones de las patatas chips caseras
Ingredientes sabor huevo frito
- Sal negra del Himalaya – 2 cucharaditas
Ingredientes versión patatas campesinas
- Perejil seco –1 cucharadita
- Cebolla en polvo – 1 cucharadita
- Tomate seco – 2 cucharaditas
- Sal – 1 cucharadita
- Ajo en polvo – 1 cucharadita
Ingredientes versión patatas BBQ
- Pimentón picante –1 cucharadita
- Cebolla en polvo – 1 cucharadita
- Ajo en polvo – 1 cucharadita
- Sal – ½ cucharadita
- Pimienta negra – una pizca
Ingredientes para las patatas con sal y vinagre
- Sal –1 cucharadita
- Vinagre de manzana – 1 cucharadita
Preparación
- Preparación, lavar las patatas, puedes pelarlas si prefieres pero con piel quedan muy bien.
- Cortar con un cuchillo láminas finas, (no uses una mandolina, mejor un cuchillo). Cuanto más finas sean las rodajas mejor.«>
- Tendremos un recipiente con agua y hielo, colocar las rebanadas de patatas dentro de agua con hielo. Esto nos ayudará a eliminar el almidón de las patatas, para que nos queden más crujientes. Dejar a remojo unos 10 minutos.
- Forra un plato o fuente con papel de horno, coloca las rodajas sobre el papel sin que se toquen.
- Con una brocha de silicona, pinta con aceite de oliva virgen extra.
- Añade un poco de sal.
- Introduce en el microondas a máxima temperatura entre 1.30 – 2.30 minutos por lado, —dependiendo de la potencia de tu microondas, si es potente puede bastar con 1.30 por lado. Prueba con ese tiempo y si no queda crujiente lo dejas un poco más hasta máximo 2.30 minutos por lado). Para saber cuándo están listas, fíjate en el color, deben quedar ligeramente doradas.
- Sazona con un poco de sal las patatas, deja enfriar y listas.
- Si las vas a guardar usa una bolsa Zip hermética e introduce un trocito de pan de molde, para que no se pongan blandas. Hay que consumir en 3 o 4 días.
Para la versión patatas sabor huevo frito
- Más fácil imposible. Hacemos las patatas chips versión clásica.
- Estando aún ligeramente calientes, añadir la sal negra del Himalaya que tiene un ligero sabor a huevo. Al añadir ingredientes secos sobre las patatas ligeramente caliente, es más fácil se aromaticen.
- Dejar enfriar.
Para la versión patatas campesinas
- Mezcla en un recipiente los ingredientes para las patatas campesinas. El perejil seco, cebolla en polvo, tomate seco etcétera.
- Hacemos las patatas chips versión clásica, las sacamos del microondas, y estando aún calientes añadir la mezcla de especias.
- Dejar enfriar.
Para la versión patatas BBQ
- Mezcla en un recipiente la especias que añadiremos a las patatas.
- El mismo procedimiento, hacemos las patatas tal como indica la receta.
- Sacar del microondas. Aún estando calientes, espolvorear la mezcla de especias.
- Dejar enfriar.
Para la versión con sal y vinagre
- Esta versión requiere que de un día para otro pongas dos cucharaditas de sal y dos de vinagre en un recipiente. Mezclar y dejar que le dé el sol para que se evapore el vinagre
- Prepara las patatas siguiendo la receta. Cuando las saques el microondas, aún calientes, añade esta sal aromatizada con vinagre.
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