Recetas de cocina con pollo de todo el mundo 🌍

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo
Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

Pollo a la cerveza al estilo alemán, pollo teriyaki o samosas de  pollo de la India. Recetas de cocina con pollo de todo el mundo. ¿Por qué es saludable comer pollo?, ¿cuántas calorías, proteínas o vitaminas nos aporta? En otro artículo de Periodista Digital hablamos del pavo asado tradicional. Hoy recetas de cocina con pollo.

¿Qué nutrientes aporta el pollo?

En el supermercado podemos encontrar dos tipos de carne de pollo, el pollo industrial y el de corral. Este último es más caro, su carne es de color amarillento y tiene menor porcentaje de grasa. Procede de gallinas criadas en semilibertad y tiene más sabor que el pollo de granja industrial.

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

El pollo aporta 167 calorías por 100 g según la Fundación Española de Nutrición, (FEN), y 0 hidratos de carbono, por lo que es adecuada en dietas hipocalóricas o bajas en carbohidratos. Según datos de poultrimed.com, el consumo per cápita de pollo en Europa continúa su tendencia en ascenso y se prevé será de 25,4 kg/ persona al al año para el 2019.

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

España no está entre los diez países más consumidores de pollo. El primero es Israel con 58 kg/ per cápita. Le sigue Estados Unidos con 48.9 kg por cápita, Malasia con 46.7 millones, Australia con 43,9 y Brasil con 40,6. Argentina con 40, 4 millones de consumo  per cápita es el sexto país de la lista. Arabia Saudita con 40 kg/ per cápita es el séptimo. Nueva Zelanda con un consumo de 37,4 Kg/per cápita es el octavo país, le sigue Chile con 36, 1 kg, y Sudáfrica que empata con Chile, también con 36.1 Kg/per cápita.

Entre los principales nutrientes de pollo están:

  • Proteínas, (20 g)
  • Hidratos de carbono (0 g)
  • Grasa, (9.7 g)
  • Agua, (70 g)
  • Vitamina B1 (0,1 mg)
  • Vitamina B3 (10.4 mg)
  • Calcio, (13 mg)
  • Potasio, (248 mg)
  • Magnesio, (22 mg)
  • Hierro, (1.1 mg)
  • Fósforo, (198 mg)
  • Sodio, (64 mg)
  • Zinc (1 mg)
  • Selenio (6 ug)
  • Colesterol (110 mg)

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

Cómo hacer pollo en pepitoria

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

Esta receta es un clásico de la gastronomía española, con siglos de historia. Se menciona en el Quijote de Cervantes de 1605, y también en otras grandes obras de la literatura universal como el Buscón de Quevedo, de 1626.  Si aún no lo has probado, no ‘sabes lo que te pierdes’.

Ingredientes

  • Pollo troceado – 1.2 kg
  • Cebolla – 1 unidad
  • Ñora o pimiento choricero – 1 unidad
  • Pan duro – 3 rebanadas
  • Patatas – 2 unidades
  • Zanahoria – ½ unidad
  • Huevos cocidos  –3 unidades
  • Dientes de ajo – 3 unidades
  • Almendras – 20 unidades
  • Vino blanco – 85 ml
  • Laurel – 1 hoja
  • Caldo de pollo – 600 ml
  • Azafrán molido – 1 cucharadita
  • Nuez moscada – una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra – 5 cucharadas
  • Perejil – 1 cucharada
  • Pimienta- una pizca
  • Sal – al gusto

Preparación

Puedes seguir el paso a paso de la receta pulsado sobre el link del título de la receta o desde aquí.

Arroz con pollo casero

Recetas de cocina con pollo de todo el mundo

El arroz con pollo una receta ‘de toda la vida’ que en cada casa preparan añadiendo distintos ingredientes. Te contamos nuestra versión:

Ingredientes

  • Arroz bomba o grano redondo – 400 g
  • Pechuga y cuartos traseros de pollo – 350 g
  • Pimiento rojo – 1 unidad
  • Pimiento verde – 1 unidad
  • Pimiento choricero – 1 unidad
  • Tomate triturado – 150 ml
  • Guisantes congelados – 100 g
  • Dientes de ajo – 5 unidades
  • Colorante o azafrán molido – ½ cucharadita
  • Vino de Jerez – 60 ml
  • Caldo de pollo- 850 ml
  • Laurel – 1 hoja
  • Perejil picado – 1 cucharada
  • Sal – a gusto
  • Piel de limón – 1 trocito
  • Zumo de limón – el de ½ limón
  • Aceite de oliva virgen extra – 60 ml

Preparación

Sigue el paso a paso pulsado el enlace del título de esta receta o desde aquí.

Samosas de pollo

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Las samosas son uno de los aperitivos más populares en la India. Se trata de una masa de harina frita en aceite que lleva distintos rellenos. Pollo, guisantes, carne o hasta lentejas. En la India se acompañan de salsa picante.

Ingredientes

  • Pasta brick – un rollo (necesitamos como 10 hojas)
  • Carne de pollo picada – 500 g
  • Cebollas – 2 unidades
  • Cebolleta fresca- 2 cucharadas
  • Comino – 1 cucharadita
  • Jengibre rallado- 1 cucharadita
  • Cúrcuma – 1 cucharadita
  • Especia Garam Masala-½ cucharadita
  • Zumo de limón- el de 1 limón
  • Sal –al gusto
  • Aceite de girasol (para freír) – 300 ml
  • Clara de huevo–  2 unidades

Preparación

Sigue el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aquí.

Pollo a la cerveza estilo alemán

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En España usamos el vino para cocinar, en Alemania, hacen lo mismo con la cerveza. Cada tipo de cerveza le da un aroma y sabor distinto a la carne, por ejemplo la cerveza negra (Köstritzer Schwarzbier) aporta notas de sabor ligeramente dulces.

Ingredientes

  • Muslos de pollo – 1 kg
  • Cerveza alemana de trigo – 400 ml
  • Caldo de pollo – 300
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Patatas – 4 unidades
  • Laurel – 1 hoja
  • Aceite de oliva – 60 ml

Preparación

La receta la puedes seguir, pulsando el link del titulo o desde aquí.

Albóndigas de pollo en salsa

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Las albóndigas se preparan en todo el mundo, y de distintas formas, fritas, cocidas, al vapor. En Francia, Italia o España se cocinan de forma parecida, condimentando la carne con miga de pan, huevos, y piñones. Se pueden hacer de carne picada mixta de cerdo y ternera, y también como en esta receta con pollo. Te contamos también la receta de la salsa, (que merece mención especial ya que la puedes combinar con recetas de arroces o pasta).

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • Carne picada de pollo – 450 g
  • Dientes de ajo – 3 unidades
  • Harina – 150 g
  • Piñones – 6 unidades
  • Perejil picado – 1 cucharada
  • Miga de pan – 75 g
  • Huevos – 2 unidades
  • Leche – 60 ml
  • Canela – una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra – 150 ml

Preparación

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Sándwich de pollo receta fácil

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Un tentempié fácil, si te gusta los sándwiches este tiene un secreto, el pollo se adoba antes y queda delicioso.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo gruesa –1 unidad (o 2 si la pechuga es fina)
  • Pan de molde rebanada gruesa – 4 rebanadas
  • Cebolla roja – ¼ de unidad
  • Pepinillos – 2 unidades
  • Tomate – ½ unidad
  • Lechuga romana –1 hoja

Adobo del pollo

  • Dientes de ajo –  1 unidad
  • Jengibre en polvo – ½ cucharadita
  • Zumo de limón – El de un limón
  • Aceite de oliva virgen –  cucharadas
  • Perejil picado –  cucharadita
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – al gusto

Preparación

Si te apetece hacer esta receta, sigue  el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aquí.

Pollo teriyaki

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Esta receta tiene una historia curiosa. El término `teriyaki’, existe en la cultura japonesa, se refiere más a un método de cocción que se aplica a la preparación de pescado. Sin embargo parece que el pollo teriyaki no surgió en Japón, sino en Hawái, debido a la inmigración japonesa desde el siglo XIX.

Ingredientes

  • Harina para todo uso – 60 g
  • Pechugas de pollo – 3  unidades
  • Pimienta –¼ de cucharadita
  • Sal-¼ de cucharadita
  • Azúcar moreno – 2 cucharadas
  • Aceite de girasol – 2 cucharadas
  • Salsa de soja – 200 ml
  • Vinagre de manzana – 2 cucharadas
  • Semillas de sésamo – 1 cucharadita
  • Jengibre – una cucharadita

Preparación

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Pollo al horno al limón y orégano

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Una receta sencilla, con el aroma a hierbas del mediterráneo, orégano y también romero.

Ingredientes

  • Pollo entero y limpio –1.2 kh
  • Limones – 2 unidades
  • Dientes de ajo – 4 unidades
  • Orégano seco – 2 cucharaditas
  • Romero – 2 ramitas
  • Aceite de oliva virgen extra – 25 ml
  • Pastilla de caldo de pollo– 1 unidad
  • Agua – 250 ml

Preparación

Para hacer la receta, sigue el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aquí.

Fajitas de pollo y verduras receta fácil

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Una de las recetas más famosas de la cocina Tex-Mex. Surgió en Texas entre 1930-40 gracias a trabajadores mexicanos que emigraron a esta zona de los Estados Unidos para poder ganarse la vida.

Ingredientes

  • Tortitas de  maíz o trigo –8 unidades
  • Pechuga de pollo deshuesada – 500 g
  • Pimiento rojo – 1 unidad
  • Pimiento verde – 1 unidad
  • Pimiento amarillo –  ½ unidad
  • Guindilla – ½ unidad
  • Aceite de oliva virgen extra –80 ml
  • Sal – al gusto

Para el marinado del pollo

  • Zumo de limón –  el de un limón
  • Diente de ajo – 1 unidad
  • Comino molido – 1 cucharadita
  • Pimentón dulce –½ cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra – 60 ml
  • Perejil – 1 cucharadita

Preparación

Prueba estas fajitas, pulsa sobre el link de la receta o desde aquí para ver el paso a paso.

Avgolemono, sopa griega de pollo y limón

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Si buscas una sopita de esas que «sienta bien, cuando no te apetece nada», aquí tienes una.  A pesar de ser una receta muy popular en Grecia, su origen no es griego. Los historiadores creen que la invención del avgolemono tiene que ver con la cultura sefardí, los judíos que vivieron en la Península Ibérica.

Ingredientes

  • Pollo – 1 kg
  • Zumo de limón – el de un limón y ½
  • Arroz grano redondo – 150 g
  • Cebolla – 1 unidad
  • Agua- 1.250 ml
  • Huevos XL – 2 unidades
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca
  • Rodajas de limón para adornar – al gusto

Preparación

Para hacer la receta, sigue el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aq.

Pechugas de pollo con miel y mostaza

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Una receta sofisticada pero muy fácil con una combinación de sabores y texturas.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo deshuesadas –4 unidades
  • Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada y ½
  • Orégano seco – ¼ de cucharadita
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca
Para la salsa
  • Mostaza suave – 4 cucharadas
  • Leche evaporada – 150 ml
  • Vinagre blanco – 1 cucharadita
  • Miel de flores – 2 cucharadas
  • Sal – una pizca

Preparación

Si quieres, hacer la receta, sigue el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aquí.

Trucos para hacer arroz chino con pollo

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¿Sabías que se consume arroz en China desde hace milenios? En la Dinastía Zhou (1100 – 771 a. C), ya era un alimento de subsistencia. La receta del arroz frito, surgió en la Dinastía Sui (598-618). Se preparaba con el arroz cocido que había sobrado del día anterior

Ingredientes

  • Arroz (el convencional grano medio o el jazmín)  – 400 g
  • Pechuga de pollo – 1 unidad
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Guisantes de lata – 60 g
  • Huevos – 2 unidades
  • Pimiento rojo – ¼ de unidad
  • Jengibre en polvo – ½ cucharadita
  • Agua – 850 ml
  • Salsa de soja – 40 ml
  • Aceite de oliva suave o de girasol – 6 cucharadas

Preparación

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Brocheta de pollo marinadas estilo Satay

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Una receta exótica muy popular en Indonesia, Tailandia y Malasia. Su origen nos lleva a la isla de Java en el siglo XIX.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo – 500 g
  • Leche de coco – 60 ml

Para el marinado Satay

  • Cilantro-½ cucharada
  • Jengibre rallado – ½ cucharada
  • Cúrcuma – ½ cucharadita
  • Comino – ½ cucharadita
  • Citronela o lemongrass – ½ cucharadita
  • Canela – ½ cucharadita
  • Clavo de olor molido – ½ cucharadita
  • Pimienta blanca – una pizca
  • Azúcar moreno – 2 cucharaditas
  • Leche de coco – 80 ml
  • Vinagre blanco – 1 cucharada

Preparación

Continúa siguiendo la receta,  pulsando el link del título o desde aquí.

Contramuslos de pollo al ajillo

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Comenzamos esta recopilación de recetas de cocina de pollo, con una española, y acabamos con otra. Las recetas ‘al ajillo’ son tradicionales en España. No existe una única receta, sino variantes. El ajo se combina con hierbas aromáticas como el romero, y otros ingredientes como el aceite de oliva o vino blanco.

Ingredientes

  • Contramuslos de pollo – 8 unidades
  • Dientes de ajo – 6 unidades
  • Harina – 2 cucharadas rasas y una cucharadita
  • Vino blanco – 200 ml
  • Caldo de pollo –150 ml
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra – 80 ml
  • Romero seco – 1 cucharadita

Preparación

Para hacer la receta, sigue el paso a paso de la receta pulsando el link del título o desde aquí.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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