Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)

Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
Cookies de chocolate rápidas

¿Tienes 6 minutos? Pues eso tardarás en preparar estas cookies de chocolate rápidas, gracias a la magia del microondas. Si solo lo usas para calentar o descongelar, con esta receta te darás cuenta que es capaz de sorprenderte. En otro artículo de Periodista Digital hicimos recetas de helados fáciles, hoy cookies de chocolate rápidas.

La magia del microondas

A España llegó con retraso, en los años 80 y su precio era tan caro que apenas estaba al alcance de la clase media. El horno microondas surgió como tantos otros inventos, de forma accidental. El ingeniero Percy Spencer investigaba un radar activo, cuando se dio cuenta que una chocolatina que llevaba en su bolsillo se estaba derritiendo. Hizo varias pruebas con palomitas de maíz y un huevo y verificó que se calentaban.

Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)

En 1947 se comercializó el primer microondas en Estados Unidos, sin embargo no fue hasta los años 60 cuando se popularizaron en los Estados Unidos.

Capaces de descongelar, recalentar alimentos, y también cocinar más rápido que los hornos tradicionales. Los hornos microondas ahorran energía y facilitan una cocina saludable al añadir menos grasas. ¿Cómo funciona el microondas?

Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)

  • En el interior del microondas hay un tubo llamado magnetrón, que es un generador de ondas microondas.
  • Cuando encendemos el microondas, el magnetrón convierte la electricidad que le llega en ondas de radio de alta potencia, (12 cm).
  • El magnetrón lanza esas ondas, que son repartidas por todo el interior del aparato por un ventilador.
  • Cómo algunas zonas reciben más cantidad de ondas que otras, se añadió un plato giratorio,  para que la distribución del calor fuera más uniforme.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  • Las ondas rebotan de un lado a otro de las paredes metálicas del horno, al igual que la luz rebota en un espejo. Cuando las ondas alcanzan un alimento, ahí no rebotan, penetran en la comida, y hacen que las moléculas de agua vibren.
  • Cuanto más rápido vibra más se calienta el alimento.
  • Las ondas microondas transmiten su energía a las moléculas de los alimentos. La comida a través de la acción del microondas se calienta y va perdiendo su agua, —se va deshidratando—, esta es la razón de por qué quieres descongelar pan y si te pasas se queda tan duro.
  • A pesar del tópico, que dice que los alimentos en el microondas, ‘se calientan de dentro hacia afuera’, no es así. En un horno convencional el calor se transmite desde las resistencias al alimento, y en el microondas desde las ondas al alimento. En ambos tipos de cocción el calor viene de afuera a adentro.
  • Las ondas microondas excitan las moléculas de agua de los alimentos, por eso si cocinamos alimentos con contenido en agua, como un pastel de frutas, al tener mayor porcentaje de agua se cocinará desde el centro hacia los extremos.
  • Es por eso que si partes un pastel cocinado en el microondas, del centro incluso saldrá humo, mientras que los bordes pueden estar solo ligeramente calientesCookies de chocolate rápidas, (en el microondas)

Cookies de chocolate rápidas

Ingredientes

  • Huevo XL – 1
  • Harina – 30 g
  • Chips de chocolate (o chocolate troceado) – 60 g
  • Mantequilla – 30 g
  • Azúcar – 15 g o una cucharada rasa
  • Azúcar moreno – 15 g o una cucharada rasa
  • Aroma de vainilla – tres gotas
  • Sal –  una pizca

Preparación

  1. Introducir en la taza la mantequilla y calentar en el microondas unos 30 segundos a máxima potencia.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  2. Añadir el azúcar, la sal y la vainilla a la mantequilla. Remover.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  3. Separar la clara de la yema de huevo. La clara la puedes guardar para otra receta, solo usaremos la yema.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  4. Añadir la yema a la taza.
  5. Incorporar también la harina y la mitad de las chipas de chocolate, (o trocitos de chocolate). Remover.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  6. Cubrir con papel film la taza, Introduce un tenedor y haz varios agujeros.
  7. Cocinar en el microondas entre 40-50 segundos a máxima potencia, (depende de la potencia del microondas). Deja reposar un minuto en el interior. El interior sigue caliente y terminará de cocinarse.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)
  8. Sacar del microondas, deja reposar un poco, y sirve ligeramente tibio.Cookies de chocolate rápidas, (en el microondas)

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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