Dátiles con beicon, tapa fácil

Dátiles con beicon
Dátiles con beicon

Los dátiles con beicon forman una buena pareja, combinan sabores y texturas para crear una tapa rápida y original. Los dátiles son fuentes de fibra, e hidratos de carbono.

Proceden del Norte de África y Asia. La palmera datilera era conocida como ‘el árbol de la vida’ por culturas antiguas como la egipcia, la griega y la hebrea. En otro artículo de Periodista Digital, hicimos rollitos de salchichas tres ingredientes, hoy una tapa gourmet, dátiles con beicon.

¿Qué nutrientes aportan los dátiles?

Gracias a su contenido en hidratos de carbono (209 por ración de 100 g), una persona podía sobrevivir viajando por el desierto llevando consigo tan solo agua y un puñado de dátiles. En la actualidad los dátiles siguen siendo un alimento muy popular en los países árabes. Durante los ayunos que se siguen en el Islam, dátiles y agua son los alimentos básicos cuando se ‘rompe el ayuno’ y se necesitan reponer fuerzas.

dátiles con beicon

Existen distintas variedades de dátiles, como la Medjool una de las más dulces, la Zahid, la Mozafari  o la Deglet Nour, uno de los más exportados del mundo, que procede de Túnez, es de sabor dulce pero más equilibrado que la a Medjoul En España tenemos dátiles de calidad como el dátil fresco del Palmeral de Elche, que suele ser de la variedad a Medjoul.

dátiles con beicon

Los dátiles tienen 209 calorías, 3 g de proteínas, y 40 g de hidratos de carbono. Su contenido en fibra es alto, 6,8 g, y contienen un 47% de agua. Los minerales más abundantes en los dátiles son el potasio con 500 mg, y el fósforo con 256 mg.

En cuanto a las vitaminas tienen pequeños porcentajes de vitaminas del grupo B, como la B1, (0,2 mg), la B2, (0,2 mg) o la B6, (0.33 mg). Los dátiles tiene antioxidantes como todas las frutas y verduras. Entre ellos los flavonoides, el fenólico y los carotenoides que ayudan a mantener una correcta visión y la salud del corazón.

Dátiles con beicon

Ingredientes para 4 personas

  • Dátiles sin hueso – 12 unidades
  • Beicon – 6 lonchas
  • Pistachos pelados – 24 unidades
  • Queso crema – 100 g

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 º y prepara una bandeja de horno forrada con papel vegetal o de horno.
  2. Introducir los pistachos pelados en una picadora, triturar unos segundos.Dátiles con beicon
  3. Mezclar los pistachos con el queso crema y reservar.
  4. Partir los dátiles por la mitad sin separar por completo una mitad de la otra.Dátiles con beicon
  5. Rellenar los dátiles con la mezcla de queso crema y pistachos.
  6. Cortar las lonchas de beicon por la mitad. Enrolla cada dátil con un trozo de beicon.
  7. Introducir un palillo ensartando cada dátil.
  8. Colocar los dátiles en la bandeja de horno.dátiles con beicon
  9. Hornear 10 minutos a 180 º.
  10. Darles la vuelta y hornear otros 10 minutos más.
  11. Sacar del horno y dejar reposar sobre papel de cocina, antes de servir.dátiles con beicon

Notas sobre la receta

Otra variante de esta receta es preparar los dátiles fritos en aceite.  En el punto nº 8 en lugar del horno, añadir los dátiles a  una sartén con aceite. Freír unos dos o tres minutos por lado, sacar de la sartén y dejar reposar en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de gasa.

datiles con beicon

Esta alternativa tiene la ventaja de gana tiempo, pero también se incrementan las calorías, ya que a los ingredientes de la receta hay que sumar el aceite.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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