Batidos para la anemia 馃挭

Batidos para la anemia
Batidos para la anemia

Sab铆as que para preparar batidos para la anemia es mejor no a帽adir leche de vaca? Esto tiene una raz贸n. La leche es rica en calcio, (125 mg por raci贸n de 100 g), y los alimentos ricos en calcio dificulta la absorci贸n del hierro en un 50-60%. Por eso, si consumes alimentos ricos en hierro como pistachos, semillas de lino o carne roja y tomas leche, el hierro que tu cuerpo absorber谩 se reducir谩 a la mitad.

驴Qu茅 debe tener un batido para la anemia y qu茅 no? En otro art铆culo de Periodista preparamos un batido de prote铆nas casero, hoy batidos para la anemia.

batidos para la anemia

 

驴Qu茅 es la anemia?

La deficiencia de hierro es la causa m谩s com煤n de la anemia. Un trastorno que sufren seg煤n la OMS unos 300 millones de ni帽os en el mundo. Cuando la sangre carece de los niveles adecuados de gl贸bulos rojos o de hemoglobina.

Si tienes niveles bajos de gl贸bulos rojos o en de hemoglobina, las c茅lulas no reciben el suficiente ox铆geno. Ni帽os, mujeres y personas con enfermedades cr贸nicas tiene un mayor riesgo de anemia. Por eso es importante mantener equilibrados los niveles de hierro.

Seg煤n NIH (National Institutes of Health), las necesidades de hierro seg煤n la edad son:

  • De 7 a 12 meses 鈫 11 mg 鈥 (para hombres y mujeres)
  • De 1 a 3 a帽os 鈫 7 mg鈥 (para hombres y mujeres)
  • De 4 a 8 a帽os 鈫 10 mg鈥 (para hombres y mujeres)
  • De 9 a 13 a帽os 鈫8 mg鈥 (para hombres y mujeres)
  • De 14 a 18 a帽os鈫11 mg 鈥 en mujeres 15 mg 鈥 / en estas edades durante el embarazo 鈥 27 mg / durante la lactancia 10 mg
  • De 19-50 a帽os 鈫 8 mg 鈥 en mujeres 18 mg – / en estas edades durante el embarazo 鈥 27 mg/ durante la lactancia 9 mg
  • De 51 en adelante 鈫 8 mg (para hombres y mujeres)

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Las mujeres en edad f茅rtil son particularmente susceptibles de verse afectadas por la anemia, debido a la p茅rdida de sangre de la menstruaci贸n y el aumento de las demandas de sangre que se dan en el embarazo.

S铆ntomas de anemia

Los s铆ntomas m谩s comunes son:

  • Fatiga y p茅rdida de energ铆a
  • Mareo
  • Latidos card铆acos r谩pidos especialmente durante el ejercicio.
  • Falta de aliento, dolor de cabeza, especialmente cuando se practica ejercicio.
  • Calambres en las piernas
  • Dificultad para dormir.

SI sospechas puedas tener anemia, acude al m茅dico. Con un an谩lisis de sangre puede obtener mucha informaci贸n. Si tu anemia se debe a una deficiencia de hierro, el m茅dico te recomendar谩 un tratamiento para normalizar dichos niveles.

Los alimentos de origen animal como la carne roja, el pollo y el pavo, o el h铆gado son fuentes de hierro. Pero tambi茅n aportan hierro, las verduras de hoja verde. Espinacas, legumbres como las lentejas, cereales como la avena, semillas como la ch铆a, el s茅samo o las semillas de lino.

Batidos para la anemia

驴Qu茅 ingredientes son beneficiosos y cu谩les debemos evitar? A la hora de preparar un batido para la anemia, evitar la leche de vaca o de cabra y otros alimentos ricos en calcio.聽 El 谩cido f铆tico, que curiosamente est谩 presente en alimentos muy ricos en hierro, como en la avena, la ch铆a, o los frutos secos.

Este 谩cido interfiere con la absorci贸n del hierro y otros minerales como el magnesio, el calcio o el zinc. Se une a estos minerales, e impide que el cuerpo los aproveche.聽 Sin embargo podemos disminuir mucho hasta casi hacerlo desaparecer de una forma sencilla. Con el remojo.A帽adir ch铆a, avena, o trigo sarraceno remojado previamente en agua,聽con unas gotitas de lim贸n, durante 2 horas, disminuye el 谩cido f铆tico.

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La vitamina C, ayuda a la absorci贸n del hierro, luego tomar batidos ricos en esta vitamina, que no sean altos en calcio ni 谩cido f铆tico es una combinaci贸n perfecta. Si usas leche de avena, al esta la avena diluida en agua el contenido en 谩cido f铆tico es m铆nimo.

Batido de kiwi y pistachos

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El pistacho es rico en hierro 7.20 g por raci贸n de 100 g, la avena tiene 3.6 mg, y adem谩s, la vitamina C del kiwi ayuda a la asimilaci贸n del hierro.

Ingredientes para 2 batidos

  • Kiwis 鈥 2 unidades
  • Manzana verde 鈥 1 unidad
  • Pistachos 鈥 60 g
  • Agua fr铆a- 80 ml
  • Leche de avena fr铆a鈥 300 ml
  • Edulcorante vegetal Stevia 鈥 2 cucharaditas

Preparaci贸n

  1. Triturar los pistachos en una picadora. Reserva.
  2. Pela los kiwis, la manzana la lavamos y cortamos, pero no quitamos la piel que es rica en fibra.
  3. A帽adir las frutas a una batidora o procesador de alimentos.
  4. Incorporar el agua y la leche de avena. Triturar
  5. Pasar el resultado del batido por un colador tipo chino, para que quede m谩s fino.
  6. A帽adir el edulcorante stevia y mezclar.
  7. Servir el batido en vasos, y espolvorear por encima el pistacho picado.

Batido de naranja y semillas de s茅samo

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Las semillas de s茅samo tiene un alto contenido en hierro 14,55 mg, pero tambi茅n tienen 谩cido f铆tico (que antes comentaba interfiere en la absorci贸n del hierro). Por eso para esta receta, poner a remojo las semillas una hora antes ayudar谩 a reducir el porcentaje. Adem谩s al llevar naranja que aporta vitamina C, favorecemos la absorci贸n del hierro.

Ingredientes

  • Zumo de naranja 鈥 400 ml
  • Leche de avena 鈥 60 ml
  • Semillas de s茅samo 鈥 60 g
  • Edulcorante vegetal Stevia 鈥 2 cucharaditas

Preparaci贸n

  1. Dejar a remojo las semillas de s茅samo durante una hora. Transcurrido el tiempo escurrir con un colador y reservar.
  2. A帽adir el zumo de naranja, las semillas de s茅samo y la leche de avena a una batidora. Tritura durante unos segundos.
  3. Volver a triturar una vez m谩s.
  4. Si deseas un resultado m谩s fino pasa el batido por un colador tipo chino.
  5. Verter el batido en vasos y servir.

Batido de aguacate, perejil y semillas de ch铆a

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El modesto perejil tiene casi cuatro veces m谩s vitamina C que un lim贸n, (190 mg el perejil frente a 51 m el lim贸n). El aguacate tiene un poco de vitamina C, (6 mg), vitamina A, (12 ug) y hierro, (0,84 mg).

Su textura ayuda a lograr un batido cremoso. Las semillas de ch铆a tienen 7.72 mg de hierro. Las dejaremos en remojo, una hora antes para disminuir su contenido en 谩cido f铆tico.

Ingredientes

  • Aguacate 鈥 陆 unidad
  • Perejil picado 鈥 4 cucharadas rasas
  • Zumo de lim贸n 鈥 el de medio lim贸n
  • Leche de avena 鈥 450 ml
  • Semillas de ch铆a 鈥撀 dos cucharaditas rasas
  • Edulcorante vegetal stevia 鈥 2 cucharadas
  • Hojas de menta o hierbabuena para decorar 鈥 al gusto

Preparaci贸n

  1. Las semillas de ch铆a las dejamos a remojo en agua ligeramente caliente dos horas antes de la receta, (o e agua fr铆a unas 4 horas antes).batidos para la anemia
  2. Pela el aguacate, cortar la mitad,聽 lo colocamos en una batidora o procesador de alimentos.
  3. A帽ade el zumo de lim贸n, el perejil picado, la leche de avena y el edulcorante. Triturar.batidos para la anemia
  4. Escurre las semillas de ch铆a en un colador, (si a煤n tienen agua). Incorpora las semillas de ch铆a a la batidora y tritura de nuevo.
  5. Verter en vasos y decorar con hojitas de menta o hierbabuena.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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