Lasaña de atún fácil

Lasaña de atún fácil
Lasaña de atún fácil

¿Has probado la lasaña de atún? Es una deliciosa combinación de sabores, con pimiento, huevos duros, tomate y por supuesto el atún. ¿,Sabías que la palabra lasaña proviene de la antigua Grecia? ‘Lasaña’ deriva del término griego ‘Laganon’, llevaba capas de pasta y salsa, pero no era la receta que hoy conocemos.

En realidad lasaña deriva de ‘laganon’ por el método de añadir capas, más que por los ingredientes de aquella antigua receta. Si te gustan las recetas de pasta, en Periodista Digital te contamos cómo hacer lasaña de atún.

Lasaña de atún fácil

Lasaña de atún fácil

Ingredientes

  • Placas de lasaña precocidas – 18 unidades
  • Latas de atún (de 52 g) – 4 unidades o sobre los 210 g de atún
  • Cebolla – 1 unidad
  • Huevos cocidos – 4 unidades
  • Pimientos asados (pueden ser de lata) – 200 g
  • Salsa de tomate casera –325 g
  • Queso mozzarella rallado – 150 g
  • Aceite de oliva virgen extra –

Para la bechamel

  • Mantequilla – 50 g
  • Harina – 50 g
  • Laurel –1 hoja
  • Leche – 750 ml
  • Nuez moscada –  una pizca
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – al gusto

Preparación

  1. Previo a la receta cocer los huevos y dejarlos enfriar en un recipiente con agua.Lasaña de atún fácil
  2. Pela y corta la cebolla en trocitos.
  3. Añade aceite de oliva a una sartén, cuando esté caliente incorpora la cebolla. Sofríe unos 4 o 5 minutos a medio hasta que se vaya dorando. Apaga el fuego y reserva la cebolla en la sartén.
  4. Corta los pimientos asados en trocitos.Lasaña de atún fácil
  5. Añade los  pimientos a la sartén donde tenemos la cebolla. Cocinar durante 5 minutos con el fuego al mínimo.
  6. Mientras se cocinan los pimientos junto a la cebolla. Pela y parte en trocitos los huevos cocidos.
  7. Transcurridos los 5 minutos de cocción de los pimientos, añade los huevos duros cortados en trocitos a la sartén.
  8. Incorpora también el atún, tomate frito casero, un poco de sal y pimienta. Mezcla con una cuchara de madera.Lasaña de atún fácil
  9. Cocinar todos estos ingredientes durante 6 minutos a fuego lento. Una vez finalice el tiempo, apagar el fuego y tapar la sartén.
  10. Las placas de lasaña al usar de las precocidas no hace falta hervir. Las colocamos en una bandeja grande con un poco de agua caliente para que se hidraten. Durante 5 minutos.
  11. Una vez las tenemos hidratadas, colocar sobre un paño de cocina, (no papel de cocina que se pega).
  12. Añadir 4 cucharadas de tomate a una fuente de vidrio adecuada para lasaña.Lasaña de atún fácil
  13. Coloca tres planchas de lasaña hasta cubrir la superficie de la fuente (o 4 si es más grande).
  14. Usa retales de otra plancha para colocar en los extremos de la fuente, debe quedar totalmente cubierta.
  15. Añade varias cucharadas del relleno de atún, huevo y pimiento, hasta cubrir las base de placas de lasaña. Extiende bien.
  16. Coloca de nuevo otra segunda capa de placas de lasaña sobre el relleno. Extiende el relleno para que cubra las placas de lasaña.
  17. A continuación añade otra tercera capa de placas de lasaña, ajustando igual que las anteriores.
  18. De nuevo añade lo último que nos quede de relleno y la cuarta y última capa de placas de lasaña, (si usas 4 por 4 so 16 capas más dos que nos sirven para hacer retales y ajustar).
  19. Verter la bechamel sobre la lasaña.Lasaña de atún fácil
  20. Espolvorear queso mozzarella rallado sobre la bechamel.
  21. Hornear durante 30-35 minutos a 180 º o hasta que esté dorada.Lasaña de atún fácil

Para la bechamel

  1. La bechamel para lasaña debe ser más líquida que la salsa convencional que suele llevar 600 ml de leche. En este caso usamos 750 ml. Calienta la leche para que al añadirla no reste temperatura a la bechamel.
  2. Añadir la mantequilla en una sartén o cazo a fuego lento.
  3. Añade la harina y remueve con una espátula hasta mezclar la harina y la mantequilla, cocina durante 3 minutos, notarás como espesa,
  4. Añade la  leche poco la leche caliente, primero un vaso o 250 ml, remover, luego otro vaso, remover y a continuación lo que nos quede de leche.
  5. Remover de forma constante.
  6. Sazona con  un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
  7. Lista la bechamel.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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