Puré de zanahorias light

Puré de zanahorias light
Puré de zanahorias light

¿Cuántas calorías tiene el puré de zanahoria? Depende de los ingredientes: las zanahorias tienen 40 calorías por 100 g. Si el puré lleva solo zanahoria y un poco de aceite de oliva, para averiguar el contenido calórico sumaríamos ingredientes.

En Periodista Digital te contamos las calorías del puré de zanahorias (solo, con patata o con puerros), y cómo preparar este puré de zanahorias ligero, ¡verá que fácil!

Calorías del puré de zanahorias

Las calorías de una receta consisten en la suma de sus ingredientes según la cantidad. Si en una receta pone ‘zumo de limón’ y tu usas 3 cucharaditas en lugar de una, el contenido calórico de la receta apenas varía.

Una cucharadita de zumo de limón son 3.5 calorías, luego 3 serían 10.5. Añadir 10 calorías a una receta es insignificante. No pasa lo mismo si hablamos de aceite de oliva.

el aceite de oliva, suma calorías al puré de zanahorias

Cada cucharada de aceite de oliva suma 134 calorías. Si usamos 500 g de zanahorias— (40 cal por cada 100 g) — y 2 cucharadas de aceite de oliva— (134 c por cada cucharada)—, la suma de calorías de los ingredientes nos daría. (40 x 5 + 134 x2 = 468 calorías).

Si además añades patatas suma 88 caloría por cada 100 g, y si son puerros, tienen 48 calorías por 100 g.

Si buscas un puré de zanahorias light, combina zanahorias con queso batido 0% materia grasa (y si usas aceite de oliva que sea solo una cucharadita).

¡La diferencia en calorías es mucha!  100 g  de queso batido tienen 58 calorías. 500 g de zanahoria y 100 g de queso batido traducido a calorías: (40 x 5 + 58 = 258 calorías).

Puré de zanahorias light

Podemos añadir un poco de zumo de limón y si quieres una cucharadita de aceite de oliva.  En ese caso sería 3.5 calorías de una cucharadita de zumo de limón  y 71 de una cucharadita de aceite de oliva: 258+71 +3.5 =332 calorías por ración de 100 g.

Puré de zanahorias light

Ingredientes

  • Zanahorias peladas – 500 g
  • Queso crema 0% MG– 100 G
  • Caldo de pollo – 200 ml (7calorias cada 100 g)
  • Zumo de limón – 2 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharadita
  • Sal – al gusto
  • Pimentón dulce – una pizca

Preparación

  1. Lavar y pelar las zanahorias, puedes hacerlo más fácil si usas un ‘pelapatatas’.
  2. Cortar las zanahorias en trocitos. Para el puré tenemos que cocinar nuestras zanahorias. Se puede preparar de varias formas:
  3. En la olla convencional, llenas con agua, cuando hierva añades las zanahorias y cocer unos 20 minutos.
  4. En la olla rápida o exprés, añade agua, hasta cubrir las zanahorias, cierra la olla y cocina unos 12 minutos.
  5. El tercer método es uno de los que más conserva los nutrientes, cocinar al vapor. Lo notas en el aroma y color de los alimentos. Para cocinar al vapor no te hace falta una ‘vaporera’, (si la tienes mejor, pero no es imprescindible).
  6. Necesitas un colador grande, y una cacerola.
  7. Añade agua a la cacerola hasta la mitad, coloca el colador encima de la cacerola. El agua no debe tocar el colador, si tienes que quitar un poco de agua, la retiras.
  8. Añade las zanahorias sobre el colador. Tapa el colador con papel de aluminio, para que no se escape el vapor.
  9. Cocina a fuego medio 20 minutos.
  10. Transcurrido este tiempo apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
  11. Con cuidado retirar el papel de aluminio.
  12. Verter las ½ de las  zanahorias en una picadora o procesador de alimentos. O colocar en un vaso apto para batidora de mano.
  13. Triturar añadir poco a el queso crema sin dejar de batir.
  14. Según te guste el puré más espeso, agrega 100 ml. Si prefieres un poco menos denso, incorpora 200 ml de caldo de pollo
  15. Incorpora la otra mitad de zanahorias cocidas y triturar.
  16. Añadir un poco de pimentón dulce, remover y agregar el zumo de limón.
  17. ¡Listo para servir!

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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