81 combinaciones de menús de recetas de Navidad 🎄

Recetas de Navidad
Recetas de Navidad

Menús de recetas de Navidad con entradas, primeros platos, segundos platos y postres. ¡Todo un banquete con muchas opciones para escoger ya que se pueden combinar las recetas entre sí, hasta 81 combinaciones!

En un solo vistazo podrás escoger los platos que  más te gusten y seguir el paso a paso, ¡así de fácil! En otro Periodista Digital hicimos ponche de Navidad, hoy recetas de Navidad con hasta 81 combinaciones.

¿Cuál es el origen de las fiestas de Navidad?

En el Imperio Romano, (27 a. C al 476 D. C), se celebraban a mediados de diciembre las fiestas en honor al dios de la agricultura, Saturno. Era la fiesta más esperada del año donde se ofrecían sacrificios o regalos a los dioses para que la siembra de la cosecha fuera favorable y para celebrar el solsticio de invierno.

Esta fiesta al principio era de un solo día, pero luego a finales de la República (133-31 a.C) comenzó a prolongarse hasta durar una semana, a partir del 17 de diciembre (según cita Historia.com). Durante esos días no se trabajaba, incluso los esclavos estaban libres de sus tareas.

Se decoraban las casas con coronas de flores y otras ramas, y se intercambiaban regalos, como las velas cerei.

En el siglo IV la Iglesia decidió instituir el nacimiento de Jesús como día festivo, pero ni siquiera la Biblia menciona que naciera el 24 de diciembre. Los expertos consideran más probable este hecho ocurriera en primavera y no en invierno.

El Papa Julio I escogió la fecha del 25 de diciembre, con el objetivo de cristianizar la fiesta de Saturnalia de naturaleza pagana. La primera Navidad que se celebró el 25 de diciembre fue en el año 336, durante el reinado del primer emperador romano cristiano Constantino.

Menús de recetas de Navidad para la cena de Nochebuena

‘En la variedad está el gusto’, muchas opciones para que combines a tu antojo, entre entradas, primeros, segundos o postres. Cada plato tiene 27 combinaciones distintas, que por tres nos dan 81 en total.

Entrada opción 1→ Rollitos fáciles con salmón

rollitos de salmón - receta de Navidad

Ingredientes

  • Salmón en lonchas – 200 g
  • Queso crema a las finas hierbas – 150 g
  • Cebollitas en vinagre – 4 unidades
  • Cebollino – un manojo
  • Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada
  • Sal- al gusto
  • Pimienta- una pizca

Preparación

Sigue el paso a paso de la receta desde este enlace

Entrada opción 2→ Huevos rellenos de puré de espinacas al limón

Ingredientes

  • Huevos – 6 unidades
  • Patatas medianas – 2 unidades
  • Espinacas congeladas –300 g
  • Mantequilla – 60 g
  • Nata – 100 g
  • Zumo de Limón – 3 cucharaditas

Preparación

Puedes seguir la receta desde este enlace.

Entrada opción 3→ Hojaldre de jamón y queso

Lo puedes cortar en porciones y servirlo ligeramente caliente para ‘picar’.

hojaldre de jamón y queso receta de Navidad

Ingredientes

  • Láminas de hojaldre congeladas o refrigeradas – 1 unidad
  • Jamón York-4 lonchas
  • Queso gouda – 4 lonchas
  • Cebollino picado – 1 cucharadita
  • Huevos – 2 unidades

Preparación

Puedes seguir la receta desde este enlace.

Primer plato opción 1→ Sopa de picadillo casera

Sopa de picadillo, receta de Navidad

Ingredientes

  • Caldo de cocido o de pollo – 1.2 litros
  • Fideos – 120 g
  • Zanahoria cocida (si es de hace cocido mejor, también puede ser natural o congelada) – 200 g
  • Carne de pollo –200 g
  • Perejil picado – al gusto
  • Sal – al gusto
  • Huevos –2 unidades
  • Zumo de limón – 2 cucharaditas

Preparación

Puedes seguir la receta desde este enlace.

Primer Plato opción 2→: Sopa de castañas

crema de castañas receta de Navidad

Ingredientes

  • Castañas peladas – 200 g
  • Caldo de verduras – 800 ml
  • Cebolla – 1 unidad
  • Apio – 1 tallo
  • Laurel – 1 hoja
  • Diente de ajo – 1 unidad
  • Cardamomo – 2 semillas (opcional)
  • Aceite de oliva suave – 4 cucharadas
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – al gusto
  • Nata para cocinar o leche evaporada – 60 ml
  • Vino blanco – 2 cucharadas

Preparación

Queda deliciosa, sigue el paso a paso desde este enlace.

Primer plato opción 3→ Crema de mariscos

Ingredientes

  • Puerros – 2 unidades
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Pimiento rojo – ½ unidad
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Mejillones frescos – 1 kg
  • Gambas crudas congeladas (con piel)– 500 g
  • Palitos de surimi – 4 unidades
  • Tomate frito – 80 ml
  • Vino blanco seco – 60 ml
  • Pimentón dulce – ½ cucharadita
  • Leche evaporada o nata ligera –250 ml
  • Caldo de cocer mejillones y gambas –400 ml
  • Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas
  • Sal- al gusto
  • Pimienta- una pizca

Preparación

Sigue la receta desde este enlace.

Segundos plato opción 1→ Pavo asado de Navidad, receta fácil

Ingredientes para 4 personas

  • Pavo – de entre 1,5-2 kilos
  • Tomillo fresco – un manojo
  • Zumo de limón – el de un limón
  • Cebolla – 1 unidad
  • Ajos – una cabeza dividida por la mitad
  • Sal – al gusto
  • Vino blanco – 200 ml
  • Pimienta – al gusto
  • Caldo de pollo – 100 ml
  • Aceite de oliva virgen extra – 100 ml

Preparación

Sigue la receta desde este enlace.

Segundo plato opción 2→ Besugo al horno sencillo con patatas

Ingredientes

  • Besugo – 800 –1000 g
  • Patatas medianas – 4 unidades
  • Cebolla -1 unidad
  • Pimiento verde – ½ unidad
  • Perejil picado – 1 cucharada
  • Dientes de ajo – 4 unidades
  • Limón – 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra – 80 ml
  • Sal –al gusto
  • Pimienta –al gusto
  • Vino blanco – 160 ml

Preparación

Sigue el paso a paso de la receta desde este enlace.

Segundo plato opción 3→ Canelones catalanes de Navidad o San Esteban

canelones de Navidad

Ingredientes

  • Canelones precocidos – 1 caja (viene 20 placas)
  • Carne de cerdo – 250 g
  • Carne de ternera – 250 g
  • Dientes de ajo – 3 unidades
  • Puerro – 1 unidad
  • Lata de paté o de hígado de pato pollo- 75 g
  • Orégano –  una pizca
  • Mantequilla – 50 g
  • Harina – 2 cucharadas rasas
  • Leche – 125 ml
  • Sal – al gusto
  • Queso rallado – 60 g

Para la bechamel

  • Mantequilla 120 gramos
  • 1 litro de leche a temperatura ambiente (si prefieres una bechamel más ligera sustituye por leche desnatada)
  • Harina de trigo la misma cantidad, 120 gr
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal

Preparación

El paso de la receta lo tienes en este enlace.

Postre opción 1→ Tronco de Navidad de chocolate

De estos tres postres, hay uno que es muy fácil (el último), con solo 3 ingredientes.

Ingredientes para 8 personas

Para el bizcocho

  • Harina de repostería – 65 g
  • Azúcar en polvo –100 g
  • Cacao en polvo sin azúcar –50 g
  • Huevos XL –4 unidades

Para la cobertura o ganache de chocolate

  • Chocolate negro – 150 g
  • Nata – 150 g
  • Mantequilla – 30 g

Para el relleno del tronco

  • Nata para montar – 150
  • Chocolate con leche – 200 g
  • Ralladura de naranja – 1 cucharadita

Para la decoración

  • Figuritas de chocolate o fondant rojas y verdes (puedes usar ‘Lacasitos’ de esos colores)
  • Hojas de acebo (aunque no se coman quedan bonitas)
  • Azúcar en polvo – 60 g (para imitar la nieve)

Preparación

Puedes seguir la receta desde este enlace.

Postre opción 2→Tarta de peras con hojaldre

Ingredientes

  • Lámina de hojaldre congelada o refrigerada – 1 unidad
  • Huevos – 2 unidades
  • Peras maduras – 3 unidades grandes (o 6 pequeñas)
  • Leche – 200 ml
  • Azúcar – 75 g
  • Canela – una pizca
  • Zumo de limón – 1 cucharadita

Utensilios

  • Molde redondo
  • Un puñado de garbanzos secos (truco a la hora de hornear).

Preparación

Sigue la receta desde este enlace.

Postre opción 3→Baba de camello o mousse de dulce de leche (postre portugués)

baba de camello postre de Navidad

Ingredientes

  • Huevos – 6 unidades
  • Bote de dulce de leche – 400 g
  • Mantequilla – 80 g

Preparación

Sigue el paso a paso desde este enlace.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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