Propiedades de las pipas de girasol, beneficiosas para el corazón

Propiedades de las pipas de girasol
Propiedades de las pipas de girasol

¿Te gustan las pipas de girasol? Son una gran fuente de nutrientes como la vitamina E, el calcio y el magnesio. El girasol nos llegó de América gracias a Francisco Pizarro.

Tiene efectos antiinflamatorios, ayudan a disminuir el colesterol, y aportan mucha energía. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de los beneficios de las uvas, hoy sobre las pipas de girasol.

Propiedades de las pipas de girasol

Su nombre científico es Helianthus annuus, se la conoce como girasol, o la flor que gira con el sol, debido a su capacidad heliotrópica. Esto es justo lo que hace para aprovechar la energía solar. Sus pétalos tienen un vistoso color entre amarillo y el naranja.

Las semillas o pipas del girasol desecadas y saladas se consumen como aperitivos, retirando la cubierta exterior. El girasol, es nativo del continente americano, su cultivo data del año 1000 a. C. La descubrió en Perú Francisco Pizarro, en Tahuantinsuyo en Perú.

pipas de girasol

Calorías y nutrientes de las pipas de girasol

Como todos los frutos secos, las pipas son un alimento calórico, tienen 580 calorías por ración, y 20 g de hidratos de carbono. Su contenido en agua es bajo, 7.3 g, (coincide que los alimentos con poca agua suelen ser calóricos y viceversa).

  • Proteínas, (27 g)
  • Hidratos de carbono (20 g)
  • Fibra, (2.7 g)
  • Grasa, (43 g)
  • Calcio, (110 mg)
  • Hierro, (6.4 mg)
  • Yodo, (10 mg)
  • Potasio, (710 mg)
  • Vitamina A (3 microgramos/ug)
  • Vitamina C, (20 mg)
  • Vitamina E, (37.8 mg)
  • Vitamina B1, (1,6  mg)
  • Vitamina B2, (0,06 mg)
  • Vitamina B3 (9.1 mg)
  • Magnesio, (390 mg)
  • Fósforo, (651mg)
  • Sodio, (3 mg)
  • Selenio, (49 mcg)
  • Zinc (5.1 mg)

Propiedades de las pipas de girasol

Fuente de vitamina E

Propiedades de las pipas de girasol

Las pipas de girasol aportan una buena proporción de esta vitamina liposoluble. El cuerpo usa la vitamina E como antioxidante, para proteger el cuerpo del daño oxidativo, los radicales libres se forman cuando nuestro cuerpo transforma los alimentos en energía, mediante la contaminación o el humo del tabaco.

Nuestro cuerpo necesita la vitamina E para estimular el Sistema inmunológico, que lucha contra bacterias y virus, nuestras células usan vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo distintas funciones.

Efectos antiinflamatorios

La inflamación es una respuesta natural del sistema inmunológico a corto plazo, sin embargo si se hace crónica es un factor de riesgo para varias enfermedades. Por ejemplo el aumento de los niveles en sangre de la proteína reactiva C, es un marcador inflamatorio relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y el riesgo de diabetes tipo 2.

pipas de girasol

En un estudio realizado entre más de 6.000 adultos, los que comieron semillas de girasol, y otras semillas, cinco veces a la semana tenían niveles un 32% más bajos de proteína C reactiva en comparación con las personas que no consumieron estas semillas.

Aunque dicho estudio, no puede probar causa-efecto, se sabe que la vitamina E, ayuda a reducir los niveles de proteína C reactiva.

Saludables para el corazón

La tensión alta es un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca, que puede provocar un ataque al corazón o un derrame cerebral. Un compuesto de las semillas de girasol, bloquea una enzima que hace que los vasos sanguíneos se contraigan.

Este compuesto puede ayudar a que los vasos sanguíneos se relajen, disminuyendo la tensión arterial. Otro componente, el magnesio, abundante en las pipas de girasol, también ayuda a reducir la tensión arterial.

Fitoesteroles

Propiedades de las pipas de girasol

Están en alimentos de origen vegetal, y su presencia se asocia a niveles de más bajos de colesterol, y  un mejor mejor funcionamiento de sistema inmunológico.

Las pipas de girasol tienen fitoesteroles, que unidos a la fibra alimentaria y otros nutrientes ayudan a rebajar el colesterol en sangre.

Contra la osteoporosis

La ingesta de calcio a lo largo de la vida ayuda a la construcción y el mantenimiento de los huesos, las pipas tiene 110 mg casi igual que un vaso de leche que tiene 125 mg de calcio.

También te puede interesar

Propiedades del limón, la fruta que acabó con el escorbuto

¿Te ha sido útil el artículo de las propiedades de las pipas de girasol. En Facebook tienes más artículos por descubrir.

Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

Booking.com

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído