Cómo hacer un batido de remolacha y jengibre

Batido de remolacha y jengibre
Batido de remolacha y jengibre

¡Recarga vitaminas con este batido de remolacha y jengibre! Muy fácil de preparar y ligero, la remolacha tiene solo 37 calorías por ración de 100 g.

El pigmento rojo se lo dan las betalainas unos metabolitos nitrogenados. Tiene beneficios antiinflamatorios y también son buenos para mejorar el rendimiento físico.

El toque de jengibre ayuda a la digestión y nos aporta magnesio y vitamina C. En Periodista Digital te contamos cómo preparar este batido saludable

Beneficios que aporta la remolacha

Esta verdura es baja en calorías, aporta un 89% de agua, por eso tiene propiedades diuréticas. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas que comprende más de 1.000 especies. Entre ellas las acelgas o las espinacas. Se trata de una raíz de forma esférica que puede medir de diámetro entre 5-10 cm.

batido de remolacha y jengibre

Su sabor es bastante dulce debido a que en sus raíces se acumulan azúcares, pero no tiene muchas calorías, solo 37. Es rica fibra tiene 3,1 g y 23 g de calcio.

Ayuda a disminuir la tensión arterial

Uno de los beneficios de las remolachas es que al tener nitratos ayuda a bajar la tensión arterial, varios estudios han demostrado que la ingesta de esta verdura contribuye a disminuir este parámetro. Se cree que este beneficio se debe a la alta concentración de nitratos de la remolacha.

batido de remolacha y jengibre

Los nitratos se convierten en óxido nítrico una molécula que tiene efectos vasodilatadores sobre los vasos sanguíneos.

Sin embargo este efecto es temporal, ya que el nivel de nitratos se mantiene en sangre durante unas 6 horas, para aprovechar sus beneficios habría que comer de forma regular.

Mejora el rendimiento deportivo

También debido a los nitratos, varios estudios demuestran que los nitratos en la dieta ayudan a mejorar el rendimiento físico. Parece lo logran al mejorar la eficiencia de las mitocondrias, las responsables de producir energía en las células.

 

Antiinflamatorio

 

Las remolachas son ricas en betalainas, los pigmentos que le dan su color. La inflamación crónica se asocia a varias enfermedades como las de hígado, el cáncer o la obesidad. Las betalainas han demostrado en estudios realizados en ratones potenciales propiedades antiinflamatorias, sin embargo hace falta ver si estos efectos producidos en ratas son replicables al ser humano.

Un estudio realizado en humanos con osteoartritis mostró que cápsulas de betalaína elaboradas con extracto remolacha redujeron el dolor y las molestias asociadas.

Receta de batido de remolacha y jengibre

Ingredientes

  • Remolacha cruda –200 g
  • Leche desnatada– 100 ml
  • Jengibre rallado – 2 cucharaditas
  • Edulcorante Stevia –  al gusto
  • Queso crema 0% MG (opcional) – 2 cucharadas

Preparación

  1. Pelar y cortar la remolacha.batido de remolacha y jengibre
  2. Pelar el jengibre y rallar.batido de remolacha y jengibre
  3. Trocear.
  4. Introducir en una batidora de vaso o en un recipiente apto para batidora de mano.batido de remolacha y jengibre
  5. Añadir la remolacha cortada y pelada, la leche desnatada y el jengibre rallado.
  6. Si quieres quede más cremoso agrega dos cucharadas de queso crema.
  7. Triturar hasta obtener una textura homogénea.
  8. Coloca un colador tipo chino sobre un recipiente, colar el batido, para evitar nos queden tropezones o restos del jengibre.
  9. Añadir el batido a cada vaso.
  10. Probar y endulzar con edulcorante Stevia al gusto.

Opción vegana

Para los veganos una receta muy parecida pero eliminando ingredientes de origen animal.

Ingredientes

  • Remolacha cruda – 200 g
  • Leche de almendras – 100 ml
  • Jengibre rallado– ½ cucharadita
  • Nata vegana (opcional) – 2 cucharadas
  • Edulcorante Stevia –a al gusto

Preparación

  1. Nos sirve de guía la receta anterior. Pelamos la remolacha y un poco de jengibre fresco. Rallamos el jengibre.
  2. Trocear la remolacha.
  3. Añadir la remolacha junto a la leche de almendras y el jengibre a una batidora de vaso.
  4. Si deseas quede más cremoso agrega nata vegana, (la encuentras en cualquier supermercado)
  5. Triturar hasta obtener una textura homogénea.
  6. Colar con un colador tipo chino.
  7. Verter en vasos y endulzar al gusto con Stevia.batido de remolacha y jengibre

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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