La pasta es una tradición italiana, que se ha extendido por todo el mundo. Este alimento, no solo es delicioso, sino que también contiene hidratos de carbono complejos que aportan energía de forma gradual a nuestro cuerpo.
El consumo de pasta, es especialmente recomendado para deportistas que tienen un alto desgaste físico. Las pastas de trigo duro contienen un alto porcentaje de gluten y celulosa que ayudan a saciar el apetito e induce a comer menos cantidad.
Este producto es básico de la dieta mediterránea y se puede combinar con un amplio abanico de salsas. También se puede acompañar de ensaladas y carnes.
En la elaboración tradicional de este alimento se utiliza la sémola de trigo duro, que presenta mayor cantidad de gluten que el trigo común, lo que la dota de elasticidad.
Sin embargo, es fácil hallar en el mercado pastas sin gluten. También se puede clasificar entre fresca, aún sin desecar, y seca.
¿Cuál es su valor nutricional por cada 100 gramos?
- Calorías: 375 kcal
- Proteínas: 12 gr
- Grasas: 1,8 gr
- Hidratos de carbono: 75, 8 gr
- Fibra: 4 gr
- Calcio: 25 mg
- Hierro: 1,6 mg
- Magnesio: 53 mg
- Zinc: 1,5 mg
- Potasio: 230 mg
- Fósforo: 180 mg
Cinco razones para comer pasta sin remordimientos:
- La pasta aporta beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, ya que el cerebro se nutre de glucosa (y la glucosa está en los hidratos de carbono y por lo tanto en las pastas).
- Permiten una buena digestión: por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas.
- No hace que engordes si se comen porciones adecuadas, ya que posee niveles altos de carbohidratos de bajo índice glucémico y bajos en grasa.
- Las pastas generalmente se acompañan de otras comidas saludables, incluyendo aceite de oliva, vegetales, queso, carnes y pescado, lo cual hace que la comida sea más equilibrada.
- Según un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine de la American Medical Association, consumir una dieta con niveles altos de carbohidratos y bajos en grasa se asocia con menores niveles de ansiedad y depresión y tiene efectos beneficiosos sobre el bienestar psicológico, ayuda a las personas a sentirse más felices que aquellos con una alimentación con menos hidratos de carbono pero con más carnes y lácteos.
Ingredientes:
- 400g de macarrones
- 200ml de leche
- una cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 400g de salsa de tomate (tomate frito)
- 400g de atún en lata
- 200g de queso
- Orégano
- Aceite
