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Las doradas criadas por la acuicultura marina en las aguas de nuestras costas son un referente mundial de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Proceden, en exclusiva, de granjas
ubicadas en mar abierto frente a nuestras costas. Una elección con la garantía que representa el origen nacional. Una apuesta por la cercanía para así estar en el mercado en 24 horas, frente a las extranjeras, que pasan entre cuatro y seis días de transporte antes de llegar a las pescaderías.
Hoy vamos a hacer una receta sencilla, fácil y rápida pero con muchísimo sabor
Lomo de dorada al horno con patatas
Ingredientes para 2 personas
- 1 lomo de dorada de 600/800 gr de Crianza de Nuestros Mares
- 4 dientes de ajo en láminas
- Guindilla / Cayena al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 4 patatas
Preparación
1. Calentamos abundante aceite en una sartén. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finitas, las freímos sin que lleguen a dorarse pero que queden blanditas, escurrimos, salamos y las ponemos como ‘cama’ en la fuente que va a ir al horno.
2. Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Salpimentamos el lomo de dorada y lo colocamos sobre las patatas.
3. En una sartén doramos los ajos laminados hasta que estén dorados, añadimos las cayenas y lo vertemos directamente sobre la dorada.
4. Introducimos la fuente en la rejilla en la mitad del horno y horneamos durante aprox 10/15 minutos dependiendo del grosor del lomo
Servimos inmediatamente
