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Sopa quemagrasa: 2 recetas fáciles 🍵

Sopa quemagrasa
Sopa quemagrasas

¡Cena sopa quemagrasas varios días por semana (pero solo sopa) y lo notarás al ponerte la ropa! Dos recetas para que puedas variar, (y una vegana).

Recetas ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes. Todas las verduras son ricas en agua, por eso son depurativas y diuréticas.

La puedes tomar como consomé,—  bebiendo sólo el caldo—,  o con cuchara añadiendo las verduras troceadas.

Estas sopas puede formar parte de tu dieta de forma habitual una vez por semana aunque estés en tu peso, resultan deliciosas y saludables

sopa quemagrasas

En Periodista Digital te contamos el paso a paso de estas sopas quemagrasas fáciles y ademá baratas.

Receta de sopa quemagrasas fácil versión 1º

Tomar sopas ligeras, (sin pasta, ni arroz, no patatas), favorece la diuresis y te ayuda a ‘deshincharte’ si el día anterior te has pasado en la comida o la cena.

Recuerda que la sopa es solo para la cena, y el resto del día debes comer de forma equilibrada, verduras, legumbres proteínas y frutas.

sopa quemagrasas

Lo que no puedes comer son dulces o fritosPasta, pan y arroz raciones pequeñas, ya que estos alimentos son muy ricos en hidratos de carbono.

Ingredientes

  • Cebollas – 2 unidades
  • Tallos de apio – 4 unidades
  • Repollo – 800 g
  • Zanahoria – 2 unidades
  • Calabacín – 1 unidad
  • Dientes de ajo – 4 unidades
  • Caldo de pollo – 1.5 litros
  • Zumo de limón –  el de un limón
  • Perejil – un manojo
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – un pizca
  • Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada

Preparación

Cocción de las verduras

Lleva muchas verduras, esta sopa y lo más sencillo es ponerlas todas juntas a cocer. Pero como las verduras una vez cocidas nos las vamos a comer lo ideal es que cada una esté en su punto.

¿Cómo se logra? Pues muy fácil, primero se añaden a la olla las verduras que más tiempo necesitan. En este caso son las cebollas que necesitan 30 minutos de cocción. Otras como el calabacín solo requieren 15 minutos. Y otras necesitan 25 minutos.

cocer verduras

Te cuento cuando añadir cada una para que te queden en su punto. Si prefieres ir más rápido, tienes la opción de la 2º receta que viene a continuación de esta.

Tiempos de cocción de las verduras

  • -Cebollas y ajos – 30 minutos
  • -Col o repollo – 25 minutos
  • -Zanahorias – 20 minutos
  • -Apio y calabacín – 15 minutos
  • -Perejil – 5 minutos
  • -Romero – 1 cucharadita

Continuamos con la receta

  1. Prepara una olla grande añade el caldo de pollo y ponlo a calentar a fuego medio.
  2. Mientras lava las verduras y trocea la col o repollo, separa cada verdura en un plato distinto, así es más fácil añadirlas a la olla sin mezclar. repolllo
  3.  Pela las cebollas y las cortas en láminas, corta en rodajas las zanahorias, el apio, el calabacín, los ajos, y finalmente corta en trocitos el manojo de perejil.cebolla
  4. Cuando hierva el caldo de la olla, añadiremos primero las cebollas y los ajos cortados.
  5. Tiempo de cocción 30 minutos. Es importante poner un reloj avisador de estos de cocina ya que 30 minutos es un tiempo de referencia para luego ir añadiendo las otras verduras. Pones el reloj avisador a 30 minutos y luego sigues con tu reloj o el móvil la cuenta atrás.
  6. Cuando hayan pasado 5 minutos de la cocción de las cebollas y ajos (es decir nos quedan 25 minutos para finalizar la cocción), es cuando agregamos el repollo cortado en tiras, que ahora se cuece junto a la cebolla y ajos.repollo
  7. Seguimos atentas al reloj de cocina, ya que pasados otros 5 minutos (ahora nos restan 20 minutos de cocción) es cuando añadiremos las zanahorias cortadas en rodajas o en tiras. zanahorias
  8. Como ves la mecánica es muy fácil, ahora esperamos que pasen 5 minutos y nos quedarán 15 de cocción. Añadimos el apio cortado y el calabacín.apio
  9. Dejamos que transcurran 10 minutos, y ya solo nos faltan 5 minutos para finalizar la cocción, añadimos el perejil cortado.perejil
  10. Una vez que suene el reloj avisador, cuando finalice la cocción, añade el zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva. limon
  11. Deja reposar unos 10 minutos y añade un poco de romero (opcional, pero le da buen sabor).romero
  12. Prueba el caldo con cuidado de no quemarte y sazona con sal y pimienta. Mejor hacer esto al final ya que las verduras todas llevan en mayor o  menor medida sodio (como el apio) y si salas antes puede quedarte un punto salada la sopa.sal y pimienta

Notas sobre la receta

Notarás más saciedad si tomas platos de sopa con sus verduritas cortadas, ya que tienes que masticar y las verduras te aportan fibra. También puedes colar el caldo como consomé, y aprovechar las verduras cocidas para triturarlas y tomarlas como puré.

verduras troceadas

De esta forma podría tomar alguna noche sopa con las verduras, otras dos vasos de consomé y alguna puré de verduras. Para hacer el puré recuerda añadir las verduras cocidas y un poco de caldo para que al triturar el puré no te quede muy denso.

crema de verduras

Si haces esta sopa y te sobra puedes congelar sin problemas o conservar en la nevera si vas a consumir en 2 o 3 días.

Sopa quemagrasas vegana

Esta versión es más rápida ya que cocemos las verduras en la olla a presión.

sopa quemagrasas 2 receta

Ingredientes

  • Cebolla fresca–2 unidades
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Zanahorias – 2 unidades
  • Repollo o col – 600 g
  • Puerros – 1 unidades
  • Nabo- 1 unidad
  • Calabacín – 2 unidades
  • Tomate frito- 2 cucharadas
  • Pimiento verde –½ unidad
  • Caldo de verdura- 1200 ml
  • Laurel – 1 hoja
  • Jengibre molido – ½ cucharadita
  • Zumo de limón – el de ½ limón
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – al gusto
  • Aceite de oliva – 1 cucharada

Preparación

  1. Lavar todas las verduras y escurrir.verduras
  2. Cortar la col o el repollo, colocar en un recipiente y remojar, al estar tan apretado hay que lavar una vez cortado.
  3. Escurrir el repollo. repollo
  4. Pelar la cebolla fresca o cebolleta, también la parte verde clarito, (la verde oscura no).cebolla fresca
  5. Pelar, los ajos  y la zanahoria, cortar en trocitos.
  6. En la receta anterior cocimos las verduras por estapas. En esta haremos algo distinto: las verduras que tardan más en cocerse, (repollo, zanahoria,ajos y cebolla fresca), las colocamos en un recipiente apto para microondas.menaje para microondas
  7. Añadir dos cucharadas de agua, tapar y programar 4 minutos a media potencia. Con este paso previo, luego podremos añadirlas a la olla junto al resto de las verduras. Lo ideal es cocer por etapas, como en la receta anterior, pero esta opción es más rápida y queda bastante bien. Dejarlas reposando en el microondas.
  8. Cortar el pimiento verde, los puerros, el nabo y el calabacín.
    • calabacín
  9. Añadir todas las verduras en una olla rápida, incluídas las que tenemos en el microondas reposando.
    • olla
  10. Añadir el caldo de verduras, el laurel, jengibre molido, sal y pimienta.
    • jengibre
  11. Agregar el tomate frito y una cucharada de aceite de oliva.
    • tomate frito
  12. Programar 20 minutos.
  13. Una vez pasado el tiempo de cocción, abrir la olla. Colar el caldo, (para evitar tenga pieles o pequeños trocitos duros de las verduras)
  14. En una sopera o recipiente, añadir el caldo, luego agregar las verduras.
  15. Agregar el zumo de limón y mezclar.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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