THE RED'S KITCHEN

Gratinado de verano con carne y aceitunas de España

Manteniendo la tradición familiar de recibir y agasajar a  la familia y amigos con una cocina casera y cuidada,  y animada por mis amigas a poner en marcha este proyecto: ¡aquí estoy con The Red's Kitchen!

Gratinado de verano con carne

Un plato sencillo y muy completo para los días de verano

Gratinado de verano con carne y aceitunas

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de patatas harinosas
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 dl de caldo de carne
  • 500 g de carne picada
  • 15 aceitunas de España cacereñas negras sin hueso, finamente picadas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • 1. Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 2 mm de espesor. Salpimentar
  • 2. Cortar el calabacín y los tomates en rodajas de aprox. 5 mm de grosor. Salpimentar
  • 3. Precalentar el horno a 200º. Colocar en la fuente, alternándolas, las rodajas de patata, tomate y calabacín. Echar el caldo de carne sobre las rodajas
  • 4. Meter la fuente en el medio del horno y gratinar unos 30 minutos.
  • 5. Mientras, freir la carne, salpimentar. Una vez esté gratinado la verdura y patata, colocar la carne encima
  • 6. Mezclar las aceitunas, el pan rallado y el tomillo. Añadirle la cucharada de aceite. Esparcir esta mezcla sobre la fuente y volver a gratinar durante unos 10 minutos
  • 7. Servir inmediatamente

Este gratinado sin carne acompaña muy bien las barbacoas.

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