Cebolla frita a la francesa, (muy crujiente) 馃憣

Cebolla frita a la francesa,
Cebolla frita a la francesa,

Uno de los acompa帽amientos m谩s t铆picos de la聽cena Acci贸n de Gracias es la cebolla frita a la francesa.

Es muy f谩cil de preparar y se puede a帽adir a ensaladas, hamburguesas, o s谩ndwiches.

隆Engordan menos que las patatas fritas, las patatas tiene 88 calor铆as/100 gramos frente a 23/100 g de las cebollas! En Periodista Digital. te contamos m谩s detalles.

驴Qu茅 nutrientes tiene las cebollas?

Ante de ser cultivadas, las cebollas crec铆an de forma espont谩nea, nuestros predecesores comieron cebollas silvestres mucho ante de que se inventara la agricultura, probablemente fue un alimento b谩sico en la dieta prehist贸rica.

cebollas variadas

Sobre su origen. algunos聽 bot谩nicos y arque贸logos creen que las cebollas se originaron聽 en Asia central. Otra hip贸tesis afirma que estos bulbos se cultivaron por primera vez en Ir谩n y Pakist谩n occidental.

  • Las cebollas tienen聽 23 calor铆as y 1,4 g de聽 prote铆nas. Su contenido en grasas es pobres 0,2 g y tiene hasta聽 un 93.9 g de agua por raci贸n de 100 g.
  • Las cebollas son alimentos muy ricos en calcio tiene 114 g, un poco m谩s menos que la leche que tiene 125 g, por lo tanto son un alimento recomendado para mantener saludables huesos y dientes. Adem谩s contienen mucho potasio 392 mg y sodio 220 mg.
  • Aportan 19 mg de vitamina C y 16 ug de 谩cido f贸lico.plantar cebollas
  • Las cebollas tiene antioxidantes que ayudan a combatir la inflamaci贸n. Se han llegado a detectar hasta 25 antioxidantes distintos, como la quercitina. Un flavonoide que puede llevar a disminuir los factores de riesgo de la enfermedad card铆aca.
  • Otra variedad de cebollas como las rojas son fuentes de antocianinas
  • Las cebollas tambi茅n contienen 谩cido f贸lico o B9 y B6 o pirodoxina, dos compuestos importantes para el buen funcionamiento del metabolismo y la funci贸n nerviosa.

Las cebollas tiene propiedades antibacterianas, combaten bacterias como la Escherichia coli ( E. coli ), Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus. La quercitina es uno de los compuestos con actividad antibacteriana.cebollas rojas

Las cebollas son beneficiosas tambi茅n para la digesti贸n, aportan fibra y prebi贸ticos, que son muy necesarios para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Una dieta rica en probi贸ticos ayuda a mejorar la absorci贸n de los nutrientes.

Agregar cebollas a nuestra alimentaci贸n diaria es f谩cil, ya que se puede comer en crudo, en ensaladas o formando parte de sopas, guisos o sofritos.hamburgesas con cebolla frina

Cebolla frita a la francesa

Ingredientes

  • Cebolla grande鈥 1 unidad
  • Leche entera 鈥 425 ml
  • Harina 鈥165 g
  • Piment贸n dulce 鈥 1 cucharadita
  • Sal 鈥 al gusto
  • Pimienta 鈥 al gusto
  • Aceite de girasol 鈥 300 ml

Preparaci贸n

  1. Retira la piel exterior de la cebolla con las manos.cortar cebollas
  2. Cortar aros finos de cebolla con el cuchillo.
  3. Una vez cortada toda la cebolla, desgrana esto que acabamos聽 de cortar un recipiente.
  4. A帽adir la leche sobre la cebolla, dejar reposar durante 1 hora.leche
  5. En otro recipiente agregar la harina y el piment贸n, remover.
  6. En un plato colocar papel de cocina, y reservar.
  7. Prepara una sart茅n peque帽a聽 o cacerola, (las cebollas deben nadar en aceite) y a帽ade el aceite calienta a fuego medio. Puedes usar aceite de oliva, pero mejor que sea ‘sabor suave’ ya que el virgen extra agrega mucho sabor a la receta, en cambio el de girasol aporta poco sabor y tambi茅n tiene grasas saludables. sart茅n con aceite abundante
  8. Cuando el aceite est茅 caliente, escurre las cebolla sacando con un tenedor del recipiente de leche.
  9. Agregar al recipiente con harina y rebozar usando las manos. Dejar que se cubran ligeramente de harina.
  10. A帽adir a la sart茅n para que se doren durante unos minutos. hasta que est茅n a tu gusto.
  11. Escurrir las cebollas colocar encima del papel de cocina.
  12. Sazona con un poco de sal y pimienta y listo.cebollas fritas a la francesa

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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