Muffins de arándanos fáciles 👈

Muffins de arándanos fáciles
Muffins de arándanos fáciles

¡En media hora tendrás listos estos muffins de arándanos! Con ingredientes sencillos, sin necesidad de batidora, solo con un tenedor, mezclar los ingredientes secos por un lado, los húmedos por otro. Combinar ambos y al horno.

En otro artículo de Periodista Digital hicimos brownies de chocolates americanos, hoy otra receta popular en Estados Unidos, muffins de arándanos.

¿De dónde vienen los muffins?

Un muffins en Inglaterra no significa lo mismo que en Estados Unidos. Un english muffins es una especie de panecillo de textura ligera generalmente redondo y plano. Se sirven con el té, se hicieron muy populares en la época victoriana, (1837-1901).

english muffins - american muffins

El término muffins aparece en un manuscrito británico de 1820, en unas estrofas dedicadas al ‘Muffin man’ un hombre que llevaba una bandeja en la cabeza con muffins recién hechos que vendía por las casas.

english muffins

A lo largo del siglo XIX y principios del XX, hubo grandes movimientos migratorios desde Inglaterra, e Irlanda hacia los Estados Unidos.

Los inmigrantes se llevaron sus recetas e introdujeron los muffins en los Estados Unidos. Al surgir el polvo de hornear en 1843 las amas de casa añadieron este ingrediente a las masas y surgieron nuevas recetas de muffins tanto dulces como saladas.

Muffins de arándanos fáciles

Muffins de arándanos fáciles

Ingredientes

  • Harina para todo uso – 195 g
  • Azúcar –150 g
  • Arándanos azules – 170 g, (pueden ser congelados)
  • Polvo de hornear – 2 cucharaditas
  • Huevo XL- 1 unidad
  • Aceite de girasol – 80 ml
  • Aroma de vainilla – 1 cucharada
  • Leche – 100 ml
  • Sal –¼ de cucharadita

Utensilios

  • Vaso de agua pequeño – 1 (para introducir dentro del horno)
  • Molde metálico para muffins o magdalenas
  • Tulipas o papeles para muffins o magdalenas

Preparación

  1. Si usas arándanos congelados, no tienes que descongelar, añade en el paso nº 10 directamente del congelador.
  2. Precalentar el horno a 200 º . Preparar un molde de muffins y dentro colocar tulipas de papel como las de magdalenas. Las puedes comprar o usar trozos de papel de horno ajustando a cada hueco del molde.tulipas para muffins o magdalenas
  3. Para preparar la masa, en un recipiente tamiza la harina para todo uso usando un colador.
  4. A continuación añade el azúcar y el polvo de hornear y un poco de sal.azúcar
  5. Mezclar con un tenedor unos segundos. Reservar.
  6. En otro recipiente, mezcla los ingredientes húmedos: el aceite, la leche, el huevo y el aroma de vainilla. batir huevos
  7. Mezclar con un tenedor hasta obtener una textura homogénea.
  8. Combinar los ingredientes líquidos del paso anterior con los sólidos que reservamos en el paso 3º.
  9. Mezclar con suavidad hasta conseguir integrar todos los ingredientes en una masa suave.
  10. Lavar y escurrir los arándanos azules, secar con papel de cocina.arándanos
  11. Verter los arándanos en el recipiente donde tenemos la masa. Mezclar girando el tenedor en la masa varias veces.
  12. Con una cuchara de helado coger una parte de masa de muffins y rellenar los distintos huecos del molde (dentro de la tulipa de papel).
  13. Espolvorear un poco de azúcar sobre cada masa de muffin.
  14. Abrir el horno colocar el molde de muffins, y en la parte inferior del horno introducir un vaso con agua. Este truco es para conseguir un horneado más jugoso, los muffins nos quedarán más tiernos.horno
  15. Hornear los muffins entre 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente seca. Puede insertar un palillo en para comprobar la textura.Si  sale húmedo necesitan unos minutos más de horneado. Si sale seco ya tenemos el punto.muffins de aránanos
  16. Una vez horneados, sacar del horno, y  dejar enfriar.
  17. ¡Listos para servir!Muffins de arándanos fáciles

Notas sobre la receta

Muchas recetas de muffins llevan mantequilla en lugar de aceite. La mantequilla les da un aroma y sabor delicioso, pero el aceite logra una textura más tierna y esponjosa.

No utilices aceite de oliva ya que tiene un sabor muy acusado que estropearía la receta. Puede ser aceite de girasol, soja o maíz, es decir, aceites con un sabor neutro.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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