Tarta holandesa sin horno ūüéā

Tarta holandesa sin horno
Tarta holandesa sin horno

¬°La tarta holandesa, parece salida de un cuento de Hans Christin Andersen! Lo mejor es que no necesitas horno, es ideal para cumplea√Īos o fiestas infantiles.

Con base de galleta relleno de crema y cobertura de chocolate, si te apetece una tarta gourmet, de Periodista Digital te contamos el paso a paso de la tarta holandesa.

¬ŅCu√°l es el origen de la tarta holandesa?

Tarta holandesa sin horno

El origen de este postre¬†debe ser¬†Holanda, por su nombre, pero esto no est√° tan claro. ¬†Espa√Īa se le conoce como¬†‚Äėtarta holandesa‚Äô, mientras que en otros pa√≠ses como ‚ÄėDutch Pie‚Äô o ‚Äė Brazilian Dutch Pie‚Äô, l

¬ŅSurgi√≥ en Holanda o en Brasil? No he podido averiguar datos que avalen estas hip√≥tesis, s√≠ surgi√≥ en Brasil por parte de inmigrantes holandeses, o si alguien le llam√≥ as√≠ porque se parec√≠a a otro postre holand√©s.

En cualquier caso es un postre perfecto para los muy golosos al mezclar tres texturas distintas, y sabores como el chocolate, nata y leche condensada.

Tarta holandesa

Ingredientes

Para la base de la tarta

  • Galletas Mar√≠a¬†‚Äď100 g
  • Mantequilla¬†‚Äď 60 g
  • Aroma de vainilla¬†‚Äď 1 cucharadita
  • Galletas Granola de chocolate¬†‚Äď 10 unidades

Para el relleno de crema

  • Leche condensada¬†‚Äď 400 g
  • Brik de nata l√≠quida para montar-¬†300 ml
  • Leche¬†‚Äď 200 ml
  • Yemas de huevo¬†‚Äď 3 unidades
  • Aroma de vainilla¬†‚Äď 1 cucharadita

Para la cobertura de chocolate o ganache

  • Chips o pepitas de chocolate negro¬†‚Äď200
  • Brik de nata l√≠quida para montar¬†‚Äst 200
  • Mantequilla¬†‚Äď 15 g

Utensilios

  • Picadora
  • Molde redondo con fondo desmontable

Preparación

Al llevar tres pasos distintos, la base, relleno y la cobertura de chocolate. Ese postre requiere hacerse de un día para otro, para que la crema repose en la nevera, (no lleva horno, por eso requiere reposo).

  1. Para preparar la base o corteza de la tarta, introduce las galletas cortadas por la mitad en una picadora o procesador de alimentos y tritura hasta dejarlas desmenuzadas. También puedes introducir las galletas en una bolsa tipo Zip y pasar por encima el mortero varias veces.picadora
  2. Transfiere las galletas a un recipiente.
  3. La mantequilla la necesitamos  líquida, si está fría introduce en el microondas durante 30 segundos, y deja que repose otros 40 segundos.
  4. A√Īadir la mantequilla al recipiente donde tenemos las galletas trituradas. mantequilla derretida
  5. Mezclar hasta obtener una textura homogénea.
  6. Agregar el aroma de vainilla y mezclar de nuevo.aroma de vainilla
  7. Forrar con papel de horno el molde, puedes recortar la medida del molde redondo , a√Īadir la mezcla de galleta y mantequilla
  8. Alisar usando un tenedor o usando las manos, hasta que la galleta esté bien repartida.
  9. A√Īadir en un plato un poco de¬†leche.
  10. Mojar las galletas Digestive de chocolate en la nata (por la parte del chocolate).
  11. Colocar las galletas pegadas en la pared del molde, procurando, que la cara de chocolate esté pegada al molde.molde con base romovible
  12. Tapar con film de pl√°stico y a la nevera reposo de una hora.
  13. Continuamos con la crema que ser√° el relleno. En una cacerola verter la leche condensada, ajusta el fuego a temperatura media. leche condensada
  14. Agregar la leche y las yemas de huevo. Dejar que hierva a fuego medio 10 minutos, removiendo de forma frecuente hasta obtener una crema espesa.
  15. A√Īadir la cucharadita de aroma de vainilla, remover.
  16. Retirar la cacerola del fuego, verter la mezcla de leche condensada en un recipiente.
  17. Pasados unos 10 o 15 minutos, en otro recipiente¬†¬†montar la nata l√≠quida con ayuda de unas varillas o una batidora de mano. La textura de la nata debe quedar firme, haciendo ‚Äėpicos’ al retirar la batidora. nata
  18. Combina la nata con la crema de leche condensada que dejamos enfriar. Verter la mezcla sobre el molde con base de galletas. que tenemos en la nevera. Usar una espátula para repartir bien la crema.
  19. A la nevera al menos 4 horas.
  20. Un poco antes de pasar 4 horas, nos queda preparar la cobertura de chocolate.
  21. A√Īadir la nata a una cacerola y calentar a fuego medio, cuando notes est√° a punto de hervir.
  22. Apaga el fuego, a√Īade las chispas de chocolate y la mantequilla. No hace falta remover ahora, deja reposar dos minutos. .
  23. Pasado este tiempo remover, hasta obtener el ganache de chocolate. Dejar enfriar unos minutos. cobertura de chocolate
  24. Verter el chocolate sobre la crema que estar√° m√°s compacta tras el reposo en la nevera.
  25. Usar la esp√°tula para repartir bien el ganache.
  26. Cubrir con film de pl√°stico y dejar reposar en la nevera una hora. La cobertura requiere algo de reposo en la nevera. film pl√°stico
  27. Pasado una hora, retirar de la nevera, solo nos queda abrir el molde y como el fondo es removible, tendremos la tarta, lista para servir sin tener que desmoldar. Tarta holandesa sin horno

También te puede interesar

Pastel tres leches mexicano

¬ŅTe ha gustado el art√≠culo sobre la tarta holandesa sin horno? En Facebook¬†tienes m√°s ideas por descubrir.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACI√ďN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído