Muslos de pollo al horno fáciles🍗

Muslos de pollo al horno fáciles
Muslos de pollo al horno fáciles

Receta para apuntar y repetir: muslos de pollo al horno, con especias como el pimentón, ajo y cebolla, y un toque cítrico de la ralladura de limón.

En menos de una hora los tendrás listos para servir en la mesa, como se hacen al horno, mientras tanto puedes preparar una ensalada para acompañar, y ya tenemos la comida. En Periodista Digital te contamos el paso a paso.

  1. Muslos de pollo al horno fáciles

¿Qué nutrientes aportan los muslos de pollo?

Los muslos de pollo son una parte más tierna y sabrosa que la pechuga, debido a su mayor contenido en grasa. Su aporte nutricional es de 109 calorías. Tiene 5.7 g de grasa, y 13.5 g de proteínas.

muslos de pollo frescos

Si comparas una pechuga de pollo con un muslo o contramuslo, notarás que la pechuga tiene una carne más blanca. Los muslos son más oscuros debido a una proteína llamada la mioglobina. Está presente en las distintas partes del pollo en mayor o menor cantidad.

La mioglobina es una proteína transportador de oxígeno que le aporta a la carne su característico color rojizo. Aporta a los músculos el oxígeno necesario para el movimiento.  Cuanta más mioglobina exista, más oscura será la carne y mayor riqueza de nutrientes contiene.

muslos de pollo frescos

Dado que los pollos no son aves voladoras, y usan sus piernas para moverse, precisamente los muslos son zonas con más mioglobina que las alas o la pechuga.

El contenido en hierro, zinc y vitaminas del grupo B, es mayor en los muslos y contramuslos que en la pechuga de pollo, sin embargo su precio por kilo es menor. Los muslos de pollo son una opción barata para cocinar al horno, al vapor o para añadir  guisos caseros.

Muslos de pollo al horno fáciles

Ingredientes

  • Muslos de pollo – 800 g
  • Ajos – 3 dientes
  • Aceite de oliva- 3 cucharadas
  • Pimentón dulce – 1 cucharadita
  • Ajo en polvo – 1 cucharadita
  • Cebolla en polvo – 1 cucharadita
  • Sal – ½ cucharadita
  • Pimienta molida- al gusto
  • Ralladura de limón – 2 cucharadita

Preparación

  1. El pollo lo sacamos de la nevera 25 minutos antes de preparar la receta.
  2. En una bolsa tipo Zip tamaño mediano o grande, añadir: pimentón dulce, ajo en polvo, sal,  cebolla en polvo y la ralladura de limón. Cerrar la bolsa y mezclar.
  3. Introducir los muslos de pollo en la bolsa Zip, cerrar la bolsa y frotar para que se impregne el pollo de la mezcla de especias.
  4. Agregar a la bolsa Zip 2 cucharadas de aceite de oliva.aceite de oliva
  5. Cerrar la bolsa y frotar el pollo durante unos segundos.
  6. Dejar reposar al menos 15 minutos, frotando de vez en cuando.
  7. Preparar una bandeja de horno, y precalentar a 180º.bandeja de horno
  8. De una cabeza de ajos separar 3 dientes, partir por la mitad. Añadir una cucharada de aceite de oliva en la bandeja.
  9. Frotar los dientes de ajos sobre el aceite de la bandeja para aromatizar.
  10. Sacar los muslos de pollo de la bolsa Zip. Colocar en la bandeja de horno. Sazonar con pimienta.pimienta
  11. Hornear durante 40 minutos, a mitad de cocción, sobre los 20 minutos, dar la vuelta a los muslos y añadir el resto de especias que aún nos quedan en la bolsa Zip.
  12. Continuar con la cocción hasta finalizar el tiempo o hasta que el pollo tenga un tono dorado.
  13. Apagar el horno, y dejar que repose en el interior el pollo cinco minutos.Muslos de pollo al horno fáciles
  14. ¡Listo para servir!

Notas sobre la receta

Una variante deliciosa es sustituir el aceite de oliva por el de aguacate, ¡a los niños les encanta!

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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