• Crimen y Castigo
  • Motor
  • Religión
  • Travellers / Viajes
  • Expertos
  • La Segunda Dosis
  • Ofertas PD
  • 27 Jun 2023 | Actualizado 23:25 CET
    Inicio
  • Coronavirus
  • Gastronomía
  • Salud
  • 3Segundos
  • Escaparate
  • Medios
  • Enlaces
Periodista Digital
  • ESP
    España América
  • Mis datos Salir
  • Entrar
  • Menú
      • Secciones
      • América
      • Política
      • Economía
      • Sociedad
      • Cultura
      • Deportes
      • Legislación
      • España
      • Política
      • Mundo
      • Periodismo
      • Economía
      • Deportes
      • Ciencia
      • Tecnología
      • Cultura
      • Televisión
      • Gente
      • Magazine
      • Otras Webs
      • Crimen y Castigo
      • Motor
      • Religion
      • Travellers
      • Expertos
      • Gastronomía
      • Salud
      • 3Segundos
      • Escaparate
      • La Segunda Dosis
      • Coronavirus
      • Directorios
      • Lo último
      • Blogs
      • Vídeos
      • Temas
      • Personajes
      • Organismos
      • Lugares
      • Autores
      • Hemeroteca
      • Servicios
      • Ofertas
      • Club PD
      • Enlaces
      • Medios
      • Más servicios
      • Ediciones
      • América
      • España
    • Inicio
    • Restauración
    • Recetas
    • Alimentos
    • Dietas
    • Fogons Corner

    Fajitas de pollo y verduras: 2 recetas fáciles ?

    Elena Bellver 
    12 May 2021 - 14:15 CET
    [addthis tool="addthis_inline_share_toolbox_p2d6"]
    Fajitas de pollo y verduras
    Fajitas de pollo y verduras
    Archivado en: Facebook | Gastronomía | Recetas

    Más información

    Mole de pollo

    Mole de pollo, receta mexicana ?

    Burritos mexicanos de carne

    Burritos mexicanos de carne fáciles?

    ¿Te apetecen unas fajitas de pollo y verduras? Estas dos recetas son fáciles de preparar y divertidas de comer, al combinar distintos sabores y texturas, perfectas para comidas o cenas informales.

    ¿Conoces la historia de las fajitas? Tiene mucho que ver con un empresario de Texas llamado Sonny Falcón.

    En otro artículo de Periodista Digital hicimos rollitos de primavera al horno. Hoy fajitas de pollo y verduras.

    fajitas de pollo

    Índice de contenidos
    1. Historia de las fajitas
    2. Fajitas de pollo y verduras
      1. Ingredientes
      2. Preparación
    3. Fajitas de pollo y aguacate
      1. Ingredientes
      2. Preparación
    4. También te puede interesar
      1. Chili con carne

    Historia de las fajitas

    Esta receta tradicional de México es una de las más conocidas de la cocina Tex-Mex. Este término se refiere a platos mexicanos que se fusionaron con las costumbres de zonas limítrofe como Texas.

    La gastronomía de México tan variada, por proximidad influenció a zonas como Texas, Laredo o Presidio. Parece que la receta de fajitas surgió gracias a trabajadores mexicanos que vivían en Texas, donde muchos emigraban para ganarse la vida.

    cocina tex mex

    Fue entre 1930-1940, cuando se sacrificaba un novillo, los trabajadores recibían las partes menos valoradas como parte de sus salarios.

    Entre las partes que recibían estaban la falda de ternera, o la ‘faja’ (de ahí el nombre de esta receta). Con ellas troceadas y acompañadas de otros ingredientes como los pimientos y las tortitas de trigo hacían fajitas.

    fajitas

    Más tarde se comenzó a preparar las fajitas con otros tipos de carne como el pollo, y se fueron añadiendo distintos aliños, estando casi siempre presente los chilis o pimientos, esta receta era considerada humilde. Aunque fueron los mexicanos los creadores de la receta,  la popularidad de las  fajitas tal como hoy las conocemos, se deben a un empresario de Texas Sonny Falcón.

    fajitas de carne

    Tenía un supermercado en Texas y pensó en una receta de carne barata que atrajera clientes. En la puerta del supermercado puso un puesto donde se cocinaba la carne en trocitos y se servía acompañada de tortitas a buen precio.

    El éxito fue tal que Sonny Falcón  continuó dando a conocer su receta asistiendo a ferias, y rodeos, y se ganó el nombre de ‘El rey de la fajita’.

    Fajitas de pollo y verduras

    Ingredientes

    • Tortitas de  maíz o trigo –8 unidades
    • Pechuga de pollo deshuesada – 500 g
    • Pimiento rojo – 1 unidad
    • Pimiento verde – 1 unidad
    • Pimiento amarillo –  ½ unidad
    • Guindilla – ½ unidad
    • Aceite de oliva virgen extra –80 ml
    • Sal – al gusto

    Para el marinado del pollo

    • Zumo de limón –  el de un limón
    • Diente de ajo – 1 unidad
    • Comino molido – 1 cucharadita
    • Pimentón dulce –½ cucharadita
    • Aceite de oliva virgen extra – 60 ml
    • Perejil – 1 cucharadita

    Preparación

    1. Para que el pollo tenga más sabor, lo marinamos y dejamos reposar al menos 30 minutos en la nevera. Preparamos el marinado:
    2. En un recipiente añadir el ajo cortado, el comino, el pimentón dulce, perejil y resto de ingredientes. Mezclar.
    3. Cortar la pechuga en trozos.En una bolsa Zip como las de congelar, añadir la mezcla del marinado del paso anterior.[amazon box=»B08GFSXZQB»]
    4. Introducir el pollo cortado en la bolsa Zip. Frotar para mezclar. Dejar que repose en la nevera 30 minutos.
    5. Un poco antes de finalizar el tiempo de reposo, cortar en tiras finas la cebolla, los pimientos y un poco de guindilla si te gusta menos picante añade solo una pizca.
    6. Añadir aceite de oliva a una sartén. Sofreír la cebolla, pimientos y guindilla a fuego lento durante 5 minutos.
    7. Pasado este tiempo sacar el pollo de la nevera, volcar el contenido de la bolsa en un recipiente. Lo que nos sobre de líquido lo reservamos.
    8. Añadir a la sartén con las verduras y saltear a fuego medio dos minutos por lado. Luego bajar el fuego y dejar cocinar durante otros tres minutos.
    9. Apagar el  fuego y añadir a la sartén el resto del aliño que nos quede. Mezclar.
    10. Probar y sazonar con un poco de sal al gusto, pimienta, no ponemos ya que al llevar guindilla está ligeramente picante.
    11. En una sartén con un poco de aceite (media cucharadita), calentar las tortitas pero evitando se pongan duras (ya que se romperían al doblarlas) con un minuto y medio es suficiente.
    12. Introducir el relleno de pollo y verduras en el centro de cada tortita. y doblar. ¡Listas las fajitas de pollo y verduras!

    Fajitas de pollo y aguacate

    Ingredientes

    • Tortitas de  maíz o trigo –8 unidades
    • Pechuga de pollo deshuesada – 400 g
    • Aguacate tamaño mediano – 1 unidad
    • Tomate – 2 unidades
    • Lechugas variada –250 g
    • Pimientos amarillos dulces (pequeños)- 2 unidades
    • Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharaditas
    • Sal – al gusto

    Para el marinado del pollo

    • Zumo de limón – el de 1 limón
    • Salsa de soja – 1 cucharadita
    • Aceite de oliva virgen – 5 cucharadas
    • Pimentón picante – ½ cucharadita
    • Orégano seco – ½ unidad.
    • Canela –  una pizca

    Preparación

    1. Al igual que la receta anterior, en una bolsa tipo Zip de congelación tamaño mediano, introducimos los ingredientes del aliño.
    2. Sacamos el pollo  de la nevera, cortar la pechuga en trozos medianos. Introducir en la bolsa Zip. Cerrar y frotar.
    3. Dejamos reposar media hora para que se impregne bien de los sabores del aliño.
    4. Cuando falten unos 10 minutos del tiempo de reposo del pollo, partimos los aguacates y sacamos la pulpa.
    5. Cortar en trocitos, el aguacate, los tomates y los pimientos dulces.
    6. Añadir el aceite a una sartén, incorporar el pollo que teníamos en la bolsa Zip a la sartén, (como también llevaba aceite el marinado solo añadimos un poco más).
    7. Cocinar durante unos dos o tres minutos, o hasta que veas el pollo se va dorando.
    8. Apagar el fuego, retirar la sartén y dejar reposar.
    9. Preparar las tortitas abiertas, repartir la lechuga, el tomate, pimiento y aguacate entre las 8 tortitas.
    10. A continuación repartir también el pollo.
    11. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
    12. Doblar las tortitas sobre sí mismas para envolver los ingredientes.
    13. ¡Listas para servir!

    También te puede interesar

    Chili con carne

    ¿Te han gustado las fajitas de pollo y verduras? En Facebook tienes más recetas para escoger.

    hCómo preparar fajitas.JPG
    tortitas.JPG
    fajitas-de-pollo-2.JPG

    GRAN SELECCIÓN DE OFERTAS MULTI-TIENDA

    MÁQUINAS DE CAFÉ

    ACTUALIZACIÓN CONTINUA

    Conservas Cuchillos de cocina Fiambres y embutidos Máquinas de café
    SuperChollos Ofertas Oro Ofertas Plata Ofertas Bronce

    CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

    QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

    Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

    COLABORA
    [addthis tool="addthis_inline_share_toolbox_p2d6"]
    Autor

    Elena Bellver

    Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

    E-MAIL Facebook Twitter Linkedin Pinterest E-mail personal

    Lo más leído

    • 24 hrs
    • 7 días
    • 1 mes
    • 1 año
    José María Figaredo.

    Si tiene un minuto no debería perderse a un diputado de VOX destrozando al Gobierno a la cara por ser unos hipócritas

    Ignacio Dancausa y Rebeca Crespo

    Ignacio Dancausa (PP) responde a Àngels Barceló por el feroz ataque recibido desde la SER: «Estamos muy preocupados»

    Alfonso Rojo: “El diabólico dilema del Rey es devolver a Sánchez a los corrales y forzar elecciones”

    Alfonso Rojo: “El diabólico dilema del Rey es devolver a Sánchez a los corrales y forzar elecciones”

    Joan López Alegre.

    El PSC está al borde de la esquizofrenia: sus complejos, a la luz en la manifestación del 8-O contra la amnistía

    Pablo Rigo y la detención del ladrón, gemelo del que abatió el hombre de un disparo

    España: Condenan a 4 años de carcel al hombre de 83 años que mató a uno de los 4 ladrones que asaltaban su casa

    Daniel Lacalle y el aceite.

    Daniel Lacalle estalla por el precio del aceite y avisa a los culpables

    Évole se niega a calificar de 'asesino' o 'terrorista' al etarra Josu Ternera, homicida de más 50 inocentes

    Évole se niega a calificar de ‘asesino’ o ‘terrorista’ al etarra Josu Ternera, homicida de más 50 inocentes

    Esperanza Aguirre

    Esperanza Aguirre se ríe en TVE del “chiste” de Guerra sobre Yolanda Díaz y desvela qué se oculta tras las acusaciones de machismo

    Más de 50.000 españoles claman en Madrid contra la amnistía a los golpistas y los turbios apaños de Sánchez

    Más de 50.000 españoles claman en Madrid contra la amnistía a los golpistas y los turbios apaños de Sánchez

    Pablo Motos y Juan del Val.

    Pablo Motos y Juan del Val incendian ‘El Hormiguero’ desvelando qué hay detrás del chantaje de Puigdemont a Sánchez

    Pablo Motos y Juan del Val.

    Pablo Motos y Juan del Val incendian ‘El Hormiguero’ desvelando qué hay detrás del chantaje de Puigdemont a Sánchez

    Nicolás Redondo y Vicente Vallés.

    Vicente Vallés y Nicolás Redondo incendian Ferraz con una pregunta fetén sobre el PSOE

    José María Figaredo.

    Si tiene un minuto no debería perderse a un diputado de VOX destrozando al Gobierno a la cara por ser unos hipócritas

    Cayetana Álvarez de Toledo y Gabriel Rufián

    Álvarez de Toledo se pitorrea de Gabriel Rufián por el nefasto catalán que chapurreó en el Congreso

    José Yélamo y Esperanza Aguirre.

    Esperanza Aguirre borra de un plumazo la impertinencia de José Yélamo (laSexta) sobre el gran acto del 24-S

    Juanma Castaño.

    Bestial lección de Juanma Castaño (COPE) a las caprichosas jugadoras de la Selección y a los que le acusan de machismo

    José Luis Martínez-Almeida y Marc Sala

    El duro mensaje de Martínez-Almeida contra Sánchez que deja a Marc Sala (TVE) con cara de póker en directo

    Susanna Griso y Alfonso Guerra.

    Grandioso sopapo de Alfonso Guerra que despeina a ‘Yolanda Díaz’ por decirle una verdad que requema al feminismo

    Joan Baldoví

    El ataque machista de un malencarado Joan Baldoví a la portavoz de VOX: “¿Tú de qué te ríes?”

    Esperanza Aguirre

    Esperanza Aguirre revienta la escaleta a Risto Mejide para sacudir a Sánchez en directo

    Frank Cuesta y Jenni Hermoso.

    ¿Tiene tres minutos? No se pierda el demoledor alegato de Frank Cuesta contra Jenni Hermoso y la mafia feminista

    Margarita de la Pisa y Yolanda Díaz.

    La gloriosa intervención de una eurodiputada de VOX provoca que Yolanda Díaz se quede callada como una puerta

    Susanna Griso y Esperanza Aguirre

    Susanna Griso intenta agitar el fantasma de la ‘foto de Colón’ y Esperanza Aguirre le mete un repaso monumental

    Habitación Hotel

    Entrevista a Jamal Satli Iglesias, el actual presidente de BlueBay Hotels, para conocer sus logros más destacados

    Valdano deja rota en la silla a una Àngels Barceló lanzada contra Carvajal y los jugadores de la Selección

    Valdano deja rota en la silla a una Àngels Barceló lanzada contra Carvajal y los jugadores de la Selección

    Pedro Sánchez y Raúl del Pozo.

    Raúl del Pozo alucina con los conchabeos políticos de Pedro Sánchez y lanza un estremecedor vaticinio

    Pablo Motos y Juan del Val.

    Pablo Motos y Juan del Val incendian ‘El Hormiguero’ desvelando qué hay detrás del chantaje de Puigdemont a Sánchez

    Josué Cárdenas contra Óscar Puente.

    El socialista Óscar Puente insulta gravemente a Josué Cárdenas y la respuesta es descomunal

    Mónica Sanz y Joaquín Leguina.

    Leguina monta un pollo descomunal por la manipulación de la presentadora de Cuatro: «¡Los separatistas nos odian!»

    José Luis Ábalos y Celia Villalobos

    Un “tramposo” Ábalos se pone nervioso en laSexta y Villalobos se lo merienda: “¿Por qué no te relajas un poquito?”

    Hugo Arévalo

    Hugo Arévalo, el camino del éxito con ThePower Business School

    qdqmedia

    ¿Qué opinan los clientes sobre QDQ?

    La colosal respuesta de Ángel Gaitán a Antonio Maestre: “Eres un…”

    La colosal respuesta de Ángel Gaitán a Antonio Maestre: “Eres un…”

    José María Figaredo y Adriana Lastra

    Figaredo (VOX) destroza a Adriana Lastra con un zasca doloroso y la socialista le amenaza con los tribunales

    Zigor Maritxalar

    Zigor Maritxalar explica la importancia de la formación continua en el entorno laboral actual

    Frank Cuesta y Jenni Hermoso.

    ¿Tiene tres minutos? No se pierda el demoledor alegato de Frank Cuesta contra Jenni Hermoso y la mafia feminista

    Antonio Naranjo y Tania Sánchez.

    Arde laSexta con la salvajada de Tania Sánchez sobre VOX y la impecable bronca de Antonio Naranjo

    Carlos Alsina.

    Carlos Alsina apunta cuál es el milagro que puede salvar a Feijóó y a España de una reedición del ‘Gobierno Frankenstein’

    José Manuel García-Margallo

    García-Margallo desvela en directo uno de los rumores más sonados en Bruselas sobre el futuro de Sánchez

    María Guardiola y Federico Jiménez Losantos

    Jiménez Losantos (EsRadio) y Guardiola (PP), a navajazos: “Tiraos por el viaducto…”

    Periodista Digital

    PERIODISTA DIGITAL, SL NIF B82785809
    Avenida de Asturias, 49, bajo
    28029 Madrid (España)
    Tlf. (+34) ‎91 173 11 26
    [email protected]

    Aviso Legal Política de Privacidad Protección de Datos Publicidad Quiénes Somos Accionistas
    SÍGUENOS
    Powered by

    PERIODISTA DIGITAL, SL CIF B82785809
    Avenida de Asturias, 49, bajo
    28029 Madrid (España)
    Tlf. (+34) ‎91 173 11 26
    [email protected]