Helado de calabaza sin heladera ?

Helado de calabaza sin heladera
Helado de calabaza sin heladera

¡A los peques les encantará este helado de calabazas sin heladera! La calabaza tiene un sabor dulce natural por eso en helado resulta deliciosa.

Aporta 127 ug de  vitamina A, también poseen 12 mg de vitamina C, además tiene 2 gramos de fibra, calcio y magnesio.

Los ingredientes de la receta son fáciles de encontrar y baratos. En Periodista Digital te contamos el paso a paso.

Helado de calabaza sin heladera

Ingredientes

  • Nata para montar en brik – 375 ml
  • Puré de calabaza –180 ml
  • Canela –  una pizca
  • Leche – 4 cucharadas
  • Aroma de vainilla – 2 cucharaditas
  • Sal – una pizca
  • Leche condensada – 370 g

Utensilios

  • Molde metálico (como los de hacer pan o bizcocho)

Preparación

  1. Introducir el recipiente metálico varias horas antes en el congelador.molde metálico
  2. Las heladeras tienen también un recipiente que se debe poner en el congelador, al no usar heladera, imitamos el proceso en parte. Usamos un recipiente metálico porque conserva mejor el frío, aunque puedes usar un táper.
  3. El puré de calabaza lo haremos con antelación para que esté fría a la hora de elaborar la receta. Puede ser el día anterior o varias horas antes.calabaza trozo
  4. Como no es mucha cantidad de calabaza la puedes comprar previamente pelada, (en el supermercado se encuentra partida y envuelta al vacío). Otra opción, puedes pedir que te corten un poco al frutero para no tener que comprar una pieza entera.
  5. Para preparar el puré de calabaza tenemos tres opciones, hervir la calabaza en agua alrededor de 15 minutos, o cuando al pinchar la notes tierna.
  6. El segundo método es en el microondas, más cómodo ya que no tienes que estar pendiente de apagar el fuego y se pierden menos nutrientes que al cocer directamente en agua.
  7. Para cocinar la calabaza en el microondas partir en trozos, (no hace falta que quites la piel si la tiene),  colocar en un recipiente apto para microondas con tapa, (sino usar papel film). Pinchar los trozos de calabaza y añadir cuatro cucharadas de agua, una pizca de canela y una cucharadita de aroma de vainilla.
  8. Cerrar el recipiente y cocinar a máxima potencia durante 8 minutos. Luego apagar el microondas. Dejar que repose la calabaza en el interior 4 minutos más.
  9. Abrir el microondas, notarás que la calabaza está tierna, quitar la piel es ahora muy fácil, si la tiene.
  10. Añadir la calabaza y el resto de agua que quede en el recipiente a otro apto para batidora.
  11. Añadir 4 cucharadas de leche, y la otra cucharadita de aroma de vainilla.
  12. Triturar hasta obtener un puré homogéneo y reservar para que se enfríe.
  13. Si prefieres otra opción puedes introducir la calabaza en la olla rápida añadiendo agua hasta cubrir la calabaza. Programar 8 minutos, una vez pasado el tiempo, dejar reposar hasta poder abrir la olla.
  14. Una vez cocida la calabaza procederemos igual que en el paso nº 9 triturando la calabaza.
  15. Comenzamos con la elaboración del helado: en un recipiente mezclar la leche condensada, el puré de calabaza (ya a temperatura ambiente o frío de la nevera), combinar hasta que estén bien integrados.
  16. En otro recipiente montar la nata con ayuda de una batidora o unas varillas.nata montada
  17. Una vez tengamos la nata montada, incorporar la nata poco a poco a la mezcla de leche condensada y puré de calabaza. Mezclar con suavidad.
  18. Verter la mezcla del helado en el molde o recipiente metálico que tenemos en el congelador.
  19. Cubrir el recipiente con film de plástico para que no coja olores.
  20. Al llevar ingredientes ricos en grasa como la nata y la leche condensada no tenemos que estar removiendo el helado (algo que en otras recetas sin heladera tenemos que hacer).
  21. Introducir en el congelador y dejar reposar al menos 10 horas.
  22. Al día siguiente, lo sacamos del congelador unos 10 minutos antes de servir.helado de calabaza
  23. ¡Listo!

También te puede interesar

Cómo hacer helado de yogur: 2 recetas fáciles

¿Te ha gustado la receta de helado de calabaza sin heladera? En Facebook tienes más ideas por descubrir.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

Lo más leído