¿Una entrada barata y fácil? Pan de ajo casero, ideal para tomar solo o acompañar con quesos.
Con ingredientes que seguro tienes en casa.
Estas dos recetas se preparan en menos de 15 minutos, así que son ideales para cuando tienes poco tiempo.
Además, al estar el pan calentito y crujiente estas entradas suelen tener mucho éxito.
En otro artículo de Periodista Digital hicimos pan sin levadura, hoy dos versiones de pan de ajo casero, una de ellas vegana.
¿Qué pan es el mejor para tostar?
Aunque a cada uno nos puede gustar un tipo de pan distinto, lo cierto es que hay panes que se tuestan o doran mejor que otros. Por ejemplo los de semillas se tuestan peor, las semillas se queman al morder no resulta agradable. Además se caen y dejan el tostador o la plancha con pequeños trocitos.
El mejor pan para tostar es el blanco y cuanto más densa tenga la miga mejor. El pan de hogaza, las baguettes y el pan de barra tipo cuarto, ‘o pistola’ son buenas opciones para hacer tostadas.
Es mejor usar pan fresco para tostar, el pan duro se puede tostar y añadir a sopas, pero no para comer solo. El grosor también es importante para un tostado perfecto.
Lo ideal son rebanadas de entre 2 y 2.5 cm, si son muy gruesas quedan crujientes por arriba pero algo blandas en el interior. Por el contrario si son muy finas tienden a quedarse algo duras.
Aunque es habitual tostar el pan en una tostadora, hacerlo en una carmela o parrilla de toda la vida, asegura resultados más precisos, (ves la evolución del tostado, algo que no sucede en la tostadora).
Además puedes ahorrar energía, apagando el fuego cuando veas que ya está ligeramente dorado el pan. Solo tienes que dejar el pan unos minutos más, con el fuego apagado, el calor residual de la superficie de la parrilla logrará un tostado suave sin que se nos queme.
Pan de ajo casero
Ingredientes
- Barra alargada (tipo baguette o ‘pistola’) – 1 unidad
- Mantequilla – 60 g
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Perejil picado – 3 cucharadas
- Sal – al gusto
- Pimienta –una pizca
Preparación
- Cortar en rebanadas en diagonal, en rebanadas de unos 2 o 2.5 cm.
- Colocar la mantequilla en un recipiente apto para microondas, introducir y programar 30 segundos a temperatura máxima. Dejar reposar un minuto en el interior del microondas. La mantequilla estará fundida o casi fundida.
- Cortar muy fino los dientes de ajo y el perejil.
- Añadir los dientes de ajo y una cucharada de perejil a la mantequilla, el resto del perejil lo reservamos. Mezclar la mantequilla con el ajo y el perejil.
- Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja o fuente de horno.
- Con una brocha de silicona, ‘pintamos’ las rebanadas de pan con la mantequilla de ajo y perejil.
- Hornear a 180 grados durante 8 minutos o hasta que estén dorados a tu gusto.
- A la hora de servir sazonar con sal y pimienta al gusto.
Notas sobre la receta
Otra variante es añadir en el último paso un poco de queso rallado a cada rebanada. Esta versión suele gustar más a los niños ya que suaviza el sabor del ajo.
Pan de ajo vegano a las finas hierbas al horno
Ingredientes
- Barra de pan tipo baguette – 1 unidad
- Aceite de oliva sabor suave – 60 ml
- Orégano seco -al gusto
- Zumo de limón – 1 cucharadita
- Dientes de ajo -3 unidades
- Perejil o cebollino – al gusto
Preparación
- El pan puedes usarlo congelado ligeramente congelado, (con que se pueda cortar es suficiente). El truco es que si se usa pan congelado luego queda más crujiente.
- Cortar rebanadas de unos 2 cm.
- Colocar papel de horno en una bandeja de horno.
- En un recipiente mezcla el aceite de oliva con la cucharadita de zumo de limón.
- Cortar los dientes de ajo finos.
- Añadir los dientes de ajo al aceite y un poco de orégano seco.
- Tapar con papel film el recipiente donde tenemos el aceite, el zumo de limón y el orégano.
- Introducir en el microondas a máxima potencia 20 segundos. El calor acentúa los aromas, dejar reposar unos dos minutos.
- Colocar las rodajas de pan en la bandeja de horno.
- Pintar con la mezcla que teníamos en el microondas de ajo, aceite, limón y orégano.
- Hornear durante 5 minutos a 180º.
- Dejar reposar otros 5 minutos en el interior del horno.
- A la hora de servir espolvorear un poco de perejil cortado.
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