¡Recetas de sangría caseras para el verano!, la sangría original, la sangría blanca de cava, sangría sin alcohol para que los peques también puedan brindar. ¿Quién inventó la sangría?
Casi seguro que pensamos que se inventó en España, pero no está nada claro. Lo que sí es seguro es que la sangría es un ‘clásico del verano’ que tiene fama internacional.
Según la CNN la sangría española, está en el puesto número 11 de las 50 bebidas más deliciosas del mundo. En otro artículo de Periodista Digital hicimos cócteles con ginebra, hoy recetas de sangría.
¿Quién creó la sangría?
No se sabe con exactitud, pero según Las Provincias, esta bebida tiene un nombre de origen inglés. Se sabe proviene del término ‘sangaree’. Una bebida que tomaban en el siglo XVII, los ingleses que vivían en las Indias Occidentales Británicas y otras colonias.
El ‘sangaree’ llevaba entre otros ingredientes: vino de Oporto, o de Madeira, canela, clavo, nuez moscada, zumo de limón, azúcar y a veces le añadían ron. En el ‘Diccionario castellano de las voces de ciencias y artes’ de Esteban Terreros (1788). Se hablaba de la sangría como una bebida inventada por los ingleses, que llevaba zumo de limón y ‘se subía a la cabeza’.
La Real Academia de la Lengua Española, en 1803 incluye el término ‘sangría’ y la define como bebida que lleva vino tinto y agua de limón. A partir del XIX es cuando la sangría se fue haciendo popular.
Con el tiempo se añadieron frutas de la temporada de verano como melocotón, pera o melón, la acidez del limón se matizaba con gaseosa. Posteriormente surgieron versiones de la sangría tradicional, que en lugar de limón llevaban zumo de naranja, un chorrito de brandy o de licor tipo Cointreau.
Recetas de sangría caseras
El secreto de una buena sangría, además de los ingredientes, está en dejar que repose, así la fruta y el resto de ingredientes aromatizan la bebida. Prepara la sangría al menos con dos horas de antelación, y deja reposar en la nevera ¡Verás como lo notas!
Sangría tradicional
Ingredientes
- Vino tinto – 1 litro
- Zumo de limón – el de 3 limones
- Gaseosa – 350 ml
- Cointreau o licor de naranja – 50 ml
- Melocotón – 1 unidad
- Manzana – 1 unidad
- Piel de naranja – la de ½ naranja
- Palito de canela – 1 unidad
- Azúcar- al gusto
- Hielos – al gusto
- Melón – 1 tajada – opcional
Preparación
- Pelar la manzana y el melocotón, y cortar en trocitos no demasiado grandes.
- Colocar la fruta en un táper o una ensaladera, por ahora no en una jarra.
- Añadir todos los ingredientes líquidos, así como el azúcar, la canela y la piel de naranja. Remover.
- Tapar el recipiente con film de plástico y dejar reposar en la nevera dos horas.
- Transcurrido el tiempo de reposo, verter poco a poco la sangría en un jarra, (para poder retirar el palito de canela). El resto de ingredientes, la fruta y la piel de naranja no los quitamos.
- Agregar hielos al gusto, remover y servir.
Sangría de cava
Ingredientes
- Cava semi seco o Brut Nature – 1 litro
- Refresco de limón con gas (sin azúcar añadido) – 300 ml
- Licor de naranja o Cointreau- 60 ml
- Azúcar – 2 cucharadas
- Canela – 1 palito
- Piel de naranja – el de media naranja
- Ciruelas negras – 3 unidades
- Fresas– 6 unidades
- Hielos – al gusto
Preparación
- Lavar las frutas y cortarlas en trocitos.
- Introducirlas en una ensaladera o táper.
- Añadir el resto de ingredientes, menos el cava. Remover.
- Incorporar el cava brut, al recipiente, remover de nuevo con una cuchara. Tapar con film de plástico o papel de aluminio y a la nevera dos horas antes de servir.
- Retira el palito de canela, y verter la sangría en una jarra con hielos. Remover antes de servir.
Sangría con cítricos
Ingredientes
- Vinto tinto – 700 ml
- Refresco de naranja zero – 150 ml
- Refresco de limón zero – 150 ml
- Edulcorante o azúcar – al gusto
- Limones cortados en rodajas – 2 unidades
- Naranjas cortadas en rodajas – 2 unidades
- Lima cortada en rodajas – 1 unidad
- Piel de naranja – un trocito
- Piel de limón – un trocito
- Canela en rama – 1 varita
Preparación
- Añadir el vino tinto a una ensaladera o recipiente hondo. Mezclar con los refrescos de limón y naranja usando una cuchara.
- Cortar los cítricos en gajos o rodajas. Reservar una parte para cortar un trozo de piel de naranja y de limón.
- Añadir las frutas cortadas a la sangría.
- Mezclar. Probar y agregar azúcar o edulcorante al gusto.
- Incorporar la varita de canela.
- Verter toda la sangría en un táper o jarra que podamos tener en la nevera.
- Refrigerar al menos 3 horas antes de servir.
- Añadir hielos a una jarra y verter la sangría.
- Colocar la piel de limón y naranja en el borde de la jarra.
- ¡Lista para servir!
Sangría sin alcohol
¡Deliciosa y sin problemas que se suba a la cabeza! La pueden tomar también los niños.
Ingredientes
- Mosto tinto – 1 litro
- Gaseosa de limón– 200 ml
- Zumo de naranja – el de dos naranjas
- Melocotón – 1 unidad
- Piel de naranja – el de media naranja
- Manzana – 1 unidad
- Azúcar – al gusto
- Canela – 1 palito
- Hielos – al gusto
Preparación
- Pelar la fruta, añadirla a una ensaladera, bol o táper.
- Añadir el zumo de naranja.
- Espolvorear el azúcar sobre la fruta, a continuación añadir todos los ingredientes menos los hielos. Remover.
- Cubrir el recipiente con film de plástico o una tapa si es un táper. Dejar reposar en la nevera dos horas.
- Transcurrido el tiempo preparar una jarra con hielos.
- Retirar el palito de canela y verter la sangría en la jarra con los hielos. Remover de nuevo antes de servir.
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