El Dna Festival está de regreso para su sexta edición, que se llevará a cabo los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 en el Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante).
Este evento, que ha ganado renombre a lo largo de los años, reúne a destacados chefs, productores, restauradores y amantes de la gastronomía. La esencia del D*na Festival radica en su particular enfoque en la vida y la cocina a orillas del Mediterráneo.
En esta nueva edición, el comisario gastronómico del festival, Quique Dacosta, revela que el tema central será el mar. El evento explorará la relación entre los seres humanos y el mar, destacando su importancia como pilar económico, cultural, gastronómico y turístico.
Todas las actividades, desde ponencias hasta talleres, productos y proveedores, se centrarán en el mar tanto conceptual como físicamente. Además, se ha ampliado el recorrido para albergar más escenarios y actividades abiertas al público.
El escenario principal del festival contará con ponencias y showcookings de chefs de renombre, como Ángel León, José Avillez, los hermanos Torres y Maca de Castro, entre otros destacados cocineros de la Península Ibérica y las islas que comparten una relación especial con el mar.
Un segundo escenario estará dedicado al producto, donde reconocidos profesionales de la Comunidad Valenciana hablarán sobre la cocina marinera y los guisos regionales. Este escenario también albergará emocionantes talleres de cocina y productos marinos, abiertos al público previa inscripción.
Los productos y sus productores tendrán un papel fundamental a través de numerosos puestos de degustación ubicados en una plaza central.
Esta sexta edición consolida al D*na Festival como una de las principales citas gastronómicas de España y posiciona a Dénia, que en 2015 fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, como la capital gastronómica del Mediterráneo.
La presentación de esta edición contó con la participación de la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana, Nuria Montes, y el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, junto con Quique Dacosta y Rosa Martí, cocinera del restaurante La Giralda de Dénia.
El festival está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana y cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia. Esta colaboración público-privada ha sido destacada como un elemento clave para el éxito del festival, según Nuria Montes, quien lo calificó como un ejemplo de la fortaleza de la gastronomía como producto turístico en la Comunidad Valenciana.
El alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, subrayó que en pocos años, el D*na Festival se ha convertido en un símbolo de la ciudad y un referente gastronómico y turístico de la Comunidad Valenciana. Por último, la cocinera Rosa Martí, en representación del gremio de la restauración dianense, expresó que el festival aporta un gran beneficio a todos los restauradores y es una excelente forma de promocionar Dénia.
