El tartar es un tipo de preparación que se caracteriza por no llevar cocción y combinarse con encurtidos en vinagre. La particularidad de este platillo es que los ingredientes deben ir cortados muy pequeñitos, todos del mimo tamaño. Este platillo tiene diferentes variantes. Originalmente, se prepara con carne cruda picada y aderezada con

Las posibilidades culinarias que el bacalao ofrece son tan dispares como exquisitas. Hoy José Luis Calvo trae un plato de fácil elaboración, pero de resultado sobresaliente: las kokotxas de bacalao en salsa verde. ¡Pon mucha atención, porque el secreto está en el jugo! Sigue los pasos detallados en el vídeo y sorprenderás como nunca

Esta receta de pescado es una de las creaciones culinarias más populares de la cocina española. Pero su receta requiere de una técnica especial para que su resultado final no sea muy ácido, pasado o duro. Para el maridaje perfecto, lo puedes con una cerveza bien fría. Algunos, comparan esta preparación con el ceviche peruano. Pero

Tan cremoso y tan afrutado, este helado de vainilla con jaspeado de fresa te encantará Helado de vainilla con un toque de fresa Ingredientes para 4 personas 2 tallos de vainilla 5 dl de nata 2 huevos frescos 120 g de azúcar 150 g de fresas 1,5 cucharadas de azúcar glasé Preparación 1. Cortar los tallos de vainilla por la mitad a lo largo,

Si buscas alguna receta de aperitivos originales, hoy te traemos una con un resultado espectacular. Se trata de pan relleno de queso, ajo y perejil. Es un acompañamiento ideal para cualquier reunión. Seguramente, a los comensales que tengas de invitados les va a encantar. Además, es una preparación muy económica a la vez riquísima.

Los aperitivos con mariscos enamoran a millones de personas en el mundo. En el caso muy particular de Galicia, forman parte de su tradición gastronómica. Las recetas gallegas ofrecen una amplia gama de variedad. Entre sus platillos más famosos se encuentran pulpo a la gallega, rape a la gallega, almejas a la marinera, las xoubas y mucho

Esta lasaña vegetariana es ligera y deliciosa para estos días de calor. Los tomates, las espinacas, la ricotta y la albahaca armonizan perfectamente. Lasaña vegetal Ingredientes para 4 personas 1 cebolla 1 diente de ajo 500 g de ricotta 100 g de espinacas 60 g de queso rallado 0,5 cucharaditas de sal Pimienta al gusto 250 g de tomates cherry

El acai o açai es el fruto de las palmera del mismo nombre, nativa de selvas de América Central y del Sur. Su color es morado, parecido al de una baya silvestre, por eso las llaman ‘bayas de acai’. ¿Qué propiedades tienen? Esta fruta, ha sido durante mucho tiempo un alimento de subsistencia para los pueblos indígenas de la región

No es el elixir de la juventud, pero parece que ayuda a ser más feliz. El triptófano es uno de los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para su correcto funcionamiento pero que, al igual que ocurre con el resto de aminoácidos esenciales, no podemos producir por nosotros mismos, sino que tenemos que obtenerlo de ciertos

"Cremositos del Zújar”, de Arteserena SL, de Campanario (Badajoz), que ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso 2019. Es uno de los mejores quesos de España, como el queso “Pazo de Anzuxao  de Lalín o el “El Retamar de Cabra” de Toledo. España es país de quesos, tenemos más de 100 variedades y algunos

Una cazuela de cerezas dulces y afrutadas que hará las delicias de los amantes de los postres calientes. El origen geográfico delas cerezas no se conoce con exactitud, pero se cree que proviene de los países que circundan el mar Negro y el mar Caspio, desde donde se expandieron hacia Europa y Asia con las migraciones humanas, durante

Los pimientos rellenos triunfan en la gastronomía española desde hace muchos años. En todas sus versiones su resultado será delicioso. Los pimientos tienen alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes, sobre todo en vitamina C. Poseen capsaicina, de acción antibiotica, analgesica y estimulante de la mucosa gástrica y de la vesícula

Salteadas, fritas, en el microondas... Las berenjenas están exquisitas en todas sus versiones, pero cocinadas al horno, rellenas de atún y gratinadas con queso son una auténtica delicia al alcance de todos. Hoy José Luis Calvo regresa con una receta para la que solo necesitaremos: berenjenas, atún, cebolla, nata para cocinar, queso rallado,

Qué más apetecible en verano que un refrescante sorbete de limón con jarabe de flor de saúco que hará las delicias de todos. Sorbete de limón con jarabe de flor de saúco Ingredientes para 4 personas 4 limones buenos 2 dl de agua 75 g de azúcar glasé 0,5 dl de jarabe de flor de saúco 2 claras de huevo 1 pizca de sal 25 g de azúcar

El salpicón de marisco es una receta sencilla y muy fresca, ideal como entrante, como tapa o como cena. Es un tipo de ensalada a base de mariscos y vegetales troceados. Se puede hacer muy variada, ya que admite muchos ingredientes, así que puedes agregar tus mariscos favoritos y personalizarla a tu gusto. Recuerda que los alimentos naturales

Este pastel, parecido a la tarta Selva Negra. se hornea sin harina a propósito,  consigue que la masa esté particularmente húmeda y tierna. Pastel de chocolate con cerezas Ingredientes para 8 personas 350 g de cerezas 100 g de chocolate negro 125 g de mantequilla, blanda 150 g de azúcar 1 pizca de sal 4 huevos 1 cucharada de jugo de cereza

Glendronach 21 años o Loch Lomond  Inchmoan Island Collection 12 años son dos de los  mejores whiskies escoceses o Scotch whisky, galardonados en el World Whiskies Awards 2020. Existen marcas míticas como Glenmorangie Signet o Bruichladdich con whiskies que sobrepasan los 200 euros la botella. Nuestra selección tiene una gran calidad

Esta es una receta exprés consta de dos ingredientes estrellas: las gambas y el ajo. También tiene un toque muy especial de mantequilla y perejil. En esta receta aprovechamos toda la jugosidad de las gambas, que también puedes sustituir por langostinos. Puedes degustar este platillo solo para el picoteo o de entrante. igualmente, puedes

El pastel de carne con patata y queso rallado es una combinación exquisita, sabrosa y un valor seguro para triunfar en la mesa. Hoy José Luis Calvo pone en práctica la receta para la que necesitaremos: carne picada, cebolla, patatas, puerro, zanahoria, queso rallado, yogur griego, tomate frito, caldo de verduras, vino blanco, aceite, agua,

La salsa de caramelo de mantequilla salada es perfecto para acompañar crepes, gofres, tortitas... una delicia para los pequeños ...y no tan pequeños de la casa!. Es una mezcla exquisita de dulce - salado, como el chocolate con sal. Se conserva perfectamente en la nevera. Comenzaremos haciendo la salsa de caramelo de mantequilla salada Ingredientes

Esta ensalada de pasta fría con atún es una de las reinas de las comidas y cenas rápidas. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y está riquísima. Además, esta receta constituye una comida completa, por la inclusión de hidratos, proteínas y vegetales Recuerda que los alimentos naturales de temporada aportan sabores, aromas y texturas

El cabrito es la cría de la cabra. En función de la edad y de la alimentación del animal distinguimos entre el cabrito lechal, alimentado exclusivamente de leche materna y el cabrito pascual, que se alimenta también de pastos. El cabrito lechal se sacrifica a los 20-25 días de nacer y con un peso de entre 5 y 7 kg. Su carne es tierna