Tarta de limon

Tarta ligera de limón

Un dulce clásico que su origen se remonta a la época medieval. Conocido como 'Lemon pie' , en el mundo anglosajón lo cubren con merengue  denominándolo 'Lemon merengue pie'. es una mezcla de sabores dulce-ácida exquisita Tarta ligera de limón Ingredientes para la base 250 g. de galletas tostadas. 125 g. de mantequilla 40 g. de clara
Arroz Chaufa: ¡Mejor que el arroz chino!

Arroz Chaufa: ¡Mejor que el arroz chino!

El chef Edwin Castro nos comparte la receta de otro de los platillos más típicos de Perú. Se trata de un delicioso arroz chico que se ha fusionado perfectamente con los sabores, ingredientes y técnicas culinarias de este país. Anteriormente, el chef Castro, nos habló del del bocadillo más famoso de Perú: Pan con chicharrón y desayuno
Vinagre de manzana propiedades y contraindicaciones

Vinagre de manzana, propiedades y contraindicaciones 🍎

Es común citar las propiedades del vinagre de manzana, pero, ¿sabías que también tiene algunas contraindicaciones? Añadir un chorrito a una ensalada, no es problema, se trata de poca cantidad, pero los comprimidos de vinagre de manzana son muy populares y pueden llevar concentraciones de 400 mg o superiores. El vinagre de manzana es uno
Ensaladilla rusa: la mejor receta casera

Ensaladilla rusa: la mejor receta casera

Dicen que hay tantas recetas de ensaladilla rusa como cocineros, y lo cierto es que es un plato tan agradecido que admite infinidad de ingredientes aptos para obtener diferentes versiones, todas ellas exquisitas. En esta ocasión, José Luis Calvo nos trae la fórmula tradicional para la que necesitaremos: patatas, huevos, atún en aceite,
Macarrones con queso en taza: receta para microondas

Macarrones con queso en taza: receta para microondas

Como todo un verdadero arte, la cocina no solo necesita de la técnica sino también de sus instrumentos para elaborar todo tipo de recetas. Unas destacan por su resultado ‘gourmet´ y otras por su simplicidad y rapidez. Este es el caso del microondas, un instrumento muy práctico que le agiliza y facilita la vida a millones de personas
Medallones de solomillo con salsa de pimienta

Medallones de solomillo con salsa de pimienta

El solomillo, una de las piezas más deliciosas y tiernas tanto del vacuno como del cerdo. Esta es una de las más apreciadas por su textura y sabor. Este corte es el que se extiende entre las costillas y el lomo. Tiene a su vez varias partes: la zona central o tournedo es la mejor para preparar a la plancha o parrilla, la punta o filet mignon
Tortilla primavera

Tortilla de primavera

Las tortillas cuya base es el huevo, sin patatas, es alimento recomendado en dietas bajas en hidratos de carbono. Un huevo grande tiene unas 120 calorías, 12 gramos de proteínas y apenas 0 de hidratos de carbono. La tortilla de hoy es muy ligera y sana, a base de verduras Tortilla de primavera Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva
Pimientos rellenos con carne y queso

Pimientos rellenos con carne y queso

Esta receta es muy fácil de hacer, además contiene ingredientes ricos de propiedades beneficiosas para la salud. Los pimientos tienen alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes, sobre todo en vitamina C. Poseen capsaicina, de acción antibiotica, analgesica y estimulante de la mucosa gástrica y de la vesícula biliar. Por otro lado,
Percebes gallegos: cómo diferenciarlos y cocinarlos

Percebes gallegos: cómo diferenciarlos y cocinarlos

La gastronómica gallega es reconocida no solo en todo el país, sino también en muchos lugares del mundo. La mayoría de sus platillos, por supuesto, son a base de pescados y mariscos debido a su tradición pesquera en las poblaciones del litoral gallego. Son famosas lasempanadas de atún, rape y pulpo a la gallega, las croquetas de bacalao,
Vino Gallego: tres tapas rápidas para maridar

Vino Gallego: tres tapas rápidas para maridar

El sabor del vino puede potenciarse aun más si se combina adecuadamente con el maradiaje. El maridaje de vinos es, probablemente, uno de los temas más comunes de debate en el mundo de la enología. Mucho se conoce de la clásica fórmula de: “los pescados deben acompañarse con vino blanco y los platos de carne deben casarse con vino tinto”.
Crepes

Crepes con salsa de manzana al horno

¿Sabías que los crepes tienen un día especial en Francia? El 2 de febrero es ‘La fête des chandelles’ o ‘Chandeleur’, — en España celebramos ese día ‘La Candelaria’—. Una fiesta de origen pagano que luego se impregnó de sentido religioso. En sus inicios estas tortitas acompañaban a los guisos y platos de carne o pescado,
¿Conoces las propiedades del acidophilus? 👈

¿Conoces las propiedades del acidophilus? 👈

Acidophilus es un prebiótico con  propiedades saludables, para el intestino y también para la piel. Pertenece al género de las bacterias Lactobacillus. Existen muchas especies distintas de Lactobacillus, se trata de bacterias amigables que viven en nuestro sistema digestivo, urinario y genital sin causar enfermedades. El Lactobacillus,
Tres recetas para cocinar Ternera Gallega

Tres recetas para cocinar Ternera Gallega

La ganadería en Galicia, ha sido durante muchos años parte importante en su economía. La Ternera Gallega Certificada es una de las mejores de Europa, y muchos especialistas internacionales afirman que es una de las mejores del planeta. Para lograr su alta calidad suma el buen clima, sus pastos, el entorno natural y sobre todo, el factor
Brunch hipster: huevos Benedictine con salmón

Brunch hipster: huevos Benedictine con salmón

Es el detalle que perfecto un brunch hipster. Y tiene exótico y sugerente hasta el nombre. De origen estadounidense, los huevos Benedictine son unos simples huevos escalfados con salmón o incluso jamón sobre pan o muffin inglés tostado, y coronados con mucha salsa holandesa. Vaya por delante que, para conseguir un huevo escalfado perfecto,

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