Sin lugar a dudas, uno de los productos que más consumimos cuando llega el calor es el gazpacho. Este fresco platillo cuya base es el tomate, tiene múltiples variantes. Pero, las más populares en los últimos años son las de sandía, melón o incluso las de fresas. La cocina avanza y las innovaciones llegan también al típico gazpacho

Producto muy español y de calidad, aunque nada barato, porque el pulpo es de salida caro y además merma bastante al cocerlo. Vaya por delante que el primer paso es cocer el pulpo, y que después se le da el toque en la plancha o parrilla. Y que se puede acompañar de aliños diferentes :ajo y perejil, ajada “a la gallega”, mayonesa,

Las dietas y propuestas vegetarianas y veganas, cada día cobran mayor protagonismo en el mundo entero. Tal es el caso de esta hamburguesa de garbanzos es un ejemplo claro de que una burger sin carne puede ser deliciosa y apetitosa. Se trata de una variante de la típica forma redonda y aplanada de carne picada, que se elabora sólo con

Una receta buena, bonita y barata. Este pollo al vino blanco lo podemos acompañar con ensalada mixta, con patatas fritas o mejor con arroz blanco, para saborear con la suave salsa de ajo y vino. Recuerda que: 'a mejor vino mejor salsa' y que solo necesitas un cuarto. Si dispones de alguna botella de vino bueno abierta, úsalo. Mejor seco.

La importancia de aprender a descongelar el pescado de manera correcta, no solo nos ayuda a evitar que pierda su sabor y jugosidad. Es también una forma de evitar que se contamine con bacterias y parásitos. Existen diferentes formas de descongelar el pescado de forma segura. Pero como primera regla general nunca debes hacerlo a temperatura

Este cremoso y súper rico postre te sorprenderá pues, es a base de claras de huevo y azúcar. Es espectacular la textura y sabor que se logran con solo estos ingredientes. Lo principal es poder montar las claras a punto de nieve. Pero, ¿cómo se logra? debes conseguir que las claras adquieran una textura espumosa y sólida incorporando

El atún encebollado es una de las formas más comunes de preparar el atún. El mejor atún del mundo es el atún rojo de Barbate, pero se lo llevan directamente de Cádiz a Japón y a un precio desorbitado, por lo que te recomendamos usar un atún más normalito, del que viene a costar unos 25 euros kilo en la pescadería. Antes de nada,

Como en España no se come en ningún sitio" Suena a paletada patriotera y poco informada, pero la frase tiene bastante de cierto. Y no lo decimos nosotros. Personajes de relevancia gastronómica, como el cocinero y crítico Anthony Bourdain, tambié lo decía: "España es uno de los mejores lugares del mundo para comer". Y aquí tienes las

Recientemente la billonaria más joven de la historia y la menor del clan Kardashian, Kylie Jenner,  ha compartido en su red social Instagram, un exquisito desayuno que ya forma parte de la mesa de su familia. Se trata de unas deliciosas 'tostadas francesas'. Seguramente, sus millones de fans en todo el mundo ya han visto antes en algún

El pierogi es una pasta rellena y hervida. Tienen forma de raviolis o empanadilla, que se hace  con gran variedad de rellenos. Los más populares son los del relleno de papa, cebolla y ricota. Este último es conocido como pierogi ruskie. Este platillo es originario de Europa central, los pierogi (en singular y en plural) son un tipo dumpling

El conejo es uno de los mamíferos representativos de la caza menor aunque también se cría en granjas. Hoy en día, España es el tercer productor mundial de carne de conejo. Según los expertos los conejos jóvenes son los más apreciados para utilizar en la cocina debido a que su carne es más tierna y los más viejos son utilizados

Natural y sostenible. Así es la carne de cordero y de cabrito, procedente de unas ganaderías que contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural. Una carne de toda la vida que, sin tener que recurrir a técnicas complicadas, permite su preparación de un modo muy fácil y al alcance de todos. Las aceitunas de España son

Aunque lo habitual es encontrar la carbonara con nata, la auténtica y original no lleva nata. Spaguettis carbonara auténticos Ingredientes para 4 personas 350 gr Spaguettis 150 gr de Guanciale o panceta curada 4 yemas de huevo 100 gr de Queso Grana Padano Sal al gusto Pimienta al gusto pero abundante Preparación 1. Cortar el guanciale o

Para un picoteo o cena ligera, viendo una película o, simplemente que no quieres complicarte. Baguette con calabacín, queso y tomillo Ingredientes 400 g de calabacín 100 g de Gruyère 2 huevos batidos 1 cucharadita de hojas de tomillo 0,5 cucharaditas de sal 0,5 Baguette (aprox. 150 g), dividido por la mitad a lo largo y a lo ancho Opcional:

La pizza surgió en Italia en el siglo XIX, en la ciudad de Nápoles, aunque desde la época romana ya se preparaban unos panes planos llamados focaccia. Pizza verde, una muy buena combinación hecha con masa de pizza, ricotta, espinacas baby, limones y un montón de cebollas. El pesto, mejor siempre casero, se extiende sobre la pizza. Pizza

¡Comer pasta hace que te sientas feliz! Los carbohidratos son ricos en triptófano que puede afectar el nivel de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que inhibe la ira y la agresión. Cada estilo de pasta funciona mejor según su salsa. Por lo que existe una grandísima cantidad de diferentes formas de pasta dependiendo de  su peso,

Esta receta forma parte del arte culinario de Oriente. El faláfel es una croqueta elaborada a base de garbanzos o habas. Su origen no está de todo claro. Se cree que es originario de la India, y suele consumirse en Oriente Medio. En los últimos años se ha popularizado en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental

Si todavía no te has atrevido a probar el salmón 'en papillote', en Periodista Digital te animamos a hacerlo con esta receta tan saludable, a la par que sabrosa. Con unas pocas verduras, lograrás la versión renovada de uno de los pescados más populares por sus abundantes beneficios y propiedades. En este vídeo de un minuto mostramos

La aceituna española es la Reina de los Aperitivos por excelencia, la asociamos a un ambiente de alegría, 'la del aperitivo' por las calles y hogares de toda España. En pinchos, brochetas o aliños son algunos de los sencillos y equilibrados tentempiés con los que disfrutar de un alimento que se conserva durante años y que cuenta con

Con sus valiosos ingredientes, los garbanzos son un ingrediente ideal en una dieta equilibrada. Contienen poca grasa, una cantidad moderada de carbohidratos y mucha proteína vegetal. Nuestra ensalada de garbanzos es, por lo tanto, una fuente de energía para recargar las pilas después de un día ajetreado. Realmente saludable y fresquita

La cerveza, no es solo la reina de las bebidas para los días de calor reuniones y ocasiones especiales, sino que también se ha posicionado como el ingrediente perfecto en recetas únicas y deliciosas. Lo mejor de todo es que según algunas investigaciones han comprobado que sus vitaminas, minerales y antioxidantes naturales participan en

Cada 15 de mayo, como es costumbre en Madrid y en muchas ciudades españolas, se celebra el día de San Isidro. Durante este día existen unos rituales gastronómicos muy especiales. Algunos de ellos son las gallinejas y entresijos. Este plato solo es apto para los estómagos más resistentes. Cocinado con las entrañas del cordero fritas

La oferta, la demanda y quizá que al personal le ha entrado ya el miedo y a la vista de la ruina que viene, ha empezado a ahorrar. El precio de las hortalizas y las legumbres se ha encarecido un 10,4% en abril de 2020 respecto a marzo, el mayor repunte para un mes en el que el confinamiento ha forzado un cambio del patrón de consumo, con

Natural y sostenible. Así es la carne de lechal, de cordero y de cabrito, procedente de unas ganaderías que contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural. Una carne de toda la vida que, sin tener que recurrir a técnicas complicadas, permite su preparación de un modo muy fácil y al alcance de todos. Los churrasquitos

El azafrán es un condimento culinario que se utiliza como especia para dar color y aroma. Este condimento es uno de los más populares en España, sobre todo para cocinar la mayoría de los arroces. Su sabor, color y aroma hacen que al cocinar con él los platos adquieran un color rojizo o amarillento muy característico. Este ingrediente

Este popular plato de cuchara no es tradicional exclusivamente en la capital, sino que se ha extendido como uno de los platillos más representativos de España.  Los callos a la madrileña es sinónimo de identidad, desde su receta más tradicional, con una veintena de ingredientes, hasta las propuestas más originales, harán que quieras

Para hacer esta receta vamos a necesitar pimientos asados, bien asados por nosotros mismos o bien podemos recurrir a los botes o frascos de pimientos asados que ya nos venden así. Este plato lo podemos hacer con calamares, con chipirones, con sepia, con lo que tengamos o lo que más nos guste: Ingredientes 1 kg de calamares 500 gr de pimientos

La lubina a la espalda es una receta de pescado al horno, fácil y rápida, con la que siempre acertarás. ¡El único secreto es el tiempo de horno, que 'no' se te haga demasiado el pescado!. Se denomina 'a la espalda' porque se cocina abierta a la mitad, con o sin espina central y con la parte de la piel hacia abajo. Las lubinas de acuicultura

Mucho cuidado, porque no te vas a morir, pero te puedes poner muy malito y durante mucho tiempo. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha advertido de la comercialización de boquerones en vinagre procedentes de España con presencia de parásito vivo anisakis. El producto

Las fotos de Jennifer López en bikini se han convertido en la última obsesión de las redes sociales: todo el mundo quiere saber cómo consigue mantener un cuerpo de infarto a sus 50 años y la realidad es que no existe una respuesta sencilla para esa pregunta. La diva del Bronx cuenta con una genética privilegiada, según ha reconocido

Las remolachas rojas están disponibles en el mercado durante todo el año.Durante el invierno se producen en las regiones del norte, centro y levante, mientras que en primavera y verano su producción se centra en la zona de Andalucía. El sabor de la remolacha, debido a que se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad de