Cake con miel y cítricos

Delicioso y nutritivo, ese cake de miel es ideal para desayunos y meriendas.

Se hace precalentado su horno a 200º.

Mezclar en la batidora 100 gr de mantequilla ablandada con la misma cantidad de azúcar.

Agregar paulatinamente 3 huevos enteros, una cáscara de naranja (o de limón), 225 gr. de harina blanca, una pizca de sal, un sobre de levadura química, un zumito de su cítrico predilecto y 4 cucharadas de miel de su elección.

Verter en un molde de cake anti adhesivo, alisar la superficie con una espátula, cocer a 200º unos 45-50’ según la potencia de su horno.

Dejar entibiar perfectamente antes de degustarlo.

Esa receta, fácil y básica, puede variar al infinito y enriquecerse de nueces, uvas pasas, fruta escarchada, polvo de té matcha, daditos de fruta en almíbar, etc. ¡Que la disfruten!

Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

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