Delicioso y nutritivo, ese cake de miel es ideal para desayunos y meriendas.
Se hace precalentado su horno a 200º.
Mezclar en la batidora 100 gr de mantequilla ablandada con la misma cantidad de azúcar.
Agregar paulatinamente 3 huevos enteros, una cáscara de naranja (o de limón), 225 gr. de harina blanca, una pizca de sal, un sobre de levadura química, un zumito de su cítrico predilecto y 4 cucharadas de miel de su elección.
Verter en un molde de cake anti adhesivo, alisar la superficie con una espátula, cocer a 200º unos 45-50’ según la potencia de su horno.
Dejar entibiar perfectamente antes de degustarlo.
Esa receta, fácil y básica, puede variar al infinito y enriquecerse de nueces, uvas pasas, fruta escarchada, polvo de té matcha, daditos de fruta en almíbar, etc. ¡Que la disfruten!
