Los muffins, de los cuales Fogon’s os dio ya una pincelada de su historia, son igual de irresistibles en su versión salada como en dulce. Intente esa receta, prevista para 4 personas, que se realiza en 45’, cocción incluida. Triunfará a la hora del aperitivo, del brunch o del five o’clock.
Precalentar su horno a 200º. Batir 3 huevos enteros con 150 gr. de harina, 1 sobre de levadura química, 1 yogur natural desnatado y 4 cucharadas de mantequilla fundida. Agregar 1/2 cucharada de albahaca picada, salpimentar y reservar.
En un cuenco, mezclar 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas e igual cantidad de verdes cortadas en finos redondeles, añadir 50 gr. de tiras de pechuga de pavo ahumado y 100 gr. de daditos de queso mozzarella, salpimentar, añadir a la masa anterior con mucha delicadeza. Llenar hasta la mitad unos moldes para muffins enmantequillados. Hornear a 180º unos 20-25’ según la potencia de su horno. Consumir sus muffins tibios, con un buen cava o rosado.