Refrescante lassi de pepino y hierbabuena

Madrid está al rojo vivo con esa ola de calor trópical. Intente hidratar con ese lassi, bebida muy popular en latitudas indias y que dicen oriunda de la región de Punjab.

En el «país-continente» la consumen aromatizada con sal, pimienta, hielo, comino tostado, azafrán y demás especias patrias.

Existe una variante dulce, que se declina con azúcar, agua de rosa y diversos zumos de cítricos.

Fogon’s os propone un «salted lassi» (lassi salado) de refrescante y diurético pepino. Las proporciones indicadas están para cuatro personas. Pelar un pepino grande, cortarlo en daditos, depositarlos en la batidora. Mezclarlos con 2 yogures de tipo griego, hojitas de hierbabuena al gusto, hasta obtención de una mus muy ligera. Salpimentar ligeramente, distribuir en vasos, tocar de una hojita de menta y degustar enseguida. Con hojitas de menta, es igual de delicioso, en todos casos, ¡que lo disfrute a tope!

Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

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