Cafés y chocolates del estío

Un cóctel muy, muy sabroso para chocoadictos y cafeínomanos

Cafés y chocolates del estío
Los cócteles armonizando café y cacao constituyen unos de los placeres refrescantes más refinados

Prueba ese mix Choco Loco, directamente realizado en el shaker refrescado (hielo a la mitad, sacudir, vaciar, rellenar nuevamente de hielo) con 15 cl. de café, 5 de crema de cacao oscuro e igual cantidad de nata espesa. Verter en un vaso tipo tumbler (tubo), aromatizar con una pizca de canela y otra de chile en polvo para que «cante» mejor.

Apuntes históricos. Los primeros «cafés» tienen cuna turca y clientela barbuda, ya que como siempre, las castigadas féminas tardarán mucho en probar el «vino islámico» del cual poetas y profeta cantaban maravillas. El aromático hallazgo etiope iluminó razón e ilustración europeas, garantizando un desvelo necesario para alumbrar una obra gigantesca empapada de su sabor. Se llamó Enciclopedia y la fragante baya, elevada a los altares, integró la lista de los excitantes modernos.

 

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Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

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