Desde hace siglos, España ha sido considerada como uno de los mejores destinos de caza en Europa, debido al gran número y diversidad de especies que el país acoge. También cuenta con parajes, prados y bosques de gran riqueza mitológica para la recolección de setas y hongos.
El otoño es temporada de setas y caza. Es la época en la que se abre la veda para los cazadores y también es el «tiempo» por excelencia de los buscadores de setas y hongos para encontrar las mejores para el consumo, tras días de lluvia.
Por eso, el cinco estrellas madrileño seguirá celebrando este otoño sus tradicionales Jornadas de Setas y Caza, apostando una vez más por la gastronomía de calidad. El emblemático establecimiento ha preparando un Festival Gastronómico parar deleitar a los paladares más exigentes con las mejor materia prima y una selección de exquisitas sugerencias especialmente diseñadas por el José Luque, Chef del Restaurante El Jardín del InterContinental:
Papillote de Setas de Soria con Jamón de Teruel
Caldo Ligado de Boletus, pasta de Arroz y Verduritas Tiernas
Habitas Fritas al Ajillo con Bordalesa de Boletus de Pino
Pisto de Setas del Bosque con Huevos Trufados y Lascas de Foie
Arroz Meloso de Ciervo con Senderuelas
Osobuco de Venado, Parmentier de Apio y Trufa
Civet de Liebre al Chocolate, Col Roja Estofada y Pasas
Perdiz Manchega a al Toledana
Algunas de estas sugerencias estarán presentes en el Menú del Día del Intercontinental Madrid, de lunes a viernes al mediodía, al precio especial de 42 Euros por persona (bebidas no incluidas)
Exquisitos manjares que podrán degustarse en el mejor marco y entorno más agradable de Madrid: el Restaurante «El Jardín del InterContinental» y con el mejor servicio de Abilio Garrido y su equipo.
Restaurante «El Jardín del InterContinental»
Paseo de la Castellana, 49 – 28046 Madrid
Teléfono: 91 700 73 70
Más información e imágenes adicionales: www.intercontinental.com/madrid
Marisa de Navascués
Directora de RRPP y Comunicación
INTERCONTINENTAL MADRID
Paseo de la Castellana, 49
Madrid 28046 Spain
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