Una receta simpática, poco onerosa y llena de encanto es esa tarta agridulce a base de queso de cabra, que según las circunstancias, se usará como aperitivo o plato completo. Como merito añadido, se realiza en menos de 20′.
Se realiza muy fácilmente, con ingredientes de primera calidad y precalentando el horno a 200º. Introducir el molde recubierto de 500 gr. de masa de hojaldre, forrarlo de papel aluminio y rellenarlo de habas. Hornear unos 10′.
Retirar con precauciones papel y habas, depositar un poco de salsa de tomate espesa, lonchitas de queso de cabra despojadas de su costra, rociar con miel líquida (de lavándula y romero son de las más sabrosas), aceite de oliva y hornear hasta obtención de un apetitoso dorado. ¡Buenísimo!
