Es un día especial. En el que los niños descubren, con asombro, aquellos regalos que sus Majestades trajeron, desde Oriente, para ellos. Ellos contagian su alegría a los papás, abuelos y a toda la familia. Y en una fecha tan entrañable, no faltan dulces típicos como el roscón y el panettone, que se degustan en casa y también en numerosos restaurantes. ¡¡Incluso, los bartenders de Las Cuevas de Sandó se atreven con su versión líquida!!
Para saborear en casa: Harina, ralladura de naranja, huevo, azúcar, unas gotitas de agua de azahar… y amasar con mucho mimo. ¿El resultado? Los roscones artesanos de Viena La Baguette (Santa Brígida, 6. Madrid. Tel. 521 37 08 y Mercado de San Antón, puesto 14. Barbieri, 24. Madrid. Tel. 91 330 02 81. www.vienalabaguette.com). Cada año, se elaboran completamente a mano con ingredientes de máxima calidad, sin conservantes ni colorantes, siguiendo una receta centenaria. Cuenta con dos variedades, tradicional (20 € pequeño; 38 € grande) o relleno de nata (24 € pequeño; 42 € grande).
En restaurantes, roscones: si hay un lugar en el que se siente con fuerza el espíritu navideño durante todas las fiestas, es la Plaza Mayor. Y en ella se encuentran Los Galayos (Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net) que, como cortesía, invitará a los clientes a roscón. Dado su horario ininterrumpido, también resulta acogedor a la hora de la merienda. Entonces, un cafecito caliente o chocolate son el mejor acompañamiento.
No lejos, más establecimientos quieren tener un detalle especial con quienes les visitan. En la Cava Baja, La Camarilla (Cava Baja, 21. Tel. 91 354 02 07. www.restaurantelacamarilla.com) regalará una porción. En La Antoñita (Cava Baja, 16. Tel. 91 119 14 23. www.posadadeldragon.com) y en la Enotaberna de la Posada del León de Oro (Cava Baja, 12. Tel. 91 119 14 94. www.posadadelleondeoro.com) se convertirá en protagonista de desayunos y meriendas. El cliente elije la mejor opción.
Seguramente, el centro de Madrid acogerá los paseos de la tarde y los encuentros familiares. Para quienes deseen hacer un alto y tomar algo, la invitación se sucederá, a lo largo del día, en DisTinto (Prado, 2. Tel. 91 533 15 10), situado en un escenario tan transitado como la Plaza de Santa Ana, concretamente en la planta baja del Hotel Room Mate Alicia.
Y en Hobbes (Marqués de Viana, 3. Madrid. Tel. 91 570 42 70. www.hobbesalwaysthebar.com), también, ofrecen como cortesía de la casa un pedacito a todos aquellos que se pasen por esta coctelería gastronómica. ¿Cuándo? La noche de la cabalgata y el día de Reyes.
Quienes residen fuera de la capital, concretamente en Colmenar Viejo, tendrán la oportunidad de degustar, gratuitamente, una porción en Madrigal (Salvadiós, 34. Tel. 91 846 45 69. Colmenar Viejo. www.restaurante-sierra-madrigal.com). Como Antonio Madrigal, idéntico detalle tendrá Víctor Reina, chef de Wriasko (Cristo, 22. Tel. 91 634 08 29. Majadahonda. www.wriasko.com), que pondrá el broche dulce a los comensales que cenen el 5 de diciembre y almuercen el 6. De la misma forma, todos aquellos que se acerquen hasta Pozuelo de Alarcón, podrán paladear este bocado navideño en los restaurantes de Javier Gª Urtueta: Corner (Mónaco, 1. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 870 94 58) y La Lonja (Vía Dos Castillas, 9. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 351 22 11). Será durante el mágico 6 de enero.
… Y panettoni: desde Italia, hace tiempo que llegó a nuestras mesas una tradición tan exquisita como el panettone. ¿Dónde saborearlo? En las siguientes direcciones:
Inaugurado hace tan sólo unos meses y con un coqueto aire artístico. Es Caffe dei Poeti (Prado, 4. Tel. 91 420 17 32) donde, el día 6 de enero y entre sus propuestas para desayunar, no faltará un guiño al país de origen de su propietario, Ignazio Deias.
Muy cerca del Teatro Real, Il Particolare (Campomanes, 5. Madrid. Tel. 91 541 83 07. www.ilparticolare.com) ofrece entre sus postres, durante toda la Navidad, panettone casero con pasas y frutas escarchadas, que puede acompañarse de salsa o crema de zabaione, salsa o crema de chocolate. Cualquier opción está para chuparse los dedos.
Y fuera de Madrid, aquellos que se acerquen a Pozuelo de Alarcón, encontrarán en La Chiesa (Mónaco, 1. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 715 92 06) un delicioso postre diseñado para el 6 de enero, por Cruz Mari Altuna, chef ejecutivo del Grupo La Lonja. Se trata de Panettone di Natale in zuppa inglese.
Para brindar, versión líquida: Los barmen Jean Pierre y Jose Duque sorprenden en Las Cuevas de Sando (Pl. de Santo Domingo, 13. Tel. 91 547 99 11. www.cuevasdesando.com) con el cóctel Tres Magos, a base de licor de turrón, chocolate blanco y tequila. Además, hasta el 6 de enero, todas las consumiciones se acompañarán de roscón.
