Día a día, crece la oferta. Lejos de quedarse en parámetros establecidos y fórmulas fáciles, Jean Routhiau (www.jean-routhiau.fr) presenta novedades. La última es tan apetecible como los Jarretes de cordero en salsa de romero, es decir, una carne saludable y apreciada en nuestra dieta. Así, vuelve a sorprender a los profesionales de la hostelería de nuestro país con una receta precocinada de primera calidad y, por supuesto, con todo el sabor y la excelencia de la tradición gala.
Esta atractiva propuesta gourmet de la gama ‘Los confits‘, se presenta pasteurizada y ultracongelada. Son excelentes jarretes de cordero preparados con todo el mimo de la cocina casera y acompañados de una suntuosa salsa de romero. En primer lugar, se asa para que consiga un aspecto dorado y, después, se cuece a baja temperatura. El resultado es un bocado en su punto óptimo.
Sin olvidar que, una vez más, Jean Routhiau apuesta por el ahorro de tiempo y costes en las cocinas de medio mundo. Es decir que su elaboración es tremendamente sencilla, sin renunciar al placer de los consumidores, gracias a su agradable textura. Por ejemplo, en el microondas, son precisos tan sólo 10 minutos a 900 vatios; en horno seco, 45 a 180 º; y si es de vapor, media hora a 100º. También se puede optar por el baño maría.
En cuanto a la guarnición, es ideal acompañarlo de hortalizas o verduras de temporada. Siendo, por lo tanto, un plato principal equilibrado apto para todos, mayores y niños, e incluso celíacos, ya que se presta especial atención sobre los alérgenos. Además, se mantienen aptos para su consumo durante 18 meses, siempre y cuando se conserven a una temperatura de -18ºC.
Sobre Jean Routhiau
Fundada en 1978 por Jean Routhiau, se ha convertido en todo un referente de la alta cocina precocinada. En la actualidad está dirigida por sus hijos Alain y Nicolás, que junto a un equipo de más de 350 personas se empeñan en la innovación. Mantienen especial protagonismo sus carnes, sello de identidad de la compañía, gracias a lo que comercializan una amplia selección de quinta gama, frescos en un 70 % y congelados en un 30 %.
Sus platos son, siempre, una garantía en las mejores mesas. Y es que cuenta con la certificación IFS, prueba de calidad y seguridad. Presenta, además, productos sin gluten respondiendo a la demanda actual y consiguiendo un nivel de exigencia que asegura un servicio sobresaliente, a la par que sostenible.
Jean Routhiau cuenta con una extensa red de distribuidores en toda España. Los hosteleros pueden contactar mediante correo electrónico ([email protected]) o llamando al 0033 251 42 70 71. Además, su web dispone de la herramienta interactiva ‘La escucha y el servicio‘ a través del cual un consejero culinario y un comercial atienden cualquier demanda. Asimismo brinda toda la información pertinente y multitud de sugerencias y trucos para sorprender a los comensales.
