El frío regresa, después de esos días de insólita subida del mercurio. Prepara en casa ese delicioso pan de especias, ideal para una merienda entre amigos, muy fácil de realizar y la mar de sabroso.
Precalentar el horno a 220º. En el vaso de la batidora, mezclar 250gr. de harina con 150 gr. de miel líquida, 4 cucharadas de azúcar moreno, dos de queso mascarpone, un zumito de naranja y su ralladura, un sobre de levadura química y otro de azúcar avainillado, una cucharada de cuatro especias.
Verter en un molde de cake untado con mantequilla en pomada, hornear unos 40-45′ a 180º. Dejar enfriar en el horno, sacar, espolvorear con una mezcla de azúcar glasé y canela.
