La Chinata se complace en anunciar su colaboración con el reconocido Chef madrileño Sergio Fernández para dar forma a una serie de creaciones culinarias, que tienen como base principal los productos de la firma extremeña. Durante los próximos meses, a través del blog oficial se publicarán diversos vídeos acompañados de los correspondientes detalles de elaboración de varias recetas Gourmet con las que sorprender a sus más allegados, que han sido ideadas y desarrolladas por el citado cocinero, que, entre otros, ha pasado por los fogones de grandes restaurantes como Zalacaín¸ Lúculo, Príncipe de Viana y el Casino de Madrid.
Gran conocedor de la amplia gama y variedad de productos Gourmet de La Chinata, Sergio Fernández ha elaborado como primera sugerencia una «Crema de Calabaza, con Garbanzos Pedrosillanos, Bacalao y Sofrito». Como ingredientes esenciales para su confección se ha servido de la sabrosa Crema de Calabaza de la firma extremeña, compuesta de verduras y Aceite de Oliva Virgen Extra, los Garbanzos Pedrosillanos, uno de sus más recientes exponentes de la gama de Legumbres Gourmet, Bacalao desalado y todo ello aderezado con el Sofrito y regado por el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la firma.
Cocina Creativa – Mes de las Legumbres
Con carácter mensual y centrado en los productos de la compañía extremeña, La Chinata quiere dar la oportunidad a todos los clientes, usuarios, blogs de cocina y cualquier cocinilla que opte por dar rienda suelta a su creatividad mediante un concurso de cocina creativa.
Para participar será necesario enviar una receta que tenga como base al menos dos referencias de La Chinata y tendrá que ser remitida a la central a través de la siguiente dirección de correo [email protected], acompañada de fotos en alta resolución y detalles para su elaboración. Las recetas serán publicadas en nuestro blog oficial http://lachinata.es/blog y cada mes se proclamará un ganador, a tenor de diversos parámetros tales como la originalidad, presentación, sabor más auténtico, etc., que obtendrá como premio un Box de Aliño nº1 como premio a su imaginación y empeño, valorado en más de 25 €.
http://www.lachinata.es/index.php/es/regalos/gourmet/box-ali-o.html
Desde La Chinata animamos a todos los incondicionales de los fogones a presentarnos su idea y darla a conocer entre nuestros clientes de todo el mundo. Este es el mes de las legumbres: variadas, saludables, apetitosas, exquisitas… Esperamos vuestra singular receta basada en este generoso fruto de la naturaleza, en cualquiera de nuestras referencias: Alubia de Riñón, Alubia Judión, Alubia Pinta, Garbanzo Pedrosillano y Lenteja Pardina.
http://www.lachinata.es/index.php/es/gourmet/otros-productos-gourmet.html
El apartado cuenta con la particular participación de un reconocido cocinero madrileño, Sergio Fernández, quién mensualmente nos deleitará con una nueva propuesta: una receta inédita, creada por él mismo, para dar a nuestros platos un toque de alta cocina. Un lujo para nuestros paladares.
Las bases del concurso disponibles en el blog oficial: http://lachinata.es/blog/?p=683
Acerca de La Chinata
Empresa española fundada en 1932. Ubicada en el norte de la provincia de Cáceres, se ha consolidado como un referente en la elaboración de Aceites de Oliva Vírgenes de la mejor calidad. Con una plantilla media de unos 25 trabajadores y una facturación anual que oscila entre los 11 y 12 millones de euros, sus exportaciones suponen un 10% de la facturación.
En la actualidad envasa actualmente unos 5 millones de litros de aceite (aproximadamente unos 2 millones de aceite de oliva virgen extra). Datos publicados anualmente por la Asociación Nacional de Empresas Envasadoras de Aceites Comestibles (ANIERAC) en la que está integrada.
Sus productos están presentes en 21 países, la mayoría europeos, pero también ha abierto mercado en otros continentes como América y Asia. Su política comercial se centra en una distribución capilar del producto, buscando siempre una buena ubicación del mismo, y evitando su distribución en grandes superficies, que entendemos incompatibles con nuestro desarrollo comercial (sobre todo en el mercado nacional). Por volumen de aceite de oliva virgen extra envasado se sitúa entre las 10 empresas españolas más importantes en este segmento del mercado.
Más información en www.lachinata.es
Acerca de Sergio Fernández
Con una extensa formación culinaria que parte de sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, donde actualmente forma parte del profesorado, y con una amplia experiencia en un sinfín de restaurantes de la capital, como Zalacaín, Lúculo, Príncipe de Viana y el Casino de Madrid, entre otros, Sergio Fernández forma parte de la nueva hornada de cocineros de relevancia en la gastronomía española. Tras su larga estancia en Francia y Alemania, compagina actualmente su labor de Profesor de Cocina, con las de consultor gastronómico para la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, formador par la cadena de restaurantes de El Corte Inglés y jefe de cocina y gerente de I+D en una compañía de alimentación especializada en platos precocinados.
Asimismo, es un habitual en diferentes programas culinarios de Televisión, entre ellos Oído Cocina y Duelo de Chefs en Cuatro, Saboreando Cultura de Canalsur, SOS Cocinero de Telemadrid y Cocinamos Contigo en Canal Cocina. También participa en eventos gastronómicos para promocionar los productos y la cocina española en el extranjero.
Página web oficial de Sergio Fernández: http://www.chechofernandez.com
La Receta en vídeo http://www.youtube.com/watch?v=8u6PGmm2-TM&feature=player_embedded