Con la italianísima ricotta se hacen maravillas, como esa tarta llena de sabor y muy nutritiva, ideal para alimentarse perfecta y sabrosamente con esa altas temperaturas.
Cálzate el delantal y empezamos: precalentar tu horno a 220º. Descongelar 350 gr. de masa de hojaldre, extenderla, distribuirla en 7 moldes de tarta individuales untados con mantequilla blanda, forrar su superficie con papel de aluminio, rellenarlos de arroz y hornearlos a 180º unos 7′.
Mientras tanto, mezclar en un cuenco hondo 200 gr. de ricotta, tiras de anchoas en aceite, tomates secos en aceite, hierbas aromáticas al gusto y salpimentar. Distribuir en cada molde, hornear de nuevo unos 20′. Retirar del horno, desmoldar con precauciones, espolvorear un poco de paprika y degustar tibio, con una gran ensalada. ¡Buenísimo!
