Una buena noticia de parte de nuestra amiga Isabel Aires: GastroMarketing (www.gastromarketing.org), el primer congreso de Marketing Gastronómico que se celebra en España, y que tendrá lugar en el Auditorio del Museo Picasso de Málaga el próximo 20 de marzo, tiene como objetivo proporcionar a los negocios de hostelería una visión moderna sobre el marketing en las empresas de hostelería y sentar unas bases para mejorar y modernizar su gestión.
Sin duda, la gran asignatura pendiente de la gastronomía española, tras el espectacular avance en los «fogones» de los últimos años entrando en la élite mundial.
GastroMarketing va dirigido a profesionales del mundo de la restauración que tengan implicación en temas de Marketing y Comunicación, como gerentes, RR.PP., responsables de Comunicación, Community Managers, dueños de establecimientos de Hostelería y emprendedores que se estén planteando abrir un negocio gastronómico.
Se tratarán aspectos fundamentales para la gestión moderna de un restaurante, que deben ponerse al día de manera continuada, y se darán claves para temas como el uso profesional y rentable de las Redes Sociales, la Reputación Online, la fidelización, como conseguir captar clientes a través del móvil, el diseño de Cartas «Inteligentes» que aumenten los beneficios, la gestión de los clientes para alcanzar la máxima satisfacción, como posicionar y diferenciar un restaurante, o como aparecer en prensa y blogs gastronómicos… Además, será un magnífico punto de encuentro para los profesionales del sector.
Los organizadores de GastroMarketing son: José Cabello de SobreGustos, Christian Orejuela de 100% Social Media y Daniel Iglesias de «SoyUnaMarca.com». Además de diferentes patrocinadores como Ignacio de la Vega, Director General de ESIC Málaga o Lourdes Grau, Directora del Hotel Molina Lario. Y esta iniciativa, que sin duda ayudará a numerosos establecimientos, ha sido posible gracias al apoyo de la Escuela de Marketing y Negocios ESIC, la cerveza malagueña Victoria, Gallery Hoteles, o la empresa de Jamones de Jabugo JABU. Y organizada por «SobreGustos», «Soy Una Marca» y «100% Social Media».
Ponencias y «Mesas Redondas» de la mano de:
Dani García Chef y propietario del restaurante Calima (2 Estrellas Michelin), así como de Manzanilla (Málaga y Nueva York)
Jose Carlos García Chef y propietario del restaurante «José Carlos García» (1 Estrella Michelin)
Pepe Cobos, fundador y director de «El Pimpi», mítica taberna malagueña
Jean Marc Colanesi, especialista, y comunicador, en «Estrategia de Marca» y profesor de ESIC
Iñigo Amoribieta, Consejero Delegado de Groupon España, empresa líder en «Ofertas Online»
Rafa Prades, cofundador de «GastroNómadas», editor del blog gastronómico «Con los cinco sentidos» y colaborador de Cocina.es
Álvaro Prado, especialista en NeuroMarketing y en tecnología para restaurantes. Director de Numberting, Marketing para Restaurantes
Jose Alberto Calleja, Director de Marketing de Doña Francisquita Catering, ex Director de Marketing del Málaga Club de Futbol
Daniel Iglésias, Consultor de Social Media y Marketing Online en SoyUnaMarca.com. Community Manager especializado en gastronomía
Mar Romero, Periodista gastronómica y directora del programa de ABC Punto Radio «Mesa y Descanso» de difusión nacional. Directora de IMBOLC, Comunicación Gastronómica
Isabel Aires, Directora de Aires News Comunicación (www.airesnews.com), una de las principales agencias de España especializada en Gastronomía y Ocio
Yanet Acosta, periodista, «bloguera», «tuitera» y fundadora del Master de la Universidad Complutense de Periodismo Gastronómico y colaboradora de la Cadena SER
Pepe Montoro, Experto en Tecnología de Movilidad. Director de «Haz Tu Web Móvil»
José Maldonado, editor del blog PepeKitchen y Director de la Escuela de Cocina del mismo nombre
Pancho Campo, Director de CHRAND Management y Presidente (2004-2011) de The Wine Academy. Primer Master of Wine español
