Por fin ha llegado el sol, las altas temperaturas y el tiempo de disfrutar de un buen encuentro con amigos en una terracita compartiendo dos imprescindibles de la gastronomía española: un buen vino catalán y un exquisito queso castellano. Los dos juntos se convierten en la pareja que Elite Gourmet propone para el mes de junio y que hará las delicias de los paladares gourmets.
Unir los quesos y vinos es algo complicado, aunque en algunos casos la asociación puede resultar sorprendente. Así, la pureza y el sabor intenso del queso puro de oveja Boffard Reserva combinan a la perfección con la untuosidad del vino rosado Petjades 2012, una elección que no defraudará. El frescor que aporta el vino es perfecto para estos meses de verano.
El sabor único y pronunciado del queso puro de oveja Boffard Reserva solo se consigue gracias a la esmerada elaboración en la que se utiliza solo leche cruda de oveja, además de ser frotado en aceite posteriormente y conservado en paños 100% algodón durante 8 meses. Este queso está ligado a las más altas exigencias. En 1882 el Rey Alfonso XII le otorga el título de proveedor de la Casa Real.
A pesar de este sabor tan intenso, se encuentra la armonía al tomarlo con el vino rosado Petjades 2012. Las bodegas Torelló han conseguido un rosado excepcional, elaborado con 100% uva merlot, variedad con la que se elaboran los mejores tintos de Burdeos. Las uvas utilizadas para producir este magnífico rosado se extraen de los viñedos de Can Martí, en el Penedés catalán, cuna de grandes cavas. Un vino muy versátil, tanto que nos atrevemos a tomarlo junto a un queso curado, eso sí, el vino no debe estar excesivamente frio.
Ambos se convierten en la pareja perfecta porque no se menosprecia en ningún caso su sabor. La intensidad del queso puro de oveja Boffard da paso al frescor de la uva del rosado Petjades. Sin duda, una combinación que no puede faltar en los encuentros gastronómicos de este verano.
SOBRE ELITE GOURMET.- Elite Gourmet (www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Excelentes ibéricos, quesos, aceites, vinos, cavas, licores y caviar, entre otros, cuentan ya con este sello. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía. Todos los alimentos y bebidas de Elite Gourmet están disponibles en espacios gourmet y a través de la tienda online Calidad Gourmet (www.calidadgourmet.com).