Delicias veraniegas: Clafoutis de frambuesas, con sabor a almendra

Delicias veraniegas: Clafoutis de frambuesas, con sabor a almendra
Apuesta por la frambuesa, fibrosa fuente de vitaminas (C, P) y minerales (potasium, calcium).

En 30′ puede conseguir una delicia veraniega que se hace de la manera siguiente : precalentar su horno a 200º. En un bol grande, mezclar 100 gr. de harina de repostería, igual cantidad de almendras en polvo, cinco cucharaditas de licor de frambuesa, 80 gr. de azúcar cristalizado, la pulpa de una vaina de vainilla, 50 gr. de mantequilla salada fundida, tres huevos, 50 cl, de leche desnatada y un sobre de azúcar glas. En un molde engrasado con mantequilla, depositar 250 gr. de frambuesas, verter la masa encima, hornear a 180º unos 35′. Degustar tibio o frío, decorado con más frambuesa, hojitas de menta o una capita de jalea de frambuesa.

Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

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