Ahondando en su recién estrenada Campaña de Usos Prácticos del Pimentón Ahumado «La Chinata», la firma extrema NETASA presenta hoy una particular receta de Salsa Barbacoa que ha hecho famosa el televisivo y popular chef británico Jaime Oliver, en el que uno de los ingredientes fundamentales y básicos es el citado pimentón placentino. Con esta propuesta, NETASA ahonda en su intención de mostrar las variantes culinarias en las que puede intervenir el producto, si anteriormente presentó su versatilidad en los adobos hoy le llegar el turno a los marinados, en forma de una «Muslo de Pollo en Salsa Barbacoa al Pimentón Ahumado La Chinata».
La receta
Ingredientes: varios clavos de olor, cucharada de comino, 2 cucharadas de hojas de hinojo, cucharada de pimienta negra, 2 cucharadas de sal, manojo de romero, hojas de laurel, tomillo, ajo, ralladura de naranja, zumo de naranja, aceite balsámico, Ketchup, aceite de oliva virgen, pimentón ahumado La Chinata
Para la salsa: en un mortero machamos los Clavos, el comino, las hojas de hinojo, la pimienta negra sin moler y la sal. La mezcla obtenida la vertemos en una superficie plana y añadimos las hierbas, romero, laurel y el tomillo, además del ajo, todo ello previamente picado e incorporamos la ralladura de una naranja. Aderezamos la mezcla con cuatro cucharadas soperas del Pimentón Ahumado La Chinata, aceto balsámico, el jugo de una naranja, una botella de Ketchup orgánico y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Para el muslo de pollo: se realizan pequeñas incisiones longitudinales de un centímetro en el muslo de pollo y mezclamos con profusión en salsa barbacoa que tenemos en una bandeja, envolvemos con papel de aluminio e introducimos en el horno durante una hora y cuarto a 180ºC. En comidas al aire libre, tras el tiempo en el horno, se puede pasar por la parrilla hasta conseguir un aspecto crocante.
Enlaces oficiales receta original:
http://www.youtube.com/watch?v=k7nvlPnro7Q y www.jamieoliver.com
EL producto: la lata de 70 gr es ideal para ir conociendo las peculiaridades de nuestro Pimentón, y para pequeños consumos. De fácil utilización, no ocupará ningún espacio en su cocina. Se lo recomendamos como regalo para sus conocidos amantes de la buena gastronomía. Disponible en sus variedades de Dulce, Agridulce y Picante.
Peso neto: 70 gr. – Pvpr: 1,75 €
Acerca de NETASA. NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), de carácter totalmente familiar, fue fundada en 1975. Más de tres décadas después, se sigue sosteniendo sobre los mismos pilares sobre los que fue levantada: ofertar a sus clientes la máxima calidad y el control más riguroso en su Pimentón Ahumado «La Chinata».
Gracias a estas premisas, y tras un selectivo proceso, la Denominación de Origen «Pimentón de la Vera» nos seleccionó entre sus miembros. Esta distinción confirma a «La Chinata» como marca de calidad y garantía. El nombre de «La Chinata» proviene del gentilicio del pueblo (Malpartida de Plasencia) donde nació el fundador de la empresa, Florentino Oliva. Sus hijos y nietos, tres generaciones después, siguen con su ilusionante labor, aportando pequeñas innovaciones que no distorsionen el tradicional proceso productivo. Más información en: www.lachinata.com
