Tras los helados, llegan a The Pâtissier by Ricardo Vélez-Bulbiza los gofres y las cookies de autor

Tras los helados, llegan a The Pâtissier by Ricardo Vélez-Bulbiza los gofres y las cookies de autor

Además del surtido cambiante de 12 helados, ya están disponibles los gofres y las cookies en la oferta diaria de The Pâtissier by Ricardo Vélez, junto a la tarta fundente de chocolate y la clásica bamba. Ricardo Vélez, en un alarde de diversión ‘gamberra’ propone el pack ‘Level Chuck Norris’, una caja que contiene 5 gofres hechos al momento, una tarrina de nata fresca montada y una tarrina de helado al gusto, para disfrutar de una deliciosa merienda o postre en el calor del hogar.

The Pâtissier by Ricardo Vélez-Bulbiza amplia su oferta con gofres elaborados al momento y cookies de 5 sabores diferentes horneadas a diario en la propia tienda. Una oferta que complementa los 12 helados de culto con producto de temporada, una rara avis en el mundo del helado, ya que estos se elaboran a diario a partir de fruta fresca y leche ecológica.

La novedad más divertida es el pack ‘Level Chuck Norrris’, una caja que se comercializa al precio de 30 euros, y contiene 5 gofres elaborados al momento, junto a una tarrina de nata fresca montada y otra de helado al gusto. La caja, elaborada con materiales aislantes, preserva el calor del gofre para que se pueda tomar en casa como recién hecho y, a la vez, mantiene el frío de la nata y el helado, para su perfecta conservación y óptima degustación.

Respecto a las cookies, estas se presentan en 5 sabores, todos en extremo originales y muy apetecibles. Caramelo y flor de sal es una galleta elaborada con huevos frescos, harinas de almendra y de trigo y azúcar moscovado, además de llevar cobertura de una crema de caramelo glaseado y de chocolate de Valrhona caramelizado, con un acabado de flor de sal que le da un toque trangresor; la cookie de cheesecake de fresa contiene también harina de almendra, una ganache (un tipo de crema muy habitual en alta pastelería) de vainilla ecológica de Madagascar y chocolate blanco Ivoire de Valrhona, además de fresa y yogur iofilizados, ¡una auténtica delicia!; para la elaboración de las cookies de cacahuete se emplea una mezcla de harina de trigo con cacahuete tostado y molido en la propia casa, praliné de cacahuete artesanal y perlas de chocolate crujiente Valrhona, dando como resultado una galleta muy aromática y de sabor intenso, al igual que las cookies de avellanas y chocolate con ingredientes como la harina de almendra, azúcar moscovado, cacao en polvo más glaseado de chocolate Guanaja, praliné de avellana y avellanas del Piamonte; las cookies de pistacho -que se elaboran con pistacho iraní, harina de trigo y cereza amarena- completan la colección de cookies elaboradas a diario.

Respecto a los gofres por unidad, se elaboran al momento y se rellenan de nata fresca (Bulbiza huele deliciosamente a mantequilla francesa desde que The Pâtissier abre a las 14 horas, y hasta que cierra a las 23, gracias a los gofres y a los barquillos al minuto), al igual que las bambas, también elaboradas y servidas en el local.

La oferta completa de The Pâtissier by Ricardo Vélez-Bulbiza.- 12 es el número de helados que se pueden degustar en The Pâtissier by Ricardo Vélez, todos ellos helados de culto y de temporada elaborados a partir de frutas e ingredientes estacionales. Además de estos, la heladería dispone de 5 sabores de cookies, gofres al momento, bambas rellenas de nata fresca, el pack ‘Level Chuck Norris’ y la tarta de chocolate fundente al pase, una tarta de chocolate Guanaja de Valrhona, mantequilla Elle & Vire, huevos frescos y azúcar glass. Es una tarta sin gluten, cuya única harina procede del arroz, y que se elabora en tan solo 18 minutos.

Sobre Bulbiza.- Bulbiza es un destino gastronómico que se halla entre las calles Máiquez y Fernán González, en pleno distrito de Retiro, en Madrid. En Bulbiza se dan cita distintas propuestas de primer nivel, con nombres propios como Juanjo López Bedmar, Iñaki Gorrotxategi o Carlos del Portillo, siendo zona de peregrinaje gastronómico para madrileños y foráneos. En Bulbiza se abarcan distintos tipos de cocina, además de acoger The Pâtissier by Ricardo Vélez y El Privado -un local polivalente donde organizar encuentros exclusivos-.

The Pâtissier by Ricardo Vélez

C/ Ibiza, 38, 28009 Madrid

Teléfono: 91 060 72 90

Horario: de martes a domingo, de 14 a 23 horas

Web: https://thepaitissier.bulbiza.com

Instagram: thepatissierbyrv

#heladosdeculto

Información y foto cortesía de nuestra amiga Alexandra Sumasi, periodista y PR

Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

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