¡La Navidad llega a las cocinas!

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La escuela de hostelería online ESAH ha preparado para el 3 de diciembre un Monográfico especial ‘Menú de Navidad', donde los asistentes elaborarán un completo menú
El Hotel Alfonso VIII y sus Nuevos Menús Micológicos

El Hotel Alfonso VIII y sus Nuevos Menús Micológicos

Las lluvias de este otoño están siendo perfectas para la micología y Soria en este mes de noviembre, Soria sigue siendo uno de los mejores lugares para los amantes de las setas y los hongos. Níscalos, setas de cardo, trompetillas de la muerte o boletus son algunas de las estrellas que esperan en los bosques y pinares

SeMezclaEnEspañol, el primer #libro de @GeorgeRestrepo

Se Mezcla en Español es el primer libro de George Restrepo, publicista, fotógrafo profesional, bartender, y fundador de Coctelería Creativa, la web líder en coctelería y destilados en español. Se trata de un libro sin precedentes en la industria editorial y en la industria del bartending y los destilados

Internacional Premios MAGNUM 2015

Un exigente jurado internacional, dirigidos por la Presidenta de la Asociación Española de Periodistas de Vino Dª María Isabel Mijares, cató los vinos que alcanzaron la Final de esta VII edición. La calidad media de los vinos presentados fue altísima, lo que pone de manifiesto una vez más,
The House of Mixology y Manzanas Marlene

The House of Mixology y Manzanas Marlene

El maestro y bartender Luis Inchaurraga, responsable de la prestigiosa escuela The House of Mixology, un referente en el mundo de la coctelería en España, ha diseñado en exclusiva para Marlene® un cóctel "especial 20 aniversario", preparado con una variedad de las populares manzanas del sello azul como ingrediente

Paco Pérez muestra sus secuencias en Gastronomika

Ensalzar al producto y conseguir que el comensal se sorprenda y disfrute. Tan sencillo y tan complicado. Con ambas premisas, el pentaestrellado chef Paco Pérez ha participado  en el XVII San Sebastian Gastronomika, en el que ha impartido una ponencia en el escenario principal y una sesión de cata junto a Arturo Sánchez,
¿Dónde está Luca?

¿Dónde está Luca?

El chef madrileño parece tener el don de la ubicuidad. Top Chef los miércoles por la noche, al pie del cañón en su restaurante Dabbawala y liderando el catering Quilicuá, del que es flamante cocinero y donde cosecha un éxito sin precedentes. A la chita callando, en menos de dos años, Quilicuá
Snacks de Delishop para picar entre horas

Snacks de Delishop para picar entre horas

A lo largo del día y en función de la actividad física el cuerpo pide algún tentempié para continuar con la jornada. Una opción sabrosa y que calma el apetito es echar mano de algunos snacks dulces o salados, como los que elabora la empresa de productos gourmet Delishop bajo su propia receta. A su
La Candelita, Navidad con sabor latino

La Candelita, Navidad con sabor latino

Con una cocina que refina en sabor, materia prima y presentación las recetas típicas del sur de América y una selección de 50 rones premium en su botillería, La Candelita es todo un referente de la alta cocina latinoamericana en Madrid. Un año más, de cara a la navidad, incorpora a su oferta
El abrigo del otoño envuelve el obrador de Massimo Pignata

El abrigo del otoño envuelve el obrador de Massimo Pignata

DelaCrem, en el número 15 de Enrique Granados, elabora sus helados artesanales diariamente con ingredientes frescos. Su carta de sabores se confecciona en función del momento óptimo de maduración de las frutas y de la disponibilidad de los productos de cada estación. La temporada marca el ritmo de las materias
Taberna Pedraza: la fecha más esperada

Taberna Pedraza: la fecha más esperada

El 20 de noviembre de 2015 fue el momento elegido por Santiago Pedraza y Carmen Carro para abrir las puertas de la nueva Taberna Pedraza cuyo emplazamiento se sitúa justo al lado de la taberna original, pasando del 40 de la madrileña calle Ibiza al número 38. Desde finales de este mes y durante todo el mes de diciembre
La Vella Farga, territorio de placeres en Fin de Año

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Todo empieza llenando la bañera, permitiéndote el lujo de parar el tiempo en una habitación fantástica donde cada detalle se ha pensado para que tengas el máximo confort. Los muebles se han seleccionado minuciosamente, algunos son joyas del interiorismo actual, otros piezas únicas de personalidad centenaria.
Vailima: Nueva Carta Fin de Semana

Vailima: Nueva Carta Fin de Semana

Nuestra amiga Juana, gerente de Vailima, nos informa que los fines de semana se podrá disfrutar de una renovada carta de Huevos Ecológicos. Pedaque es una pequeña empresa familiar dedicada a la producción ecológica de huevos en la que sus gallinas solo se alimentan libremente de granos ecológicos.
El súper cocido de niMÙ

El súper cocido de niMÙ

NiMÚ Bistro es sinónimo de buenrollismo y mejor mesa. Nuestros compadres de ese simpático y enrollado restaurante informan que con la caída de las hojas y el tiempo de las castañas, vuelve también el tiempo de un plato convivial por excelencia: el cocido. No lo vamos a describir, simplemente acercaros

Sabores del bosque y alguno más en Muñagorri

El madrileño restaurante Muñagorri (c/ Padilla, 56) basa su cocina clásica de raíces vascas en el origen y la temporada de la materia prima, cuando se encuentra en el momento óptimo para su consumo. Con el cambio de estación, Pedro Muñagorri rediseña una carta donde expone los sabores

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