THE RED'S KITCHEN

Calamares con pimientos al ajo

Manteniendo la tradición familiar de recibir y agasajar a  la familia y amigos con una cocina casera y cuidada,  y animada por mis amigas a poner en marcha este proyecto: ¡aquí estoy con The Red's Kitchen!

Calamares con pimientos al ajo
Calamares con pimientos. PD

Para hacer esta receta vamos a necesitar pimientos asados, bien asados por nosotros mismos o bien podemos recurrir a los botes o frascos de pimientos asados que ya nos venden así.

Este plato lo podemos hacer con calamares, con chipirones, con sepia, con lo que tengamos o lo que más nos guste:

Ingredientes

  • 1 kg de calamares
  • 500 gr de pimientos asados
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación

  • Limpiamos los calamares.
  • Pelamos los dientes de ajos y laminamos.
  • Ponemos los dientes de ajos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando los diente de ajos comiencen a coger calor, añadimos los calamares.
  • Salpimentamos y salteamos.
  • Incorporamos los pimientos asados, escurridos.
  • Salteamos todo.
  • Añadimos el vino y damos un hervor para que evapore el alcohol.

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