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Un clásico y muy sencillo de hacer el pollo a la cerveza.
Y para toda la familia, porque el alcohol desaparece con la cocción y queda un sabor muy suave.
Si no queréis preparar el pollo entero podéis utilizar muslos o dados de pechuga.
Respecto al tipo de cereza, la que más te gusta. Desde la típica rubia pilsen a cervezas tostadas, con más personalidad. O incluso y por qué no, cerveza negra.
La receta más tradicional, utiliza una cerveza rubia, normal y nada estridente.
Ingredientes
- 1 pollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- dos docenas de champiñones pequeños
- un cuarto de cerveza o incluso un poco más
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACION
- Le pedimos al carnicero que nos corte el pollo en trozos pequeños.
- Lo salpimentamos, enharinamos ligeramente y doramos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Lo sacamos y reservamos.
- Pochamos la verdura
- En el aceite que queda pochamos la cebolla picada junto con los ajos también picados, incorporamos el pimiento y las zanahorias cortados en dados.
- Incorporamos el pollo y la cerveza
- Cuando las verduras comiencen a dorarse incorporamos en la cazuela el pollo que teníamos reservado, la cerveza y un poco de agua si fuera necesario. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15 o 20 minutos.
GUARNICION.- Para acompañar este pollo a la cerveza un arroz basmati le va genial.