Las recetas de Galicia son espectaculares, las más famosas son por supuesto, a base de pescados y mariscos como las famosas empanadas de atún, rape y pulpo a la gallega, almejas a la marinera y mucho más.
Estas recetas se han extendido y popularizado a nivel nacional e internacional.
Pero no todas son recetas saladas pues, sus postres son deliciosos.
La bica gallega es uno de los dulces típicos más populares de Galicia.
Su origen se encuentra en la zona de Orense. En este lugar, la elaboran con fermento y queda riquísima.
Esta receta la podemos encontrar con infinidad de variedad. Pero su receta tradicional es muy sencilla y guarda todo su encanto en la humedad y esponjosidad.
Se trata de una masa elaborada con mantequilla derretida y nata, lo que le otorga un plus diferente y delicioso.
Esta bica gallega es ideal para el desayuno y la merienda, acompañada de un buen café.
Si te apetece, es posible darle otro toque especial añadiendo una pizca de canela, ralladura de limón, naranja o anís.
Ingredientes:
- 400 grs. Harina
- 400 grs. Azúcar
- 15 gramos de levadura química
- 4 huevos
- 200 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de nata para montar
- Nueces para decorar
- y azúcar glass para espolvorear
El bizcocho genovés, otra manera de prepararlo
Dentro de las recetas clásicas de bizcocho, no dejes de conocer otra sencilla manera de elaborarlo y sin la necesidad de la levadura. Tiene tan sólo tres ingredientes: huevos, harina y azúcar.
El bizcocho genovés tiene una textura muy esponjosa, aunque no tanta como La bica Gallega, pero es la manera más sencilla de elaborar este dulce.
Es una variante del bizcocho tradicional y es muy popular como base de numerosas tartas o pasteles.
