Esta receta es muy fácil de hacer, además contiene ingredientes ricos de propiedades beneficiosas para la salud.
Los pimientos tienen alto contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes, sobre todo en vitamina C.
Poseen capsaicina, de acción antibiotica, analgesica y estimulante de la mucosa gástrica y de la vesícula biliar.
Por otro lado, el relleno es una técnica culinaria bastante antigua y sus primeros registros datan del Imperio Romano.
En algunos escritos se han encontrado recetas incluso de animales rellenos con otros y su posterior cocción.
Así que también puedes disfrutar de otras recetas rellenas como champiñones rellenos, Pierogi: la pasta polaca rellena, rollitos de primavera: receta al estilo thai, tortilla de patatas: rellena de jamón y queso, y mucho más.
Cocinar con pimientos siempre es una buena opción para la comida, la cena o el picoteo. Tal es el caso de las recetas de los pimientos de Padrón.
Cabe destacar, que ha llegado la temporada del pimiento así que no faltará la abundancia de este alimento.
Propiedades del pimiento
Los pimientos poseen un alto contenido en agua y proporciona un bajo aporte calórico (20 calorías/100 g) con una concentración significativa de micronutrientes y fibra, que produce sensación de saciedad.
Así que consumir pimientos, no solo es saludable sino que también es ideal para las recetas de adelgazamiento.
También destacan en betacaroteno, precursor de la vitamina A, y otra vitamina liposoluble y antioxidante que suele escasear en los vegetales bajos en grasas: la vitamina E.
100 g de pimiento rojo fresco aportan nada más y nada menos que 190 mg de vitamina C, más del triple que las naranjas.
Este cóctel antioxidante y protector viene acompañado de vitamina B6, ácido fólico, flavonoides, ácidos orgánicos y salicilatos de efecto antiinflamatorio.
Todo ello contribuye a proteger la vista, el aparato digestivo y la salud cardiovascular; favorece la diuresis y la eliminación de toxinas, y refuerza las defensas antioxidantes del organismo.
